—喜怒哀樂即是烹飪的味道—
準備材料
羊腱子肉 ? ? 500g
筍干 ? ? ? ? ? ?300g
姜 ? ? ? ? ? ? ? ?8片
蒜 ? ? ? ? ? ? ? ?5瓣
蒜葉 ? ? ? ? ? ?4根
香葉 ? ? ? ? ? ?2個
八角 ? ? ? ? ? ?1個
干辣椒 ? ? ? ? 5個
1，鍋中放入涼水，燒開，同時將羊肉切成塊狀，等水燒開，倒入料酒，放入蒜2瓣，生姜3片，最后倒入切好的羊肉塊，大概2到3分鐘，等水面漂起大量肉的沫沫，將肉塊撈起。
2，鍋燒熱，倒入油，放入準備好的八角，香葉，生姜，蒜炒香，倒入羊肉塊，翻炒至金黃色，倒入適量料酒，加入生抽和少量老抽，繼續(xù)翻炒，放入鹽。
3，倒入水，沒過羊肉塊即可，大火。等水翻滾，全部倒入高壓鍋，用高壓鍋壓至12分鐘左右，關火，等高壓鍋里面額的氣壓恢復，倒入切好的筍干片，繼續(xù)壓至15分鐘左右。
4，倒入切好的蒜葉，翻炒，小火大概1分鐘，美味的羊肉紅燒筍干就上桌了。
這樣 煮出來的肉，用筷子一夾就碎了，味道非常的不錯，老少皆宜。
暫停了好幾個月的菜譜文章，終于又開始了。
之前很長一段時間沒寫，就會發(fā)現(xiàn)，在文字方面不如之前敏銳，對于身邊的事和物也沒有太多的想法，生活有點無味。
生活的味道，還是需要自己去烹飪。
你煎一個荷包蛋，你的生活就會洋溢著蛋香味。
你堅持寫，堅持記錄，你的大腦就會釋放出更多的詞匯去刺激你，同時也會激發(fā)你對人對事的想法和情感。
人無情感，生活也就淡然無味，一天一天的就像一潭死水，沒有半點波瀾。
最近疫情又猛烈了起來，就像我家先生說的，這樣也好，這樣的話，也起到了一個警示的作用，至少對于即將來臨的春節(jié)，各個地方又會嚴加管控起來。
各個地方都在制定自己的防疫政策，倡議大家不要回老家，就在當?shù)剡^年。
家鄉(xiāng)也是對返鄉(xiāng)人員有著層層的管控，核酸檢測，隔離14天，隔離7天等等。
去年就被疫情阻隔在北京，想起來有些凄慘，那是留在北京的第二個春節(jié)，比起第一次，這一次沒有年的感覺，感冒在家，擔心自己是不是也被感染，大年初一冒著嚴寒，先去社區(qū)醫(yī)院，無奈體溫有點高，只能打車去最近的昌平區(qū)中醫(yī)院，掛個急診，做基礎信息的調查，驗血，等結果，最后虛驚一場。
今年的春節(jié)，還是個未知數(shù)，面對每天感染人數(shù)的增加，以及各個地方政策的管控，我的回家之路尚不可知。
我問先生，你想回去嗎？答曰當然想啦！
是的，春節(jié)本來就是一個團聚的節(jié)日，一年一度，回首過去，展望新的一年。
暫且把搶票的訂單已經(jīng)取消，想著，如果能回去，應該會有很多的票，更是不用著急。
2021的新年，我想回家，我想和我的娃娃一起過新年。
