? 鯽魚豆腐湯大家都不會(huì)陌生，我們經(jīng)常能在餐桌上喝到，一口魚湯簡直不要太鮮美，但你知道嗎？
? 就是這一道菜卻蘊(yùn)藏了許多“小秘密”，鯽魚豆腐湯其實(shí)是一道漢族名菜。屬于粵菜菜系，口味咸鮮可口，鯽魚配用豆腐，益氣養(yǎng)血、健脾寬中，豆腐亦富有營養(yǎng)，含蛋白質(zhì)較高。并且鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
? 雖然它有益于身體但是有許多人其實(shí)不會(huì)煮鯽魚豆腐湯，煮出來往往一股腥味，令人難以下咽。其實(shí)正確的做法是:
1.先準(zhǔn)備主要食材，生姜兩三片，大蔥兩段，鯽魚一條。
2.在鍋中放入少許油把整條鯽魚放進(jìn)去煎到兩面微微金黃，隨后放入開水再放入其他配料，再放一勺料酒
3.再將豆腐切成小塊，微微沸騰時(shí)放入。
最后開鍋前放少許鹽就可以啦！
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