說到金庸先生的小說，很多人腦子里閃現(xiàn)的必然是一個武俠世界，里面有東方不敗、喬峰、張無忌這樣的武林高手。但是很多人可能沒注意到，在這個武俠世界里，其實(shí)還藏著另外一個吃貨的世界。

我們就對幾部知名度較高的小說進(jìn)行以下分析。第一部《射雕英雄傳》，還記得黃蓉是怎么出場的嗎？當(dāng)時在張家口飯館初見郭靖，黃蓉一亮相就展示了她吃貨的絕高水準(zhǔn)。一口氣連點(diǎn)八種美食，跟說繞口令似的，聽這些菜名都讓人想的都流口水。再來看《天龍八部》，高富帥段譽(yù)初到江南，這就對姑蘇美食是異常傾心。尤其是吃過阿朱和阿碧做的美食，那完全就是醉了呀。還有《鹿鼎記》的第十回，為了討小郡主沐劍屏的歡心，韋小寶親自吩咐御廚做了好幾道硬菜“宣戚火腿”“汽鍋雞”“紅花油木耳”“弓魚干”等等，這些都是云南的名菜。

小說里的天下美食，金庸先生那是信手拈來，以至于他筆下的大俠們?nèi)即箫柨诟＃挥邢氩坏降?，沒有吃不到的。但是事實(shí)果真如此嗎？在現(xiàn)實(shí)世界里這些大俠們真的能隨時吃到這些名菜嗎？告訴您吧，未必。

咱們就先說一道最簡單的菜，花生米。小說里，金庸至少有兩次把花生米放進(jìn)了宋朝人的食譜，第一次是《射雕英雄傳》故事的一開篇，那天大雪紛飛，郭嘯天、楊鐵新哥倆兒閑來無事就來到牛家村頭的小酒館喝酒，原文是這么寫的：“燙兩壺黃酒，擺一碟蠶豆，一碟咸花生和豆腐干，再切上三個咸鴨蛋”。正是這段山野小店的閑趣，引出了一段射雕英雄的傳奇，其中就有花生米。

第二次是《天龍八部》的第二十章，喬峰身受重傷，踉踉蹌蹌地到了一處山洞，誰知剛走進(jìn)洞里就發(fā)現(xiàn)地上竟然擺著各種吃食，有熟肉、有干糧、還有就是花生米。有人可能又說了花生米是喝酒人的最愛，這不是很正常嘛。但是我要告訴你，喝酒來點(diǎn)花生米，這沒問題，可是郭嘯天、楊鐵心、還有喬峰他們要吃花生米，那可不行，因?yàn)檫@與時代不符。

元朝末年出版的一本書叫《飲食須知》，書里有這么一段話：“近出一種落花生，詭名長生果，味辛甘，果性冷，形如豆莢，子如蓮肉”，據(jù)考證這是我國史料當(dāng)中最早有關(guān)花生的記錄，而“近出”這兩個字說明到元朝末年花生才在中國出現(xiàn)，也就是說宋朝的大俠們根本吃不到花生米。

其實(shí)不光在宋朝，雖然到了明朝有關(guān)花生的記載的這個史料多了一些，比如《常熟縣志》、《上?？h志》、還有《姑蘇縣志》里頭都有關(guān)于花生的記錄，但是這些記錄顯示花生這東西到明朝都沒普及，甚至到了清朝乾隆末年，那也只能在大宴席上才能見到花生。這意味宋朝的大俠們想吃花生米，必須得練就一種穿越神功才行。

說完這小菜，咱們說個大菜，在金庸的這個吃貨世界里，北丐洪七公那肯定是頂級吃貨，為了吃到“鴛鴦五珍燴”這道名菜，他老人家能在那皇宮御廚房的梁上躲三月，作為乞丐，洪七公一生不住高樓、不穿綢緞，他的人生樂趣就剩下吃了，所以會吃、懂吃、貪吃這也不足為怪。正因?yàn)檫@樣，想搞定他呢，只有一個辦法吃美食。

還記得有那么一情節(jié)，黃蓉為了讓洪七公收郭靖為徒，她拿出了看家的廚藝“叫花雞”、“炙牛肉條”、“二十四橋明月夜”，天天變著花樣的做美食，把洪七公哄得是七葷八素的，那么問題來了，在現(xiàn)實(shí)當(dāng)中洪七公真能吃的這些菜嗎？

我們先來看看這道風(fēng)雅大菜“玉笛誰家聽落梅”。這究竟是一道什么菜？宋朝人能吃得著嗎？我們來看看這道菜的食材“四根小肉扭成一根肉條，羊羔左腎，小豬耳朵，乳牛腰子，獐肉和兔肉”。相信聽到這您可能說了這些食材很普通啊。其實(shí)不然，在《宋刑統(tǒng)》中記載著“如盜殺馬牛，頭首處死，從者減一等”。也就是說在宋朝如果你私自宰耕牛帶頭的人，那是要?dú)㈩^的，幫忙的人也得判重刑。因此，“玉笛誰家聽落梅”這道菜，乳牛腰子這個食材料很難找，而且吃它也有風(fēng)險(xiǎn)，所以絕對不是想吃就能隨時吃到的。

下面再說洪七公的最愛叫花雞，小說里頭洪七公第一次吃黃蓉做叫花雞純屬偶然，當(dāng)時黃蓉剛把雞做好，不料這香味立馬就引來了大吃貨洪七公。他不停地贊嘆，連我這個叫花子的祖宗也烹制不出這般了不起的叫花雞。洪七公明確說他吃的是叫花雞，但是這個名字他嘴里的雞未必同意。因?yàn)榻谢u這道菜的來歷也和宋朝搭不上邊。

叫花雞的來歷，有兩種說法，第一種說元朝末年，朱元璋打了敗仗，在逃跑的路上，碰著一乞丐正好在路邊烤雞，朱元璋當(dāng)時餓得不行了，吃了一口覺得非常好吃，便把這雞命名為叫花雞。第二種說法，說是清朝大學(xué)士錢牧齋有一天路過常熟虞山，剛好也嘗到了一個叫花子烤的雞，覺得好吃便取名“叫花雞”。

因此“叫花雞”最早出現(xiàn)只可能在明朝，那金庸先生怎么讓明朝的叫花雞飛到宋朝去了，那不太嚴(yán)謹(jǐn)吧，其實(shí)呢，也不能完全這么說。因?yàn)榻谢u的名字雖然出現(xiàn)了比較晚，但是類似于這個叫花雞的做法其實(shí)古而有之。史料《周記》就記載了，說早在2000多年前在周朝的宮廷里有8種珍貴的食物叫“八珍”，其中有一種叫“炮豚”的珍品，那做法就跟叫花雞差不多，也就是說宋朝大俠洪七公雖然吃不上叫花雞，但是要吃到類似叫花雞的美食，那還不算什么太難的事。盡管我們說的這些菜在宋朝沒有，但這并不影響我們中華美食的豐富和精深。

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