餐廳早會(huì)

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一日之際在于晨,一個(gè)完美的早會(huì),開(kāi)始員工美好的一天

開(kāi)早會(huì)前一定要做好準(zhǔn)備工作,明確主題和內(nèi)容,明確需要講的主要事項(xiàng),同時(shí)查閱相關(guān)報(bào)表,以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,進(jìn)行處理。

1.主題:早會(huì)的主題要鮮明,重點(diǎn)明確,要讓員工對(duì)早會(huì)百開(kāi)不厭,這就需要主題常換新,可以每周確定一個(gè)主題,以不同的形式表現(xiàn)出來(lái),從一定程度上可以加深員工對(duì)這個(gè)主題的理解。

2.內(nèi)容要明確

1.點(diǎn)名確認(rèn)出勤狀況。

2.齊呼口號(hào),振奮精神,提升士氣

3.分享個(gè)人感想:由值日員工分享個(gè)人的工作經(jīng)驗(yàn),心得體會(huì),自我反省,工作建議等

4工作總結(jié):對(duì)昨天工作進(jìn)行總結(jié),有沒(méi)有完成任務(wù),有沒(méi)有未達(dá)到的目標(biāo),有沒(méi)有異常情況,有哪些變化點(diǎn),以及上述情形帶來(lái)的反省和自我要求。

5.制定目標(biāo):由年度目標(biāo)分解到月目標(biāo)到周目標(biāo),最后分解到每一天,完成每天目標(biāo)意味著化整為零的完成年度指標(biāo),每天的目標(biāo)又可以落實(shí)到每位員工

6.強(qiáng)調(diào)服務(wù)的跟進(jìn),讓你的服務(wù)超出顧客預(yù)期,客人之間會(huì)相互交流,吸納一位新顧客的成本是維護(hù)老顧客成本的6倍,留住老顧客留住好口碑

7.早會(huì)結(jié)束前,要詢(xún)問(wèn)所有所有員工,大家還有沒(méi)有其它事項(xiàng)?保證沒(méi)有遺忘事項(xiàng)

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