大家好，我是青丘徐長(zhǎng)卿。
很尷尬。此前對(duì)仙人掌的認(rèn)識(shí)，還停留在“刺好多”的階段。前些天搜集了一篇仙人掌開花的文章，刷新了認(rèn)識(shí)；這兩天，搜集了一篇關(guān)于仙人掌果實(shí)和葉子吃法的文章，簡(jiǎn)直了！世界馬上不一樣了。
今天就來和大家分享一下，一個(gè)胖胖的國(guó)外姑娘，呵呵，她分享的一篇怎么吃仙人掌的果實(shí)，還有用仙人掌的葉子做成的各種食物。相信你看了之后，也會(huì)驚訝不已吧~~
正文開始：
有時(shí)我喜歡給我的客人提供一些不尋常的東西。當(dāng)我向他們介紹一種他們從未想過的新食物時(shí)，他們臉上的懷疑總會(huì)變成驚訝，但一旦他們嘗試了，他們就很享受。
仙人掌果，也被稱為仙人掌梨，這是其中一種食物。它是仙人掌的果實(shí)，仙人掌有槳狀的葉子(也可以吃，下面會(huì)提到幾種)。
仙人掌果在墨西哥、南美洲和中美洲、地中海沿岸和南非很受歡迎。在那些國(guó)家，它們?cè)?月到8月期間隨處可見，在主流市場(chǎng)里你可以看到很多新鮮的仙人掌果實(shí)在售賣。當(dāng)然，還有各種仙人掌罐頭。
這種水果大約有雞蛋大小，有淡綠色，也有紫色、紅色的等等。果肉的味道和香氣像甜瓜，有花的味道，而質(zhì)地有點(diǎn)像西瓜。它通常被削去皮，切成丁，做成水果沙拉或水果派，或泥狀，用于飲料、醬汁和果醬。
仙人掌果之所以被歸為食物，是因?yàn)樗鼈?b>低熱量、高纖維、富含維生素C，并且含有鈣和抗氧化化合物。食用富含抗氧化劑的食物可能有助于降低患癌癥、心臟病、白內(nèi)障等眼疾，以及包括阿爾茨海默氏癥在內(nèi)的神經(jīng)退行性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
有初步證據(jù)表明仙人掌能降低2型糖尿病患者的血糖水平。不過也有專家說，“現(xiàn)在就把仙人掌稱為超級(jí)食物還為時(shí)過早，還需要更多的研究來證實(shí)這些益處，但仙人掌可以成為健康飲食的一部分是肯定的。”
仙人掌的葉片或小葉也可以吃。用削皮器去除刺（請(qǐng)記得戴上手套?。┰S多市場(chǎng)出售的仙人掌葉都已經(jīng)把它們的刺去掉了。
你可以將仙人掌葉切成條狀，燉20分鐘左右使它們變軟。也可以用烤，然后切成條冷卻。在炒雞蛋、湯、燉菜、調(diào)味汁或沙拉中，這種仙人掌葉都很美味。我喜歡在給客人上菜之前把它們加到酸橘汁腌魚里。
仙人掌葉也是一種值得食用的食物，它是維生素a和C的良好來源，并提供了大量的錳、鎂、鈣和鉀。它也是極好的膳食纖維來源，同時(shí)含有極低的卡路里和碳水化合物。
下面，我分享幾種用仙人掌果和仙人掌葉做成的食品，既有開胃菜，還有甜點(diǎn)！希望大家能喜歡，并且嘗試看看。
烤仙人掌葉:
01、用鉗子夾住葉片，修剪掉葉片邊緣帶刺的節(jié)。
02、將煤氣烤架加熱到中等高度，或者點(diǎn)燃炭火，讓它表面變白。
03、烤洋蔥，并淋上油。
04、烤番茄和辣椒，直到變得很軟。仙人掌葉大約烤10分鐘，洋蔥、番茄和辣椒烤15分株。
05、辣椒切小段，西紅柿切丁，洋蔥切片，放碗里，撒入牛至拌勻。用鹽調(diào)味。
06、搭配薯?xiàng)l、烤魚或雞肉。開吃！
烤蝦配仙人掌
食材：蝦30只(去皮及去內(nèi)臟)、辣椒蒜蓉，香菜、酸橙汁、花生油、鹽和黑胡椒、芝麻菜、香醋、橄欖油、仙人掌葉若干
01、將蝦放入辣椒蒜蓉、香菜、酸橙汁、花生油、鹽和黑胡椒中腌一晚上。
02、烤蝦至完全熟透，每面大約烤三分鐘。
03、烤蝦時(shí)：把芝麻菜和仙人掌葉拌入香醋、橄欖油、鹽和胡椒。
04、把芝麻菜和沙拉放在盤子中間。在它周圍放上蝦。把醋汁舀在蝦周圍。
仙人掌醋
食材：仙人掌果若干、香蕉、蜂蜜、米酒醋、檸檬汁、酸橙汁鹽、胡椒粉、醋、蘋果汁
01、剝?nèi)ハ扇苏乒拖憬兜钠?，把水果放進(jìn)攪拌機(jī)。
02、加入蜂蜜、醋、檸檬汁和酸橙汁，攪拌均勻。
03、用鹽和黑胡椒粉調(diào)味。如果太甜，可以適當(dāng)加醋。如果太酸，再加點(diǎn)蜂蜜。如果太薄，再加點(diǎn)香蕉。如果太濃，加一點(diǎn)蘋果汁。
044、上菜前先用細(xì)篩過濾。
仙人掌果凍
食材：仙人掌果（為了賣相好看，盡量選用深石榴紅色品種）、果汁、糖、果膠
01、清洗仙人掌果，去掉果皮。
02、把水果切成兩半。放入鍋中熬煮至熟透。
03、用搗爛機(jī)搗爛，然后過濾。
04、加入果汁和果膠大火燒，加入糖，煮至果凍階段。
05、倒入果凍杯中密封。
06、可搭配全麥煎餅或華夫餅食用。
我是青丘徐長(zhǎng)卿，希望您看完這篇文章后心情愉快，并且動(dòng)一下小手指轉(zhuǎn)發(fā)支持。
