被稱為“白色血液”的牛奶，因其極高的性價比和豐富的營養(yǎng)成分，如今已成為家中必備飲品。有不少人習(xí)慣睡前喝牛奶，認(rèn)為睡前喝牛奶不僅能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，同時也可以幫助睡眠。
這一習(xí)慣的養(yǎng)成，源自一項科學(xué)研究的公布。研究稱：牛奶中的L-色氨酸可用于制造誘發(fā)睡眠的荷爾蒙5-羥色胺與褪黑激素，人體才能更快進(jìn)入夢鄉(xiāng)。由此，牛奶助眠這一說法正式成立，公眾也將牛奶作為睡前必喝的“助眠飲品”。
牛奶中的L-色氨酸真真就發(fā)揮了助眠這一作用嗎??？
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牛奶中的色氨酸想運(yùn)到大腦里，并不容易。為了保護(hù)脆弱而重要的大腦，腦部的毛細(xì)管結(jié)構(gòu)阻止了許多血液中的化合物進(jìn)入腦組織，即所謂血腦屏障，就像皮膚是人體的屏障一樣。任何物質(zhì)要起到安眠作用，首先必須通過血腦屏障。
而研究表明，由于氨基酸之間會互相競爭有限的通道，結(jié)果是：食用蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、雞蛋等，色氨酸穿過血腦屏障的能力反而降低了。
而一杯牛奶的色氨酸也不足以產(chǎn)生“催眠激素”。色氨酸不只存在于牛奶中，也廣泛存在于豆類、肉類、瓜子類等食品中；以每100克食物的量來計算，牛奶中的色氨酸約有39毫克，黃豆中的色氨酸卻約有472毫克，葵花子也約有322毫克。
相比而言，如果僅靠食物中的色氨酸來確定助眠這一效用，那晚上喝一杯豆?jié){、吃一塊肉或是磕點瓜子豈不是比喝牛奶更能有效幫助睡眠？
牛奶助眠，其實只是一種心里安慰
顯然，要想通過喝牛奶達(dá)到助眠效果，對人體來說可能性不大。牛奶助眠的這一說法，只是睡前習(xí)慣喝牛奶的人群，在這個習(xí)慣當(dāng)中獲得的心理安慰或心理暗示；潛意識認(rèn)為睡前喝牛奶能讓自己盡快進(jìn)入睡眠狀態(tài)，因此也就真將自己的睡眠質(zhì)量依托在了牛奶上，認(rèn)為其有助睡眠。
拋開牛奶的色氨酸而言，牛奶中87%都是水，飲用后容易消化。睡前喝牛奶容易使腸道活動，夜間起夜次數(shù)增多，相反更會影響睡眠質(zhì)量。
雖然牛奶對于睡眠并沒有實質(zhì)性的幫助，但是牛奶在補(bǔ)鈣、補(bǔ)蛋白質(zhì)方面起到了一定的效果?！懊刻煲槐蹋瑥?qiáng)壯中國人”，這句朗朗上口的廣告詞曾經(jīng)一度帶動了奶制品行業(yè)的發(fā)展。
而且牛奶妙用多多，下滑即可解密！
TIPS
1.除蒜味喜歡重口味的朋友，平時少不了會吃蒜，吃了蒜和別人交談總覺不便，來杯牛奶幫你消除蒜味，馬上繼續(xù)愉快的聊天吧！
2.解辣吃了辣味食物之后，喝水并不能馬上解辣，因為辣椒素并不能溶于水，而牛奶卻能與辣椒素結(jié)合，達(dá)到解辣的效果。
3.除銹衣服沾到鐵銹時，可將銹的地方用沸水浸濕，涂上牛奶，再打上肥皂，即可洗凈。
4.卸妝牛奶可作為簡易化妝水使用，將牛奶涂在臉上，按摩幾分鐘，能去除化妝品殘漬，還可滋潤皮膚。
