香蕉土豆餅

記得小時(shí)候每次做飯炒完雞蛋，奶奶都要把鍋刷的干干凈凈的，再炒土豆，并叮囑我，土豆不能和雞蛋搭配吃，會(huì)中毒的！怕死的我，牢記奶奶的話(huà)，活了25年，吃雞蛋的那頓飯堅(jiān)決不碰土豆，直到有了漂亮我才知道，那些年我錯(cuò)過(guò)了多少美味…………

其實(shí)呢，雞蛋和土豆是可以一起吃的。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，還含有利于腦功能的腦磷脂。而土豆富含淀粉、礦物質(zhì)和維生素，和雞蛋搭配堪稱(chēng)一個(gè)絕??！而且漂亮麻麻試了試，土豆+雞蛋，美味又管飽呢。

今天咱們就來(lái)做出一款適合寶寶吃的香煎土豆餅吧！

準(zhǔn)備食材

土豆（一個(gè)）
雞蛋（1個(gè)）
面粉（10g）
小蔥（三段）
參考月齡：10個(gè)月+

食材合集

制作過(guò)程

①.土豆洗凈，削皮，取四十克，剁成小塊，放入器皿，蓋上蓋子，上蒸鍋蒸熟（筷子一戳就爛）

蒸土豆

②.熟透后，取出土豆，用料理棒搗成泥，放置一旁冷卻。小蔥切碎，與雞蛋攪拌均勻，待土豆冷卻后，加入面粉攪拌均勻，再加入少量蛋液（勿一次性加入），至面糊似酸奶稠度即可。

③.不粘鍋刷薄薄的一層油，將面糊均勻攤至鍋中，底部脫模即翻面，用硅膠鏟輕壓土豆餅，至面餅平整且薄。小火悶至兩面微黃，即可出鍋。

香煎土豆餅

由于加入了蔥花，使土豆餅香味十足，可激發(fā)寶寶的食欲，這樣的土豆餅軟糯可口，寶寶一吃就停不下來(lái)呢！

烹飪要領(lǐng)

1.蒸煮土豆時(shí)，一定要蓋上保鮮膜或者盤(pán)子，以防蒸汽回流，導(dǎo)致土豆水分過(guò)多。

2.土豆一定要涼透方可添加蛋液，否則會(huì)把蛋液燙熟。

敲黑板??！

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)我就不多說(shuō)了，咱們今天來(lái)說(shuō)說(shuō)土豆吧！土豆，被譽(yù)為人類(lèi)的“第二面包”，并有“地下蘋(píng)果”之稱(chēng)，是冬季食補(bǔ)食養(yǎng)佳蔬。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱(chēng)為“十全十美的食物”。人只靠土豆就足以維持生命和健康。因?yàn)橥炼沟臓I(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低，而雞蛋剛好能夠彌補(bǔ)這樣的缺點(diǎn)，所以土豆搭配雞蛋，對(duì)寶寶的小腸胃來(lái)說(shuō)，還可以做主食呢！

喜歡的寶媽趕緊做起來(lái)吧！別忘了關(guān)注和點(diǎn)贊哦！往后我會(huì)每天更新食譜，您的關(guān)注和喜歡將是我最大的動(dòng)力！

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