圖片發(fā)自簡書App
? ? ? ? 北京持續(xù)高溫天氣，總想做點(diǎn)清涼飲品，椰汁西米露必須是首選??！家里沒有椰漿，用抹茶代替，雖然不似椰汁那么清甜，但回味中有淡淡茶香，也別有一番風(fēng)味呢。
原料：
芒果一個
冰糖或白砂糖少許（根據(jù)口味添加）
小西米50克
抹茶粉20克
圖片發(fā)自簡書App
步驟：
1. 鍋里放水燒到沸騰（水盡可能多一些），我放了大半鍋水，然后倒入西米繼續(xù)保持沸騰狀態(tài)。
圖片發(fā)自簡書App
2. 煮西米的同時處理芒果
圖片發(fā)自簡書App
3. 西米煮至中間還剩下一點(diǎn)白心后關(guān)火（我用了大約15分鐘。
圖片發(fā)自簡書App
4. 關(guān)火后蓋蓋燜約15分鐘，直到白心消失，所有西米都透明為止，這時鍋里的液體很粘稠。然后鍋中加入涼水稍微攪一下之后倒掉，反復(fù)幾次（我淘洗了4次）直到水變得清亮不粘稠為止。最后一次可以用涼白開。這樣西米就算煮好了。
圖片發(fā)自簡書App
5. 將200ml 牛奶用微波爐加熱到60度左右，加入糖和抹茶粉用蛋抽攪勻。
圖片發(fā)自簡書App
7. 西米稍濾掉水放到容器中，加入抹茶牛奶液和芒果，攪拌一下，就大功告成啦！放進(jìn)冰箱冷藏一下味道更好。
圖片發(fā)自簡書App
Tips : 做的量大約能盛2-3小碗。里面也可以根據(jù)喜好加入其他水果，味道也很不錯哦！
