很多人說，雜糧不是五六十年代人才吃的嗎！其實你錯了，雜糧才是真正的香餑餑！從小米、高粱到燕麥，下面安仁君給大家介紹20種五谷雜糧的營養(yǎng)價值和做法，想養(yǎng)生的童鞋，一起學(xué)起來！

1小米

小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃。小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

2高粱

高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補氣清胃。高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現(xiàn)象有顯著的治療功效，對體質(zhì)有著非常好的作用。

3薏米

薏米能夠清熱強身、健脾補肺、止瀉和胃、消浮腫，可緩和腸、胃輕度炎癥。薏米適合腳氣病、浮腫者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現(xiàn)象。

4芡實

芡實能補脾益腎、收斂止瀉、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜、緩和腹瀉、神經(jīng)痛、風(fēng)濕骨痛要膝關(guān)節(jié)痛等癥狀。芡實也能健脾胃、補脾生血，使人耳聰目明，美化肌膚，防老抗衰。

5蕎麥

蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。蕎麥在醫(yī)學(xué)臨床上被使用于防治高血壓、動脈硬化等疾病。其中所含大亞油酸，可降低膽固醇與體內(nèi)血脂。

6黃豆

黃豆能夠健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血，能預(yù)防改善骨質(zhì)疏松等癥狀，促進血管軟化，改善缺鐵性貧血、神經(jīng)衰弱。

7燕麥

燕麥能夠補脾益腎、止血消腫、補虛強體。燕麥所含的亞油酸對糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止膽固醇、調(diào)理病后體弱、預(yù)防心血管疾病、維持身體血糖穩(wěn)定。

8茯苓

茯苓是一種名貴的真菌，有健脾祛濕、寧心安神的作用。

9核桃

核桃富含維生素E，能抗氧化、抗衰老。核桃所含的主要是不飽和脂肪酸，能降低膽固醇、防止血管硬化，核桃能健腦益智，經(jīng)常吃能潤血脈，黑須發(fā)，使皮膚細膩光滑。

10枸杞

枸杞具有滋補肝腎、名目、益面色、長肌肉、豎筋骨之功效。久服枸杞可以延年益壽、延緩衰老。常吃枸杞可以美容，因為枸杞可以提高皮膚吸收氧份的能力，還能起到美白作用。

11淮山

淮山有滋養(yǎng)補陽的功效，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于腸胃的消化吸收。淮山是一種天然的纖體美食，具有高營養(yǎng)，低熱量的特點，多食也不會有發(fā)胖之憂。

12糙米

糙米能幫助消化，比白米更容易消化吸收，能預(yù)防腳氣病。糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所涵的微生素和抗物質(zhì)卻占到了百分之七十，特別是維生素B1。因此，更適合嬰兒和糖尿病以及想保持苗條身材的人食用。

13紅棗

紅棗含有豐富的維生素C，有補氣血和健脾生血的作用。經(jīng)常食用紅棗，能使人面色紅潤，老少皆宜。

14杏仁

杏仁能潤肺止咳，其內(nèi)鎂、鈣含量豐富，對骨骼生長極為有利。杏仁所含的脂肪和揮發(fā)油可滋潤皮膚，使皮膚光滑有彈性。常食用可以延年益壽，耳聰目明。

15白果

白果有很好的促進血液循環(huán)的功能，能提高血液中的攜氧量，能活化腦細胞，提高注意力和記憶力，但最好不要生食或過量食用！小朋友盡量少吃！

16南瓜子

南瓜子含有豐富的鋅元素，鋅能促進大腦發(fā)育。南瓜子也是保護男性健康的重要微量元素，對糖尿病患者或前列腺患者有益。

17黑豆

適量食用黑豆，對預(yù)防糖尿病、視力下降、須發(fā)早白、濕疹腳氣、貧血等有很好的效果。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，對保養(yǎng)頭發(fā)效果極佳。

18黑米

黑米是糯米中的珍貴品種，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食調(diào)養(yǎng)品，也是營養(yǎng)價值極高的滋補品。

19芝麻

芝麻潤腸通便，活血養(yǎng)顏，生發(fā)黑發(fā)，更有健腦和增強記憶力以及延緩衰老的作用。芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)，在節(jié)食減肥的同時，配合芝麻食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

20葛根

葛根能防止動脈硬化，有降血壓、抗衰老等作用。

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