寫在前面

2016年12月18日 凌晨00:23
海明威在《流動的盛宴》這本書里曾說過：

如果你足夠幸運(yùn)，年輕時候在巴黎居住過，那么以后無論你到哪里，巴黎都將一直跟著你。因?yàn)榘屠?，就是一座流動的盛宴?br> 回想過去一年的經(jīng)歷，覺得挺夢幻的。
從沒想到自己能有機(jī)會去巴黎留學(xué)，在這座我向往已久的浪漫之都。在此之前，我看過無數(shù)與巴黎相關(guān)的電影、書籍和名人軼事，這些都使我在不知不覺間與這座城市產(chǎn)生聯(lián)系。
“生活在別處”，直到回國以后我開始懷念起巴黎的一切，巴黎行色匆匆的男男女女，巴黎街角的咖啡館，巴黎大大小小的博物館。

記憶會逐漸消退。此刻能記住的事不一定以后還能清晰回憶起。我想趁著記憶還未磨滅之前，盡力記錄下一些與巴黎有關(guān)的回憶。

法蘭西札記 | 開始篇

遲來的法國

比預(yù)期晚到了二十一天，經(jīng)過漫長地等待終于拿到簽證，立馬買好機(jī)票，火速飛往法國。結(jié)果一來就是當(dāng)頭棒喝：

1. 錯過了頭兩星期的法語課，導(dǎo)致后來法語分班分到最基礎(chǔ)的等級；
2. 錯過了學(xué)院的Welcome Drink，與新同學(xué)認(rèn)識的認(rèn)識的機(jī)會失之交臂；
3. Housing Office 給我準(zhǔn)備好的房子白白空了二十天，結(jié)果房租還是按照整月算；
4. 剛來的時候開銷是最大的，結(jié)果第一個月的獎學(xué)金竟然被減半，還不夠付房租的，簡直就是噩耗。

幸好后來有朋友來安慰我說，相比接下來的一年，這遲來得一個月又算得了什么。與其整天憂愁，還不如調(diào)整狀態(tài)，趕快適應(yīng)新生活。

法蘭西札記 | 食物篇

適應(yīng)新環(huán)境，首當(dāng)其沖的就是新的飲食文化吧??????。

從第一頓飯的不良印象，開始逐漸適應(yīng)，到后來愛上了法棍奶酪和西餐文化，從這個過程中我也在漸漸地融入法國文化。

The first meal

第一頓在Ecole Polytechnique吃的午餐就留下了非常不好的記憶。

記得當(dāng)時點(diǎn)了一個牛排薯?xiàng)l，配菜是蔬菜沙拉和餐后甜點(diǎn)。牛肉三分熟還帶血，根本就咬不動；配菜完全沒味道，還原了食材本身的風(fēng)味；最后發(fā)現(xiàn)能吃的就只有薯?xiàng)l和甜點(diǎn)。最悲劇的是，秉承什么都試一下的原則，自選的sauce一頓亂加，結(jié)果紅酒配咬不動的牛排，芥末配上了配菜，最后硬是沒吃完。

而且，這一頓吃了4-5歐吧，還沒有適應(yīng)這邊的物價(jià)，暗自覺得一頓還挺貴的！當(dāng)時心想，這下完了。難道以后就站在這個食堂吃一年嗎？那我豈不是難過死！

逐漸適應(yīng)飲食

我的適應(yīng)能力還挺強(qiáng)的，沒兩天就差不多喜歡上學(xué)校食堂Cafeteria的食物了。因?yàn)槭峭鈬顺燥埵亲灾降模允紫饶阋雷约旱目谖?，秘訣就是：只拿自己喜歡吃的，那些醬什么的千萬不要亂加。

業(yè)界良心食堂

后來去了尼斯，吃Crous的食堂才發(fā)現(xiàn)EP的食堂真是業(yè)界良心??！據(jù)說是學(xué)校比較好的緣故吧，政府給的補(bǔ)貼多。攤到我們吃一頓基本上3歐就可以吃到撐了。

• 主食每天都有不同的選擇，而且周一到周五每天還會換菜譜。廚師有時還做各國風(fēng)味的食物，德國香腸，摩洛哥Coco，還有中國的炒飯（不過完全沒有掌握精髓所在，外國的米特吃起來特別硬）。我最喜歡的主食是 Boeuf Bourguignon勃艮第紅酒牛肉，蟹肉和魚排。
• 甜點(diǎn)超級棒，據(jù)說還在巴黎食堂評選中獲得了甜點(diǎn)類的名次。種類豐富而且都還挺好吃的，當(dāng)時擔(dān)心吃多了甜點(diǎn)會發(fā)胖，甜點(diǎn)吃得不多，站在還挺懷念的！
• 蔬菜沙拉也好吃。國外真是改觀了我對蔬菜沙拉的看法，原來沙拉也能做得這么好吃！一般我去餐館點(diǎn)餐，前菜喜歡點(diǎn)三文魚沙拉，強(qiáng)烈推薦！而且不加肉的沙拉也一樣好吃。不要誤解，國外的素食主義者吃的真的不差，健康有營養(yǎng)。而且食堂好吃還便宜！

但是有點(diǎn)不好的是，食堂周天不開門，平時的晚餐和周六只限量供應(yīng)的食物，所以這時候我們都一般自己做飯吃，廚藝也在漸長。

漸漸了解西餐文化

在國外吃飯也是很有儀式的。就算不是在餐館，有時候下課和同學(xué)去食堂吃飯，一群人兩兩相對而坐，邊吃邊聊也能吃一個多小時，有時吃到下午兩點(diǎn)直接去上課。

如果遇上天氣好的時候，我們也會去室外的草坪餐桌上吃飯，陽光午餐，好不愜意！

法語里午餐是le déjeuner，早餐是le petit(小) déjeuner，而晚餐是用le d?ner表示，意義要比午餐更加正式些。一般法餐是由三道菜組成：前菜le entré、主食le plat和甜點(diǎn)le désert。如果擔(dān)心吃太飽可以只選擇前菜+主食，主食+甜點(diǎn)。

吃完這三道菜要花不少時間，但是法國人很享受這頓晚餐，一般好點(diǎn)的餐館都需要提前預(yù)定。巴黎是座“不夜城”。關(guān)于這點(diǎn)最大的感觸就是晚上九、十點(diǎn)街旁的餐館里滿是人，不禁感嘆 C'est la vie!

燈火酒綠的夜巴黎

后來去尼斯實(shí)習(xí)，因?yàn)槟崴故亲I小城，也開始有了這樣的生活。周末和好友相約古城小酒館，吃完晚餐后再去海邊吹吹風(fēng)，或者去酒吧喝喝酒，小日子也過得挺愜意的。