Cheese（奶酪）這一由牛乳、山羊乳或綿羊乳經(jīng)過(guò)發(fā)酵所制成的美味，在很早以前，就成為葡萄酒的完美搭檔。

Cheese的種類繁多，制作方法和發(fā)酵的時(shí)間也各不一樣；因此，Cheese的世界里也充滿了豐富多樣的風(fēng)味。

葡萄酒搭配

1、新鮮的山羊奶酪，可用來(lái)搭配Sauvignon Blanc, Semillon（賽美蓉） 或者Pinot Gris。

2、新鮮的mozzarella(一種意大利干酪)：搭配Chenin Blanc和Sangiovese。

3、Colby(科爾比氏干酪):搭配Riesling(雷司令),Barbera, Dolcetto, Pinot Noir(黑品諾)

4、Gruyere(瑞士干酪)：Gewurztraminer(瓊瑤漿), 晚期采收的Riesling(雷司令), Viognier, Zinfandel, Sherry.

5、半硬質(zhì)的藍(lán)紋奶酪：搭配Cabernet Sauvignon（赤霞珠）, Merlot(美樂(lè)), Sherry, Riesling（雷司令）,Muscat Canelli,Sparkling wine(汽酒)。

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