在繁華的前門大街，有一條落滿時(shí)光痕跡的胡同——朱家胡同，狹窄悠長的巷子，斑斑點(diǎn)點(diǎn)的外墻，初夏的午后，陽光穿透幾百年揮散不去的煙塵，照亮了這些老房子，讓你一走近，就可以輕易掉進(jìn)舊日的時(shí)光里。
北京的胡同總有一種舒服的生活氣息，家家戶戶門前的小植物，坐在門口閑聊的大叔，滿胡同跑來跑去的小狗，找不到路的時(shí)候還沒等開口問，就有熱心的大叔給指路。
在朱家胡同里，隱匿著一家精致的咖啡館——BERRY BEANS，低調(diào)到你一不小心可能就會(huì)錯(cuò)過它。舊舊的木門，只為保持一種老北京的胡同兒特色，希望客人能在這兒感受到胡同文化與西洋文化的混搭，而老北京獨(dú)有的街坊鄰里間的生活和濃郁的文化氣息，只有身處其中才有最深的體會(huì)。
推開門，濃濃的咖啡香讓人瞬間從胡同的年代氣息中抽離出來，眼前是和老北京胡同完全不同的復(fù)古美式風(fēng)格，關(guān)上門的一瞬間，仿佛與城市鋼筋水泥的世界劃出一道清晰的分界線。你可以帶上一本好書，點(diǎn)上一杯咖啡，或是坐下來和店主聊一下他與咖啡的故事，時(shí)間在書頁的翻閱間流淌，而你絲毫沒有察覺。
“BERRY BEANS”又名為“核”。店主說這個(gè)名字來源于圣經(jīng)，核是上帝所創(chuàng)造的第一個(gè)食物且是所有食物的種子及根源，大到地球地殼和地核的構(gòu)造，小到一個(gè)胚胎。它象征著一個(gè)生命的起源與循環(huán)，一顆咖啡豆被烘炒，研磨，打碎，完成了他的生命周期，雖然豆子死了卻萃取出好的咖啡。
一顆咖啡豆的不竭余力，也如BERRY BEANS對(duì)精品咖啡的嚴(yán)格要求，從水溫的調(diào)試、研磨的粗細(xì)、咖啡粉的克重到水和粉的比例，每一個(gè)環(huán)節(jié)都體現(xiàn)著咖啡師穩(wěn)定出品的能力。
店里還花了很多的心思做手沖咖啡，開放式的吧臺(tái)中間特意辟出一塊，以世界地圖的樣式作槽，盛放不同產(chǎn)地的咖啡豆。并且設(shè)計(jì)了“環(huán)游世界之旅手沖咖啡”和“烘焙之旅手沖咖啡”兩種套餐，一種精選拉丁美洲、非洲和亞洲太平洋地區(qū)這三大咖啡產(chǎn)地的三種咖啡豆，另一種則是把同一種咖啡豆烘焙為輕、中、重三種程度，讓客人可以細(xì)細(xì)品味每杯咖啡之間的不同差別，每種套餐還會(huì)搭配不同口味的甜品。
客人可以觀看手沖咖啡的制作過程，并且隨時(shí)和咖啡師交流，聊一些關(guān)于咖啡、無關(guān)咖啡的話題，像普通的老街坊一樣，親切自然。
而這家咖啡館的二層露臺(tái)更是成為店里的標(biāo)志，爬上房頂，坐在瓦片上，看著被時(shí)光打磨上百年的舊房頂，感受家家戶戶的生活氣息，體驗(yàn)真正的上房揭瓦。在北京文化正在慢慢消失的現(xiàn)代，你很難再找到這樣一個(gè)地方，讓你從一走進(jìn)胡同就被濃濃的京味兒包裹，橫穿胡同一路尋找的過程倒也成為了一種特別的體驗(yàn)。
咖啡館是由3位有著十幾年經(jīng)驗(yàn)的咖啡師合伙開的，包括發(fā)起人韋寒夜、烘焙師宗旭和咖啡&甜點(diǎn)師徐明，他們自己打趣的說：三個(gè)不務(wù)正業(yè)的咖啡師開了一間咖啡廳。憑借對(duì)咖啡的獨(dú)特理解和絕對(duì)專業(yè)的咖啡知識(shí)，讓店主對(duì)咖啡豆的要求格外嚴(yán)格，店里的咖啡豆都是去原產(chǎn)地購買原豆然后自己烘焙。偶爾看到三里屯路一位騎著自行車的大叔，胸前和后背背著兩大包剛剛烘焙好的咖啡豆，那可能就是韋老板了！
BERRY BEANS的發(fā)起人韋寒夜是一位帥氣又可愛的大叔，也是一個(gè)從胡同里長大的老北京人，有著老北京人的自信和熱情。不得不說，北京人對(duì)胡同都有著特殊的感情，它不僅是街坊鄰居出入家門的通道，更體現(xiàn)了民俗風(fēng)情，烙下了許多生活的印記。這也是他把第一家咖啡館開在胡同里的原因之一。
閑暇時(shí)間，他會(huì)在店內(nèi)定制一套專門的課程，包括生豆選擇和烘焙、咖啡制作、咖啡拉花等，讓你可以近距離接觸咖啡，了解咖啡的神秘。
除了對(duì)咖啡的熱愛，這位大叔本身也是一位自行車旅行愛好者，有著濃濃的自行車情節(jié)，以至于后來開了咖啡館，他也經(jīng)常騎著一輛改裝成咖啡臺(tái)的自行車走街串巷，給街坊鄰居做手沖咖啡，而在韋老板的咖啡臺(tái)上喝過咖啡的人，不但有游客、有街坊，甚至還有明星大咖。
交談中突然收到一件快遞，是原來店里的老顧客從國外寄過來的咖啡豆。能讓店主與顧客的關(guān)系升華變成互贈(zèng)禮物的朋友，我相信，除了同樣對(duì)咖啡的熱愛，一定還和店主的人格魅力以及這家店所帶來的人文情懷有關(guān)。
天氣越來越熱，阿貍推薦幾款到店里不容錯(cuò)過的好喝的飲品~
【蜂巢冰咖啡】
BERRY BEANS的經(jīng)典冰咖啡，口感略微酸，將熬制過的黃糖水倒入冰咖啡中，香甜的焦糖味道中和了咖啡的苦，入口不會(huì)覺得太澀。和其他的冰咖啡不同，?咖啡中的冰塊是用咖啡凍的，這樣在聊天中就不會(huì)擔(dān)心冰塊融化后咖啡變淡，而整杯咖啡也變得更有質(zhì)感，更高級(jí)。這樣的小心思一定是對(duì)咖啡研究極深，并把它當(dāng)作生活中必不可少的飲品，這里要給韋老板點(diǎn)個(gè)大大的贊！
【黑糖玉桂拿鐵】
這是一杯喝起來很有儀式感的咖啡，喝之前要將玉桂烤炙出香味，之后放入咖啡中攪拌，烤炙后的玉桂棒香味和杯底的玉桂粉結(jié)合，讓整杯咖啡的玉桂香濃郁的恰到好處。
除了咖啡以外，還有夏日小清新飲品【水蜜桃冰茶】
蜜桃的甜搭配茉莉的香，入口以后整個(gè)口腔里滿是裹挾著花香的清甜，在炎熱的夏天，連呼吸都變得清涼。
【拿破侖酥】
由店里甜品師自己配料制作，相比其他拿破侖酥口感更酥脆，吃起來香甜可口又不會(huì)特別膩，是搭配咖啡不錯(cuò)的甜點(diǎn)哦~
我覺得，一個(gè)人可以堅(jiān)持自己的情懷，將內(nèi)心最本質(zhì)的東西傳遞給人們，這才是真正的英勇啊！
如果有一天，可以丟掉手機(jī)，放下工作，脫離帝都的繁華，約上三五好友爬上屋頂談天說地，喝下一杯帶著溫情的咖啡，找尋城市里越來越少見的煙火氣。
你愿意嗎？
