在葡萄酒的世界里，有新世界與舊世界葡萄酒之分
舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒區(qū)別在于釀造的方式方法不一樣，導致特點也不太一樣。舊世界主要指法國、意大利、西班牙德國等歐洲葡萄酒出產國，這些葡萄酒出產國一般都有上千年的釀酒歷史；而新世界則是以美國、澳大利亞為代表，還有南非、智利、阿根廷、新西蘭等，基本屬于歐洲擴張時期的原殖民地國家。
進口葡萄酒vs國產葡萄酒
（1）法律不同
進口葡萄酒法律更為嚴格完善；
（2）葡萄樹不同
國外老葡萄樹樹根扎的深，在具有豐富礦物質的地區(qū)往往能釀出品質非常高的酒，但國內這方面的檢測基本空白；
（3）釀造技術不同
國內的釀造技術往往引進于先進的葡萄酒生產國，但軟實力短期內并不容易提高；
（4）葡萄文化底蘊有差異
法國有一千多年歷史，意大利更長，我國葡萄酒歷史可追溯到2000年前，但并無傳承
（5）葡萄多樣性
相比國外葡萄品種的多樣性，國內葡萄絕大多數(shù)以赤霞珠和梅洛為主；
（6）價格不同
低端葡萄酒市場一直是國產葡萄酒賴以生存的根基，中檔進口葡萄酒大抵相當于高端國產葡萄酒。
單寧是什么？
單寧口感就是很澀、很收縮的感覺，可以決定酒的風味、結構與質地。豐富的單寧能使紅酒久經存放。缺乏單寧的紅酒質地輕薄，沒有厚實的感覺。如果一款年份新的紅酒入口柔順，沒有收縮感,則應盡早喝完，不宜陳年存放?！昂脝螌帯笔侵溉肟诤罂谇粌缺诟惺艿降娜犴樋诟?，會顯得很緊致、內斂宛如一個沒有贅肉結實的體型?！皦膯螌帯本褪谴植诘目诟辛?。
葡萄酒的骨架——酸與澀
干紅葡萄酒喝起來或多或少都會有酸澀感。
葡萄酒的酸味主要源于酒石酸、蘋果酸和檸檬酸。這些酸味物質一方面使葡萄酒喝起來清新爽口，一方面又能起到殺滅細菌的作用，使葡萄酒能夠保存更長時間。
葡萄酒的澀源于單寧，主要來自紅葡萄的果皮和釀酒用的橡木桶，讓酒的口感顯得立體而富有層次感。此外，它所具有的抗氧化作用可以有效避免葡萄酒因氧化而變酸。
只要單寧、酸味和其他風味物質達到了較好的平衡，口感圓潤飽滿，那就很可能是一款好酒。
意大利 ● 法托利亞酒莊所屬產區(qū): 阿布魯佐，擁有350公頃的自家葡萄園，所有的葡萄酒100%為自有葡萄釀造，絕不外采葡萄或原漿。
- 意大利第五大葡萄酒產區(qū)；
- 依山傍水，得天獨厚的地理氣候環(huán)境讓這個產區(qū)的葡萄酒口味多樣豐富；
- 特色佳釀:阿布魯佐蒙特布查諾紅葡萄酒，單寧含量高，風味濃郁，酒體適中至飽滿，陳年潛力可觀。
原文：葡萄酒小知識科普
