暑假，倆孩子難得的都在家。作為一名稱職的家長，?要讓孩子們吃好，特別是高中的女兒學習非常辛苦。

今天，我摸索著做了一盤糖醋排骨，孩子們吃的很是開心，分享給大家。

六步糖醋排骨法——淖水、煮熟、腌味、煎炒、煮味、盛盤。

一、冷水淖排骨。將排骨放入冷水中，大火去血沫，水開約摸兩分鐘即可。

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二、煮排骨30分鐘。將排骨撈出，用開水洗凈，放開水鍋中煮30分鐘，用中火即可。

三、腌浸排骨。調(diào)制腌料——香醋三勺，生抽一勺，老抽半勺，料酒一勺。（500克排骨的量）腌排骨20分鐘。

四、煎炒排骨。排骨撈出空干，炒鍋放入適量油，燒熱后放排骨煎炒。煎可，炒亦可，多翻別糊即可。煎時間視個人品味而定，建議金黃色即可。

五、煮排骨。加剩下的腌料，加三勺糖，放入半碗排骨湯，先大火燒開，再小火煮10-20分鐘，再大火收汁。

六、成菜。盛盤，加一勺香醋，加切碎的香蔥、蒜末、芝麻。

本來，兒子喊了兩天要減肥，看到這盤糖醋排骨，就不再減肥了。用筷子不方便，就直接上手，吃得不亦樂乎！

兒子說：“這盤排骨，在飯店里要六十塊錢！”

女兒說：“爸爸的廚藝真的不錯，以后咱們開個飯店吧！”

孩子們能吃好，我還是蠻有成就感的！