素什錦，每個(gè)人都吃過，應(yīng)該是夏天必備涼菜。

特點(diǎn)就兩個(gè)字：爽口！

但是做好素什錦不容易，能把素什錦做的爽口、好吃就更難了。

今天我要把做好素什錦的竅門分享給大家。

準(zhǔn)備材料：香芹 菜花 胡蘿卜 藕 花生米 黑木耳；

做法：

1、煮花生米，把花生米和幾顆八角、花椒一起煮半個(gè)小時(shí)，中途加點(diǎn)鹽，花生米煮熟之后過水，挑出八角和花椒，放在一邊備用；

2、在煮花生米的時(shí)候準(zhǔn)備各種蔬菜，該洗的洗該摘的摘，該切的切；

3、把所有的蔬菜焯水，焯水之后立馬過涼水；把所有的材料都放在一個(gè)大盆里；

4、加入鹽、雞精、香油這三種調(diào)味（只放這三種，這就是這道菜爽口的主要原因，沒有多余的調(diào)味品），然后攪拌均勻；

5、盛出一盤，余下的包好保鮮膜放在冰箱里冷藏，做一次就可以吃幾天啦！

本文作者：背心褲衩talabanr；只專注做一件事：美食菜譜做法分享；

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