中國(guó)北宋官瓷十講

中國(guó)是一個(gè)享譽(yù)世界的陶瓷古國(guó)，素有“世界瓷國(guó)”之稱(chēng)，其在陶瓷技術(shù)與藝術(shù)上所取得的成就，堪稱(chēng)舉世無(wú)雙，震爍世界。中國(guó)陶瓷業(yè)發(fā)展至宋代，達(dá)至空前鼎盛的時(shí)期，朝廷舉帝王之力，彰王者之氣，以天工之巧，在大興造瓷大業(yè)的國(guó)策導(dǎo)向下，宋代瓷業(yè)蓬勃發(fā)展，可謂是名窯輩出，群星璀璨，出現(xiàn)了定窯系、鈞窯系、耀州窯系、磁州窯系、以及南方的龍泉青瓷窯系、景德鎮(zhèn)青白瓷窯系和越窯系、建窯黑釉瓷系等“八大窯系”，以及“汝、官、哥、定、鈞”五大名窯“千古絕唱”的歷史性文化成果。不過(guò)，在我國(guó)陶瓷史上，雖然我國(guó)的陶瓷種類(lèi)琳瑯滿(mǎn)目，歷代也不乏以帝王年號(hào)或地名稱(chēng)謂的“官窯”或御窯廠，傳世的陶瓷作品枚不勝舉，但被稱(chēng)作官瓷的，不僅僅只是因循屬性，實(shí)為一專(zhuān)屬名詞，特指兩宋官窯的作品。

一、北宋官瓷的歷史淵源

開(kāi)封陶瓷產(chǎn)生的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)學(xué)者韓鵬先生考證，早在舜帝時(shí)期，開(kāi) 封的“汴?yáng)|陽(yáng)翟”(陳留)一帶就有燒制陶(瓷)甄(瓦)的歷史。東漢時(shí)期的陳留人、大史學(xué)家圈在《陳留風(fēng)俗傳》中說(shuō):“舜陶甄河濱，其后為氏，望出中山、河南?！泵鞒勺嬗罉?lè)二十年(1422 年)四月，翰林侍講兼修國(guó)史總編章胡儼為山東慶云《甄氏族譜》作序時(shí)亦言 :“甄氏出自陳留虞舜之后。初，舜陶甄河濱，其后因以為氏，所謂以事氏者也?！毕壬栽谝笊讨埃菟淳蛶ьI(lǐng)先民在開(kāi)封陳留一帶開(kāi)始了制陶之業(yè)，進(jìn)行原始的手工制陶，并以此燒制陶甄的事業(yè)成為后來(lái)甄氏族姓的起源。自舜帝之后，開(kāi)封陳留一直有瓷窯傳承的歷史記載，且綿延無(wú)絕。至北宋時(shí)期，開(kāi)封陳留東窯的制瓷技藝已十分成熟，有北宋“蘇門(mén)四杰”之稱(chēng)的文學(xué)家、詩(shī)人張耒(1054—1114)，曾留下了贊賞 “東窯”的著名詩(shī)句:“碧玉琢成器，知是東窯瓷”，說(shuō)明早在北宋官窯創(chuàng)制和出世之前，開(kāi)封就已有(青)瓷窯存在了，并且瓷器作品有著如翠似玉的藝術(shù)品質(zhì)。清代學(xué)者蘭浦在其《景德鎮(zhèn)陶錄》中也道:“東窯，北宋東京民窯也，即今開(kāi)封府陳留等處。土脈黎細(xì)，質(zhì)頗粗厚，淡青色，亦有淺深，多紫口鐵足，無(wú)紋，比官窯器少紅潤(rùn)。后人有‘東窯’為‘董窯’者，窯址迄今未被發(fā)現(xiàn)。到明清，景德鎮(zhèn)曾仿制東青釉，清雍正帝的豆青釉也被稱(chēng)作東青?！毕壬粌H印證了張耒對(duì)開(kāi)封東窯描述的詩(shī)句，還較為詳細(xì)地記錄了開(kāi)封東窯的藝術(shù)特色和久遠(yuǎn)的影響。此外，蘭浦先生還特別在該書(shū)卷十“陶錄余編”中言:“陶處多者，自來(lái)莫過(guò)于汴，其次為浙”，明確記述開(kāi)封為我國(guó)歷史上陶瓷的主要產(chǎn)地，即使為青瓷鼻祖的浙江，尚在開(kāi)封之下，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)開(kāi)封陶瓷產(chǎn)業(yè)的隆盛和其作品的影響。而開(kāi)封民間，千百年來(lái)也一直流傳著陳留東窯之“七十二窯， 八十一井”之說(shuō)，對(duì)過(guò)去開(kāi)封陶瓷業(yè)的光榮與興盛不乏懷念和自豪。尤值一提的是，臺(tái)北故宮博物院還收藏一只東窯燒制的青瓷荷口碗及一個(gè)雞頭執(zhí)壺(水澆)，以實(shí)物印證了古人關(guān)于東窯陶瓷藝術(shù)的歷史記載，并在客觀上也證明了開(kāi)封東窯的存在。這種古開(kāi)封制瓷業(yè)的歷史氣象及影響，為后來(lái)開(kāi)封北宋官瓷的創(chuàng)制與發(fā)展，提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

至于當(dāng)時(shí)開(kāi)封是否有足夠供給制瓷業(yè)的瓷土資源，明代學(xué)者宋應(yīng)星編著的 《天工開(kāi)物》中，在記述中國(guó)瓷土產(chǎn)地時(shí)，將開(kāi)封列入中國(guó)瓷土產(chǎn)地名錄，其道:“凡白土曰堊土，為陶家精美器用。中國(guó)出惟五六處，北則真定、定州、平?jīng)觥⑷A亭、太原、平定、開(kāi)封、禹州;南則泉郡、德化、徽郡、婺源、祁 門(mén)”，可見(jiàn)古代開(kāi)封不但產(chǎn)瓷土，且還是主要產(chǎn)地。此外，清光緒三十四年， 以溯源為宗旨，開(kāi)始編篡的《辭源》第二冊(cè)“官窯”欄，也涉及到開(kāi)封的瓷土， 其言:“官窯，宋代五大名窯之一。北宋大觀間京師置窯造瓷。胎骨有白、灰、 紅之分。其土取自汴?yáng)|、陽(yáng)翟，陶煉極精”?，F(xiàn)當(dāng)代學(xué)者傅振倫先生在其所著 《中國(guó)的偉大發(fā)明———瓷器》一書(shū)中也考證認(rèn)為:“(北宋官窯)其原料非常講究，采自陳留、鈞州等地”，對(duì)古代開(kāi)封產(chǎn)瓷土，置窯燒瓷，予以肯定。

二、北宋官瓷的創(chuàng)制

中國(guó)向?yàn)槎Y儀之邦，對(duì)禮樂(lè)的重視和推崇，是為民族的一種文化傳統(tǒng)。 《左傳·成公十三年》就言:“國(guó)之大事，在祀在戎?！笨梢哉f(shuō)，在中國(guó)漫長(zhǎng)的封建歷史上，自古以來(lái)，諸朝代的封建國(guó)君，出于統(tǒng)治的考慮，無(wú)不把祭祀和軍事當(dāng)成國(guó)家頭等大事，以彰顯其“受命于天”的合法性和不可侵犯的權(quán)威，《禮記·王制》也言:“大夫祭器不假，祭器未成，不造燕器”，代清學(xué)者徐松在其《宋會(huì)要輯稿》禮一二之二中也直截了當(dāng)?shù)刂赋?“凡營(yíng)居室必先建宗廟，凡造養(yǎng)器必先修祭器。庶羞不俞于牲拴，燕衣不俞于祭服”，無(wú)不強(qiáng)調(diào)祭器的重要，認(rèn)為宗廟禮儀和祭祀是為家室及國(guó)家的先決事物和莊嚴(yán)事物，是國(guó)家道統(tǒng)尊嚴(yán)的保證，應(yīng)予以充分的重視和維護(hù)，祭器未成不造日常的用器(燕器)，并且日常的美食和衣冠華服，不應(yīng)該超過(guò)祭品和祭服，完備和完善各種制度和秩序，尤其是禮樂(lè)制度，實(shí)為樹(shù)立國(guó)家形象的根本標(biāo)志。作為宋代五大名窯之一的北宋官瓷，在北宋宣政年間，也正是基于這種理念創(chuàng)制的?！端问贰肪硪涣弧吨尽份d宋徽宗所言:“功定治成，禮可以興”，對(duì)其決定舉國(guó)之力興修五禮、考訂禮器形制，并由朝廷親自制造用于祭祀的禮器的決心和志向一語(yǔ)言明。其實(shí)，宋代使用陶瓷作為禮器的時(shí)間雖在北宋中后期，但在徽宗朝之前已開(kāi)始使用，宋《郊廟奉祀禮文》以及《宋朝儀注》等典籍都有記載，只是所使用陶瓷禮器不太規(guī)范，缺乏法度之精嚴(yán)，應(yīng)“悉從改造”，這便使得徽宗對(duì)當(dāng)時(shí)貢御瓷器的瑕疵和器型不規(guī)范等缺陷感到不滿(mǎn)，他認(rèn)為“今薦天地、 享宗廟之器無(wú)一有合，去古既遠(yuǎn)，禮失其傳矣”(《續(xù)資治通鑒長(zhǎng)編拾補(bǔ)》卷三二)，為燒制出符合國(guó)儀之用的莊重禮器，徽宗不獨(dú)要“斷之必行”，還要 “革千古之陋，以成一代之典”，以“垂法后世”，澤益后人?；谶@種方針策略，徽宗引入汝瓷及開(kāi)封東窯等窯系的制作精華，并遴選全國(guó)制瓷名匠，開(kāi)始在當(dāng)時(shí)北宋都城開(kāi)封自立窯口，燒制禮器。《坦齋筆衡》中言:“政和間，京師自置窯燒造，名曰官窯”，記載了徽宗自置窯燒造官瓷這一重大的陶瓷歷史事件。值得說(shuō)明的是，北宋官瓷雖與當(dāng)時(shí)諸窯同地而立，但誕生于藝術(shù)帝王徽宗之手的北宋官窯，源于它非凡的地位,它舉國(guó)之力的投入, 以及它納天下巧工的燒制技藝和它深蘊(yùn)著徽宗個(gè)人藝術(shù)才華的追求，乃至它高居廟堂的擁有者，其鶴立雞群是不爭(zhēng)的事實(shí)!從中國(guó)陶瓷史的意義上言，北宋官瓷不僅是我國(guó)陶瓷史上第一個(gè)由朝廷獨(dú)資投建的“國(guó)有”窯口，也是第一個(gè)被皇帝個(gè)人壟斷的瓷器種類(lèi)；從陶瓷藝術(shù)角度而言，北宋官瓷珍稀的作品，稱(chēng)得上是大師巨匠精湛技藝和徽宗個(gè)人杰出的藝術(shù)才華雙劍合璧的典范，凝聚著深刻的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。因此，北宋官瓷自問(wèn)世以來(lái)，便因其特殊的歷史地位和徽宗對(duì)中國(guó)陶瓷藝術(shù)盡善盡美的追求而孤標(biāo)傲世，光照天下，素有“王者之瓷，社稷神器”的盛譽(yù)。

至于徽宗的窯口何以叫官窯?作品為何叫官瓷?明代詩(shī)人高江村在他的《酬蒼林宋鈞窯歌》一詩(shī)中提到官窯時(shí)，留下有這樣的詩(shī)句:“燒成唯獻(xiàn)至尊用，鄭重特以官窯名”，老先生對(duì)官窯瓷器屬性的義意，把握的十分到位，認(rèn)為官瓷是唯帝王(朝廷)擁有的陶瓷種類(lèi)。許多研究官窯制度的學(xué)者也認(rèn)為，官瓷在真正意義上不應(yīng)該是“民代官燒”或“官搭民燒”。特別是作為一代藝術(shù)帝王舉國(guó)之力創(chuàng)建的北宋官瓷，其出身皇室，也只供朝廷專(zhuān)用，在一定程度上代表者國(guó)家(朝廷)。

因此，今天我們從北宋官瓷的創(chuàng)制歷史和擁有者的角度上去考量，所謂官 瓷，絕非有過(guò)貢御歷史的窯口便可拔高為“官瓷”。鑒別真正的官窯或官瓷，應(yīng)考察其生產(chǎn)關(guān)系是否稟賦“朝廷置場(chǎng)、內(nèi)府制樣、大匠考工、兵士供役”的官窯制度的標(biāo)準(zhǔn)和特點(diǎn)，以及燒制的作品是供朝廷專(zhuān)用還是作為商品出賣(mài)?這即專(zhuān)家們所總結(jié)的“官資、官管、官藝、官用”之官瓷根本特征。北宋官瓷的創(chuàng)世，在因循、傳承、以及追求徽宗超乎象外的美學(xué)精神之上，最具歷史意義的是，朝廷自置官窯燒造瓷器，不僅徹底改變了以往由各窯口燒制貢御瓷器乃至包括朝廷在民窯口搭燒(監(jiān)燒)自己所需瓷器的歷史，其純正的國(guó)有資產(chǎn)，管理制度，以及作品的造型法度，也為中國(guó)官府(國(guó)有)手工業(yè)開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)嶄新的陶瓷官窯制度，并成為后世陶瓷官窯制度的典范和濫觴。

三、北宋官瓷的器型

《宋史》卷一六一《志》記載宋徽宗這樣一句話:“先王制器必尚其象，然后可以格神明”，北宋官瓷當(dāng)時(shí)作為國(guó)家禮器的創(chuàng)制，其定制的器型多仿秦漢乃至夏商周三代古銅器、玉器等名古器造型，且以議禮局資深學(xué)者稽考的 《五禮儀注》和徽宗詔敕編纂的《宣和博古圖》為造型藍(lán)本，以仿三代青銅器和古玉器為主，也即依“名古器”為造型依據(jù)，使得作品件件有典，稟賦深義，成為當(dāng)年宋徽宗“新成禮器” 的一部分。(宋)蔡絛在《鐵圈山叢談》卷四言: “及大觀初，乃效公磷之《考占》作《宣和殿博古圖》，凡所藏者為大小禮器則五百有幾”，記載了徽宗敕命編撰圖錄以及所納作品的大致數(shù)量。《四部叢刊》影印明嘉靖刻本之宋朱熹《晦庵先生朱文公文集別集》卷八《釋奠申禮部檢狀》還記載了制造禮器的狀況和影響，其道:“一祭器，并依聶崇義之禮圖樣式，某伏見(jiàn)政和年中議禮局鑄造祭器，皆考三代器物遺法，制度精密，氣象淳古，足見(jiàn)一時(shí)文物之盛，可以為后世法，故紹興十五年曾有圣旨，以其樣制開(kāi)說(shuō)印造，頒付州縣遵用。”徽宗這種仿古復(fù)古的藝術(shù)追求，其實(shí)就是為了“尚其象”以“格神明”，以燒造合乎典范的國(guó)家禮儀神器為根本追求，并且“為后世法”，故風(fēng)格多追求宮廷用器的規(guī)整和典范，作品古樸莊重、雍容典雅，完全不同于民窯器物的藝術(shù)風(fēng)格。在這種方針和目標(biāo)下，禮器的生產(chǎn)自然成為北宋官瓷最典型的造型風(fēng)格，這當(dāng)然也是徽宗超凡脫俗的美學(xué)智慧和天才稟賦的結(jié)果。從藝術(shù)角度而言，古銅器和玉器規(guī)整大氣，棱角挺拔，古樸端莊，其求正不求奇的神韻，經(jīng)由徽宗匠心獨(dú)運(yùn)的藝術(shù)實(shí)踐，完美地還魂在北宋官瓷的藝術(shù)創(chuàng)作之上。毫無(wú)疑問(wèn)，氣魄宏偉，圓潤(rùn)飽滿(mǎn)而又棱角挺拔，線形不張不馳，加之雍容典雅的宮廷風(fēng)格，使得獨(dú)具風(fēng)范的北宋官瓷更彰顯出皇室的尊貴和淳古，絕對(duì)一種高貴的藝術(shù)氣象，加之出于法度精嚴(yán)的要求，當(dāng)然也是其它民間窯口的瓷器造型無(wú)法比肩的，這是專(zhuān)業(yè)與非專(zhuān)業(yè)或者說(shuō)科班與非科班間的區(qū)別。

北宋官瓷作品器型主要分為兩大類(lèi):一是禮器，主要為朝廷舉行重大的祭祀活動(dòng)所用，代表作品有瓶、尊、鼎、爐、觚、盤(pán)等器形;二是文房用具，此與徽宗個(gè)人的喜愛(ài)密切相關(guān)，也主要供徽宗個(gè)人玩賞和使用，代表作品主要為 “文房四寶”。其之所以能成為一個(gè)系列，在于北宋官瓷筆洗的造型千變?nèi)f化，計(jì)有直口、荷口、葵口、壽桃、弦紋、鋪首、獸耳等多種樣式，器型可謂琳瑯 滿(mǎn)目，無(wú)有窮盡，充分體現(xiàn)了徽宗的文化智慧和創(chuàng)造?？傊彼喂俅呻m以 “官”名世，其實(shí)歸根到底就是徽宗個(gè)人的窯口，非但為徽宗親自所創(chuàng)建，徽宗個(gè)人也一直活動(dòng)其中，其作品自然獨(dú)具稟賦，凝聚著徽宗個(gè)人杰出的藝術(shù)才能且蘊(yùn)含著徽宗獨(dú)高的審美意蘊(yùn)，這也是北宋官瓷與其它窯口不共的根本特點(diǎn); 另一方面，作為國(guó)儀之用的禮器，北宋官瓷不僅極為講究造型的規(guī)整和法度，在藝術(shù)創(chuàng)作上，對(duì)傳統(tǒng)美學(xué)中“自然天造”的法則，更有著一種近乎宗教般的信仰。北宋官瓷作品不涂不繪，不渲不染，不雕不琢，不鑲不嵌，完全遵循徽宗的美學(xué)情懷和原則，將陶瓷藝術(shù)的美充分地融入“平淡”、“簡(jiǎn)易”和“含蘊(yùn)”之中，用本質(zhì)的美來(lái)實(shí)現(xiàn)一種“不飾之飾”。這其實(shí)也是一種中國(guó)傳統(tǒng)文化思想長(zhǎng)期熏陶下凝鑄的美，是一種“出水芙蓉”般自然可愛(ài)的美。毫不夸張地說(shuō)，北宋官瓷古樸、渾厚而不失精巧、俊秀的造型，充分體現(xiàn)出徽宗個(gè)人獨(dú)具稟賦的文人氣質(zhì)和文化氣質(zhì)，其作品比例協(xié)調(diào)，曲線優(yōu)美，形態(tài)恰到好處的神妙，實(shí)可給人以多一分顯肥，少一分則瘦的藝術(shù)驚嘆。徽宗這種不可模仿的文人氣質(zhì)和文化品質(zhì)，以及獨(dú)特的陶瓷意象和美學(xué)意蘊(yùn)，也正是區(qū)別其它瓷器種類(lèi)或者說(shuō)是其它瓷種和窯口對(duì)北宋官瓷追仿不像的根本原因所在。當(dāng)然，從這種純粹、樸和、含蓄的美中，我們可以窺探到中華民族樸素?zé)o華的精神風(fēng)貌，以及民族淳厚樸實(shí)的包容精神，使其在更高的藝術(shù)層面體現(xiàn)出中華民族的文化魅力。

四、北宋官瓷的原料選用

如其它陶瓷門(mén)類(lèi)一樣，北宋官瓷的主要原料也是粘土、石英、長(zhǎng)石三大類(lèi)， 這也是所有陶瓷制作不可或缺的三大原料。從工藝角度講，粘土是可塑性原料，石英是瘠性原料，長(zhǎng)石是熔劑原料。將這些原料進(jìn)行組方配比和制備，制成的坯料和釉料。

與一般民窯不同的是，北宋官瓷在原料選用、色調(diào)調(diào)配上甚為講究，尤其 在原料選用上，可以說(shuō)是窮其奢華，不惜代價(jià)。其所選用的優(yōu)質(zhì)原材料，均需 經(jīng)夏日暴曬，秋雨滋潤(rùn)，冬雪冰浸和春風(fēng)軟化的過(guò)程，而后才碾磨粉碎，過(guò)篩 成粉，進(jìn)而水激池澄，掐取中部精煉的瓷泥再千錘百打，反復(fù)揉搓，使之化為 “繞指柔”，以達(dá)到制瓷要求。此外，北宋官瓷為追求作品溫潤(rùn)如玉的乳光質(zhì)感，還特別添加有品質(zhì)上乘的翡翠、瑪瑙等玉粉入釉，為此，南宋詩(shī)人馬祖常以“貢篚銀貂金作籍，官窯瓷器玉為泥”的詩(shī)句，贊頌官窯制瓷用料的講究。 毫無(wú)疑問(wèn)，以如此精工珍材制作的瓷泥拉坯制瓷或合范成型，在保證官瓷制作、燒成品質(zhì)的同時(shí)，也自然成為注重?zé)瞥杀镜拿耖g窯口不敢攀比北宋官瓷的主要原因。明代學(xué)者高濂在《燕閑清賞箋》一書(shū)中，在談到官、哥而瓷的釉質(zhì)特征時(shí)，還特意提及二瓷釉料的差異，其道:“官窯質(zhì)隱紋如蟹爪，哥窯質(zhì)隱紋如魚(yú)子，但汁料不如官料佳耳?！?/p>

在工藝要求方面，北宋官瓷原材料的選擇制作，也是精益求精，胎料基本 就地取材，主要以開(kāi)封陳留本地所產(chǎn)含鐵量較高的粘土為主，并加入一定比例的石英和經(jīng)過(guò)煅燒的堿石配制，以保證高溫時(shí)坯體的硬度，防止變形或倒塌。入釉的長(zhǎng)石乃至瑪瑙礦、釉藥等，堪稱(chēng)盡擇天下良材，所用材料無(wú)不是優(yōu)上之優(yōu)的上上之選，這自然也是帝王窯口天生的稟賦。從制作技藝角度而言，上好的釉用原料的選擇，以及玉粉入釉，對(duì)提高釉漿的懸浮性，使胎體均勻吸釉，有著極大的益處，直接保證和提高了釉面燒成的質(zhì)量。

需要說(shuō)明的是，同為中國(guó)青瓷之典范，北宋官瓷與汝瓷的配料和燒制技藝 有著較大的區(qū)別。在釉料方面，北宋官瓷由于使用高比例的石英，釉在高溫階段粘性很強(qiáng)，與汝瓷低石英的釉料配比所產(chǎn)生的高溫流動(dòng)性大，有著很大的反差，這也是官瓷可以多次上釉和掛厚釉的一個(gè)重要因素。當(dāng)然，更注重天青釉色的汝瓷，無(wú)需考慮加大石英的用量去追求掛釉的厚度，流動(dòng)性好，不但降低了燒成溫度，也更利于作品的燒成;在胎料方面，官瓷入胎原料中氧化鐵的含量也遠(yuǎn)高于汝瓷，特別經(jīng)過(guò)氣氛原的高溫?zé)?，與汝瓷的香灰胎顏色有著明顯區(qū)別，胎色較汝瓷深，呈咖啡色或黑色，這便自然形成北宋官瓷“紫口鐵足” 的典型藝術(shù)特征。

此外，北宋官瓷作為溶劑使用引入釉中的長(zhǎng)石，與汝瓷和鈞瓷使用的長(zhǎng)石 有所不同，盡管在降低燒成溫度方面，堿性金屬離子的長(zhǎng)石和酸性鈣離子的長(zhǎng)石功效相當(dāng)，但在改變釉料的酸堿成分上，就各不相同了。北宋官瓷長(zhǎng)石原料的引入，無(wú)論是產(chǎn)自哪個(gè)地區(qū)，盡可能以鉀長(zhǎng)石和鈉長(zhǎng)石為主，使釉料配成后一定要呈弱堿性，達(dá)至北宋官窯青瓷傳統(tǒng)的石灰堿釉，以保證高溫時(shí)和石英熔融后的粘性，而汝瓷、鈞瓷主要使用以鈣長(zhǎng)石為主的石灰釉，以保障高溫時(shí)釉的流動(dòng)性。作為呈色用的礦物質(zhì)原料，汝、官、鈞三瓷基本相同，區(qū)別就在有根據(jù)各自配方的用量上。其中，銅礦石實(shí)際上是含銅、鈣、鎂的碳酸鹽礦物，其中含有少量鐵等氧化物，引入后起著色效果。紫金土或鈦鐵礦的引入也是利用其含氧化鐵分子起著色作用。瓷釉的乳濁方面，汝、官、鈞三瓷也大同小異，使用草木灰及牛骨灰，主要以含鈣和磷成分，作為乳濁劑引入釉中。

五、北宋官瓷的燒制技藝

中國(guó)陶瓷的燒制，具有精湛的制作藝術(shù)和悠久的歷史傳統(tǒng)，按我國(guó)陶瓷傳 統(tǒng)制做工藝言，其工序大項(xiàng)包括取土、練泥、洗料、鍍匣、修模、做坯、印坯、 鏇坯、滿(mǎn)窯、燒成、開(kāi)窯等23 道工序，細(xì)分起來(lái)更是多達(dá)70 余項(xiàng)。北宋官瓷 做為傳統(tǒng)陶瓷的一個(gè)種類(lèi)，當(dāng)然不能例外。因篇幅所限，這里所說(shuō)的是北宋官瓷的釉燒工藝，而非北宋官瓷制作的全部技藝。

北宋官瓷具體的釉燒工藝，是采取二次燒成的制瓷技藝，坯體成型干燥后， 采取先素?zé)黧w，然后在精細(xì)堅(jiān)密的胎骨上使用多次施釉的方法完成的。素?zé)黧w的主要益處在于，坯體經(jīng)過(guò) 960°C左右溫度的煅燒，其所含的有機(jī)物質(zhì) (雜質(zhì))和水分，大部分都揮發(fā)了，部分鹽類(lèi)在 900°C以下也已經(jīng)分解，這樣在釉燒時(shí)，因有機(jī)物和水分的提前揮發(fā)，導(dǎo)致釉面生成結(jié)釉、針孔、氣泡、棕眼等缺陷，以至嚴(yán)重影響瓷器釉面質(zhì)量的問(wèn)題就會(huì)大為減少，是為提高釉面質(zhì)量的重要措施;其次，素?zé)蟮呐黧w基本已堅(jiān)硬成陶了，其強(qiáng)度當(dāng)然較泥胎堅(jiān)硬的多，這對(duì)降低和減少施釉時(shí)坯體破損，以及創(chuàng)作薄胎作品，都極有益處。同時(shí)，由于坯體素?zé)笪拭黠@的增強(qiáng)和提高，不僅能極大提高施釉的速度，且可讓坯體吸釉均勻，使釉面平滑光潤(rùn);再者，坯體素?zé)龈G后，可在施釉之前發(fā)現(xiàn)各方面的質(zhì)量缺陷，得以有機(jī)會(huì)將有缺陷的半成品剔除或?qū)χM(jìn)行修補(bǔ)，從而能提高釉燒的成品率;此外，坯體經(jīng)過(guò)素?zé)坏梢蕴岣呤┯院脱b匣、裝窯的速度，而且在坯體的搬運(yùn)和循環(huán)往復(fù)的施釉中，也可以大大提高效率，節(jié)約人工。素?zé)Y(jié)束后，經(jīng)檢查挑選和修飾，合乎標(biāo)準(zhǔn)的坯體，基本采用外浸釉、內(nèi)涮釉的方法，由外至內(nèi)分別進(jìn)行往復(fù)數(shù)次的施釉，使得內(nèi)外釉層厚度往往等于或大于坯體的厚度，最后通過(guò)高溫還原的釉燒技藝，來(lái)追求其作品的玉石之美和凝重肥厚的釉質(zhì)，以至成就作品的厚重莊嚴(yán)和規(guī)整大氣，并使得肥美的釉層在燒成過(guò)程中由于應(yīng)力的不同變化，最終達(dá)到藝術(shù)的開(kāi)片效果。不僅如此，北宋官瓷雖為質(zhì)樸無(wú)華的素面青瓷，既無(wú)精雕細(xì)琢的裝飾，又無(wú)什么色彩艷麗的描繪，但其所稟賦的三代古青銅器和玉器筋骨挺拔的造型，實(shí)達(dá)到了一種象征和隱喻的藝術(shù)高度，其在坯體上隨順器型所隨意變化的凸凹、直棱、以及弦紋等造型手法，在鞏固胎骨強(qiáng)度影響釉面開(kāi)片的同時(shí)，也恰到好處地表述出了官瓷作品端莊典范的自然樸素之美和青銅之韻。

北宋官瓷在燒制過(guò)程中，按器形的要求，北宋官瓷對(duì)汝窯的支燒法加以改 進(jìn)，擦口抹足，增添了墊、支墊結(jié)合的燒法，特別是墊燒，不僅突破了汝窯支 燒器物尺寸及重量的局限，也使得器物在燒制過(guò)程中受力更均勻，胎骨也更堅(jiān)挺，從而為器型尺寸的放大和釉質(zhì)更趨淳厚、勻潤(rùn)創(chuàng)造了條件，并真正達(dá)到了肥若堆脂的質(zhì)感，撫之如緞似玉，攥之仿佛出油，器型也隨之豐富。在火候的控制和駕馭上，北宋官瓷也有其不傳之秘，在還原燒制的后期，多次使用輕重不一的還原燒制方法，以及向以“神火”著稱(chēng)的“瞬間氧化氣氛”的燒制秘訣為輔佐，使得用火恰到好處。在這種復(fù)雜的御火工藝燒制下，作品器物口沿所施之釉微有下垂，內(nèi)胎微露，產(chǎn)生了另一美感的“紫口”，而底部不上釉的部分由于氣氛還原，而成為黑紅色，是為“鐵足”。此獨(dú)負(fù)神采的“紫口鐵足”， 清籟幽韻，趣致拔俗，令人暢心悅目，構(gòu)成了北宋官瓷的獨(dú)特風(fēng)韻，絕響天下。當(dāng)然，也正是基于其燒制工藝復(fù)雜和對(duì)藝術(shù)完美的追求，加之北宋官瓷施釉的復(fù)雜繁復(fù)，和長(zhǎng)時(shí)間高溫煅燒時(shí)釉的粘度，足以影響釉中雜質(zhì)的揮發(fā)，很容易出現(xiàn)一些意料不到的瑕疵和紕漏，故而北宋官瓷向有十窯九不成之說(shuō)。一件體態(tài)粉青、開(kāi)片明晰、片如龜背、紋如鱔血、“紫口鐵足”的官瓷作品的完美燒成，絕對(duì)難得之極，實(shí)乃是朝廷不惜人力、不惜財(cái)力、不惜工時(shí)追求的結(jié)果。

這里需要特別介紹的是，為了使釉質(zhì)更臻肥厚和溫潤(rùn)以達(dá)到自然呈色的目 的，在嚴(yán)格的工藝要求下，北宋官瓷浸釉和涮釉的次數(shù)均在三遍以上，并且， 一定要在外釉完全干燥后，經(jīng)過(guò)剔足或抹口，才能涮內(nèi)釉，非如鈞瓷和汝瓷那樣簡(jiǎn)單，內(nèi)外釉可以連續(xù)浸涮，一次完成;再者，北宋官瓷也根本無(wú)須象民間窯口那樣，為了商業(yè)利益最大化而去精打細(xì)算地核算釉料成本。因此，北宋官瓷內(nèi)外釉層厚度的總和，往往等同或大于坯體的厚度，其質(zhì)感如同堆脂，純凈瑩澈，手感極為細(xì)膩光滑，超越了傳統(tǒng)青瓷釉水寡薄的制瓷工藝，其瓷釉色彩和色調(diào)也更為溫潤(rùn)、豐富。

六、北宋官瓷的釉色及開(kāi)片

北宋官瓷對(duì)釉色的追求與完善達(dá)到了一個(gè)很高的水平，據(jù)一些史料和一些 官瓷研究者的考證所言，徽宗崇尚青瓷，對(duì)純色的白瓷不很重視，認(rèn)為白瓷太直白刺眼，有鋒芒外露之嫌，缺乏包容的美學(xué)情懷，并且白瓷單一的色調(diào)從釉色的藝術(shù)角度來(lái)說(shuō)，當(dāng)然難以抵達(dá)豐厚多變的高度，而青瓷溫柔敦厚，委婉含蓄，能窯變出許多深淺不同的青綠釉色，既可體現(xiàn)閑散淡遠(yuǎn)的自然美，又符合中庸、中和等中國(guó)傳統(tǒng)文化思想，故深契徽宗之意。因此，徽宗創(chuàng)制北宋官瓷后，緣于對(duì)青瓷翡翠般釉色的珍愛(ài)和推崇，致力追求青瓷至高品位的北宋官瓷，因循徽宗的審美理念和美學(xué)思想，通過(guò)精益求精的工藝實(shí)踐，不獨(dú)極大地提高了中國(guó)青瓷的文化藝術(shù)，也使得青瓷成為中國(guó)陶瓷最典范的代表。

? 從北宋官瓷的鑒賞角度來(lái)說(shuō)，北宋官瓷釉質(zhì)肥厚，瓷無(wú)修飾，主要以釉色之美、紋裂之俏，去追求藝術(shù)上至高至上的大意象、大境界。北宋官瓷常見(jiàn)有 天青、粉青、大綠、月下白、炒米黃、油灰等釉色，且以粉青為上。明代學(xué)者 高濂在其《燕閑清賞箋》中言:“官窯品格，大率與哥窯相同。色取粉青為上， 淡白次之，油灰色，色之下也?！辈贿^(guò)，也有研究者認(rèn)為，泛有青玉光芒的月 白釉，乃官瓷釉色中的極品，徽宗尤喜之。因此，所謂官瓷釉色之上下，乃個(gè) 人喜好而已，作品的玉質(zhì)感，才是真正意義上官瓷品質(zhì)的保證。一如在燒制技藝中談到的那樣，為追求瓷釉的玉質(zhì)感，北宋官瓷在釉料配制上，極盡匠心，創(chuàng)造性地使用堿性金屬離子的鉀長(zhǎng)石和鈉長(zhǎng)石配制的石灰堿釉，取代了中國(guó)青瓷自發(fā)軔后一直使用的酸性鈣離子長(zhǎng)石所配制的石灰釉，改善了以往青瓷釉料在高溫時(shí)因較強(qiáng)的流動(dòng)性而不能掛厚釉的局限，并通過(guò)多次施釉的工藝，來(lái)增加釉層的厚度，燒制出北宋官瓷玉潤(rùn)溫和、端莊厚重的特有的釉質(zhì)。這種配釉技藝的進(jìn)步，在增重北宋官瓷作品玉質(zhì)感的同時(shí)，也使得瓷釉色彩和色調(diào)因釉質(zhì)的深厚而顯得更為沉靜，溫潤(rùn)，達(dá)到了中國(guó)青瓷前所未有的藝術(shù)高度。可以說(shuō)，北宋官瓷石灰堿釉的創(chuàng)制，是一種極具標(biāo)志性意義的技術(shù)進(jìn)步，徹底改善了中國(guó)青瓷曾經(jīng)釉水寡薄脆弱的制瓷工藝和歷史，對(duì)于提升中國(guó)青瓷的制瓷藝術(shù)，無(wú)疑也是一份彌足珍貴的貢獻(xiàn)。

在釉面開(kāi)片方面，眾所周知，陶瓷釉面的開(kāi)裂(開(kāi)片)本是一種工藝缺陷，源于陶瓷在燒制過(guò)程中，胎和釉的膨脹系數(shù)不同，以及釉中的應(yīng)力分布不均， 釉面開(kāi)裂(開(kāi)片)便任由天作，在所難免。但把原本屬于陶瓷工藝缺陷的開(kāi)片， 升華為一種優(yōu)雅的陶瓷藝術(shù)和鑒賞、審美標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)為北宋官瓷所首創(chuàng)，并成為瓷壇一絕，因?yàn)樵诒彼喂俅芍?，沒(méi)有任何陶瓷門(mén)類(lèi)及窯口注重或特意追求陶瓷釉面開(kāi)片的藝術(shù)效果。

這里需要說(shuō)明的是，雖瓷器紋片開(kāi)裂在于胎、釉的膨脹系數(shù)不一，是經(jīng) “火之幻化”所成，但北宋官瓷開(kāi)片紋路卻能出現(xiàn)醒目的鱔血之紋，而依附鱔血之紋所開(kāi)的細(xì)密冰片又晶瑩無(wú)色，最終使其作品展現(xiàn)出讓人難以理解的紅線串冰凌之奇幻的藝術(shù)效果。其實(shí)，北宋官瓷這種“紋猶鱔血裂冰膚”(乾隆詩(shī) 句)的藝術(shù)特征，實(shí)際上是一道人為的做線工藝，是北宋官瓷追求開(kāi)片藝術(shù)的一種獨(dú)特的裝飾技藝，為北宋官瓷所首創(chuàng)，其最初的目的或許只是為了突出作品紋片的開(kāi)裂線路，但在客觀上，卻改變了中國(guó)青瓷素面朝天的傳統(tǒng)面貌，素雅的青瓷釉面上因此而出現(xiàn)一些縱橫交錯(cuò)，活潑飄逸的色彩變化，這對(duì)豐富和改善中國(guó)青瓷單一釉色，有著藝術(shù)和美學(xué)雙重方面的意義。此外，單從作品開(kāi)片的藝術(shù)上說(shuō)，本得益于其獨(dú)到的配釉技藝的北宋官瓷，經(jīng)由做線裝飾技藝的藝術(shù)表達(dá)，釉面的開(kāi)片被裝點(diǎn)的更具魅力，所開(kāi)片紋極富節(jié)奏感，如水波粼粼， 精靈剔透，開(kāi)片不僅流暢，且小器大片，加之紋如鱔血，產(chǎn)生出令人驚嘆的紋裂美。尤其是北宋官瓷釉下幻放開(kāi)裂的梅花冰片，更是一絕，其大小不一，花片相疊，全器盛開(kāi)，神妙之處竟能多達(dá)七層以上，真如梅花綻放，絕對(duì)鬼斧神工，美至極致。令人不可思議的是，此梅花冰片真有冰的特性，遇水則冰融，冰狀梅花隱而不見(jiàn)，水干則冰現(xiàn)，朵朵冰花棱角分明地滿(mǎn)器綻開(kāi)，神乎其神。從一定意義上言，北宋官瓷的開(kāi)片藝術(shù)，實(shí)乃是一種獨(dú)具稟賦的材質(zhì)美和本質(zhì)美，也是一種獨(dú)具風(fēng)格的陶瓷藝術(shù)語(yǔ)境和意象，中國(guó)陶瓷史上無(wú)出其右，代表著對(duì)傳統(tǒng)青瓷燒制技藝的一種藝術(shù)超越。

七、北宋官瓷的藝術(shù)特征及美學(xué)風(fēng)格

北宋官瓷的傳世作品留有不少乾隆帝的詩(shī)詞刻銘，據(jù)統(tǒng)計(jì)僅臺(tái)北故宮博物 院的藏品，刻銘就達(dá)十多首，由此可見(jiàn)乾隆帝對(duì)北宋官瓷的鐘愛(ài)，其中“色自 粉青泯火氣，紋猶鱔血裂冰膚”一句最為著名，將北宋官瓷質(zhì)若青玉般樸和的光芒，以及“紋猶鱔血”的開(kāi)片藝術(shù)描述的非常到位，幾乎成為一句概括官瓷藝術(shù)特征的口訣，常為人所引用，再加上品鑒北宋官瓷窯變藝術(shù)的“紫口鐵足”等獨(dú)特風(fēng)韻和神采的藝術(shù)變化，便構(gòu)成了北宋官瓷精美典范的“龜背片、 鱔血紋、紫口鐵足、溫潤(rùn)如玉”的基本藝術(shù)特征。此外，清代學(xué)者朱琰在他的《陶說(shuō)》一書(shū)中言:“曝書(shū)亭集官窯花澆銘，其溫兮若魚(yú)尾之散余霞，潤(rùn)兮若 海棠之過(guò)朝雨”，十分形象地增補(bǔ)并描繪出官瓷作品玉潤(rùn)的光芒和韻味。

另一方面，北宋官瓷古撲、渾厚而不失精巧、俊秀的造型，充分體現(xiàn)出徽宗個(gè)人獨(dú)具稟賦的文人氣質(zhì)和文化氣質(zhì)，其作品比例協(xié)調(diào)，曲線優(yōu)美，形態(tài)恰 到好處的神妙，實(shí)可給人以多一分顯肥，少一分則瘦的藝術(shù)驚嘆。徽宗這種不可模仿的文人氣質(zhì)和文化品質(zhì)，也正是其它瓷種和窯口對(duì)北宋官瓷追仿不像的根本原因所在。再者，北宋官瓷釉質(zhì)如冰似玉的純凈和瑩潤(rùn)，乃至其純正，穩(wěn)定和深厚的釉色，以及其獨(dú)特的陶瓷美學(xué)意蘊(yùn)，實(shí)將中國(guó)青瓷藝術(shù)推到了一個(gè)令后世陶瓷藝術(shù)家無(wú)不高山仰止的藝術(shù)巔峰。

從審美角度上講，在宋代以儒立國(guó)的佑文政策的蔭庇關(guān)懷下，有宋一代， 開(kāi)明的政治，自由的商貿(mào)，高度繁榮的文化，直接孕育和推動(dòng)了一個(gè)文藝復(fù)興時(shí)代的到來(lái)，社會(huì)文明闊步發(fā)展，因循承續(xù)的中國(guó)傳統(tǒng)文化包括制瓷行業(yè)，均放射出鼎盛的燦爛光輝。僅就陶瓷文化而言，發(fā)軔于斯的北宋官瓷，隨順?biāo)挝幕晃锿獾膶徝廊松奶找焙宛B(yǎng)育，其藝術(shù)上盡善盡美的追求，也創(chuàng)造了一代獨(dú)特的陶瓷美學(xué)。國(guó)家禮器“寓意于物”的藝術(shù)創(chuàng)造，作品釉色平淡含蓄的超然語(yǔ)境及意象，無(wú)不在溫潤(rùn)素雅之中表現(xiàn)出藝術(shù)家祥和靜美的內(nèi)心意蘊(yùn)和情懷。確確實(shí)實(shí)，被賦予了高雅清遠(yuǎn)風(fēng)格的北宋官瓷，既無(wú)精美的雕飾以嘩眾，又無(wú)艷麗的涂繪以媚人，唯以簡(jiǎn)單洗練的造型之美，以及釉色紋片開(kāi)裂之俏所幻放出迷人的藝術(shù)魅力，來(lái)追求其至高的陶瓷藝術(shù)境界。從美學(xué)角度言，北宋官瓷的藝術(shù)格調(diào)絕對(duì)是高雅、平淡、悠遠(yuǎn)而又高貴的，特別適合文人與士大夫的審美情趣，充盈著溫柔、寬容、包容的生命情操和情境，這當(dāng)然也是中國(guó)傳統(tǒng)文化在北宋登峰造極發(fā)展的結(jié)果。完全可以想見(jiàn)，北宋官瓷那玉潤(rùn)細(xì)密的冰片，隱約間閃爍著鉆石的光芒，仿佛是宋代藝人無(wú)意間用冰鎬震開(kāi)的冰花，穿過(guò)悠悠時(shí)空來(lái)到了我們面前，美妙、溫潤(rùn)而細(xì)膩。這種清水芙蓉、天然雕飾的自然美，使得北宋官瓷藝術(shù)上的審美觀與北宋文人機(jī)智靜穆的神往不謀而合，且照亮了我們今天親近傳統(tǒng)文化的藝術(shù)之心。正是在這種美學(xué)思考和追求的擔(dān)保下，北宋官瓷舍棄了一切雕飾色彩，全靠瓷器本身素雅、含蓄的獨(dú)特造型，以及釉質(zhì)、釉色和奇妙的紋片美感讓人折服。說(shuō)實(shí)在的，釉質(zhì)如冰似玉、大氣盈盈，油潤(rùn)溫和的北宋官瓷，與其它瓷器實(shí)有著根本的區(qū)別，其凝聚在瓷器作品上的文化藝術(shù)，更是空前絕后和輝煌的，令人為之傾倒。

其實(shí)，北宋官瓷作為國(guó)家禮器的創(chuàng)造，力避奢華和艷麗，能如此古拙清逸、 平淡簡(jiǎn)易的低調(diào)，實(shí)已充分表達(dá)出其敬畏天地、敬畏自然的藝術(shù)態(tài)度和審美意境，這當(dāng)然也是北宋官瓷的至尊。確實(shí)，人在偉大的宇宙中，許多時(shí)候，美是需要沉淀的，需要內(nèi)斂和沉靜，需要超然物外，縱然人們常有“高居自豪然” 的情懷，但能成為象征和典范，絕對(duì)只能是一種獨(dú)特和抽象的美學(xué)符號(hào)，用以表述人與廣袤宇宙的和諧，這就是北宋官瓷之于美的意義所在。

八、北宋官瓷的傳承和影響

據(jù)文獻(xiàn)記載及專(zhuān)家考證推論，徽宗北宋官窯自大觀元年(1107年左右)在京師開(kāi)封設(shè)置，至靖康之難后(1125 年)開(kāi)封淪陷，窯口存世的燒造時(shí)間，算 起來(lái)前后也不過(guò)短短的十余年間，隨著北宋的滅亡而迅捷地消失在歷史的長(zhǎng)河之中。不過(guò)，以“溫潤(rùn)如玉，紫口鐵足及紋猶鱔血”的藝術(shù)風(fēng)韻達(dá)至中國(guó)青瓷瓷釉燒制巔峰的北宋官瓷，在中國(guó)陶瓷史上，憑藉著自身天才的稟賦和創(chuàng)造，以及驚世的藝術(shù)品位和高度，從其創(chuàng)制便傲然卓立于有宋一代制瓷盛業(yè)的潮頭，擁有著極其重要的發(fā)軔意義和毋庸置疑的歷史地位。其在全面提升和發(fā)展中國(guó)青瓷燒制技術(shù)、制作工藝及審美品位等方面，舉國(guó)之力的北宋官窯更有著獨(dú)具魅力的藝術(shù)創(chuàng)造和貢獻(xiàn)，所取得的藝術(shù)成就，對(duì)后世中國(guó)陶瓷特別是南宋官瓷包括龍泉青瓷等窯口和窯系，都產(chǎn)生了直接和深遠(yuǎn)的影響。南宋文人葉寘在其《坦齋筆衡》中，對(duì)北宋官瓷的影響和傳承特別記述道:“中興渡江，有邵成章提舉后苑，號(hào)邵局，襲故京遺制，置窯于修內(nèi)司，造青器，名內(nèi)窯，澄泥為范，極其精致。油色瑩徹，為世所珍。后郊?jí)聞e立新窯，比舊窯大不侔矣”，記載了渡江南逃的宋高宗，在臨安建立了南宋政權(quán)后，為燒制禮器服務(wù)于國(guó)家的祭典禮儀，遂依照故京創(chuàng)建北宋官窯的遺制，全面?zhèn)鞒谢兆诒彼喂俑G的制瓷制度、燒制工藝和藝術(shù)趨向及風(fēng)格，詔修內(nèi)司設(shè)置窯口，依北宋官瓷的制瓷制度和工藝，燒制青瓷，用于社稷的祭典活動(dòng)。后由于國(guó)勢(shì)漸趨穩(wěn)定的南宋王朝對(duì)瓷器的需求量增大，修內(nèi)司一座窯口已不能滿(mǎn)足王朝的需要，故又依制在郊?jí)聞e立新窯，大量燒制以徽宗北宋官窯作品為藍(lán)本的南宋官瓷，最終形成了 “政和中京師自置窯燒造”的北宋官窯、中興渡江“襲故京遺制置窯于修內(nèi)司”的修內(nèi)司官窯、以及后來(lái)“郊?jí)聞e立新窯”的郊?jí)鹿俑G薪火相傳的歷史史實(shí)和成果，使得兩宋官窯法脈相續(xù)的這一“三段式”實(shí)踐和發(fā)展模式終告完成，并成為中國(guó)陶瓷史上一座光彩奪目的里程碑。

作為青瓷的至高典范，北宋官瓷對(duì)中國(guó)陶瓷的影響十分廣泛和深遠(yuǎn)，特別 是依據(jù)名古器所成就的形制及品質(zhì)，是其真正垂范千古的根本原因所在。清代學(xué)者許之衡在其《飲流齋說(shuō)瓷》中道:“官瓷重楷模，精華四海萃”，可謂道出了官瓷為人所重的根本因緣。不僅僅只是南宋官窯，實(shí)際上，徽宗政和“新成禮器”的造型模樣，一經(jīng)燒制問(wèn)世，便樹(shù)立了優(yōu)美典雅的藝術(shù)風(fēng)格，直接影響了中國(guó)陶瓷造型的藝術(shù)追求和審美觀點(diǎn)。隨著徽宗平淡含蓄，不以紋飾為重，素雅而又大氣的北宋官瓷的創(chuàng)世，并迅即成為中國(guó)陶瓷業(yè)的時(shí)尚。特別是對(duì)貫耳瓶、弦紋瓶、琮瓶、鬲式爐等北宋官瓷典型器型的仿造，更有普及天下之勢(shì)。諸如哥窯和龍泉系的諸多窯口，以及包括后來(lái)躋身宋代五大名窯的鈞窯等窯口，均對(duì)徽宗北宋官瓷進(jìn)行大力追仿，不獨(dú)是官瓷的造型，尤其是北宋官瓷薄胎厚釉的制作工藝和技術(shù)，更是為后世青瓷開(kāi)辟了闊步發(fā)展的新局面。以龍泉窯為例，其在大量汲取北宋官瓷的燒制工藝和藝術(shù)手法上，由薄釉改為厚釉，最終創(chuàng)燒出膾炙人口的粉青和梅子青的釉色，在很大程度上突破了前代形制的局限， 使浙江青瓷發(fā)生了質(zhì)的飛躍。而在此前，浙江青瓷的燒制歷史雖然可追溯到到東漢，可謂歷史悠久，但自其發(fā)軔，直至唐朝、五代，所燒青瓷都是厚胎薄釉，其瓷釉雖也油潤(rùn)，但薄如紙張，一直到徽宗的北宋官瓷興起后才出現(xiàn)燒制厚釉的工藝和作品，改石灰釉為北宋官窯創(chuàng)制的石灰堿釉，可見(jiàn)南宋時(shí)期浙江地區(qū)的青瓷，受北宋官瓷的影響之深。這些窯口通過(guò)長(zhǎng)期的仿造，終究也使自己的窯口不僅多了一些造型品種，燒制工藝和技術(shù)也有了很大的進(jìn)步。龍泉之后，明成化年間江西的吉安永和窯及景德鎮(zhèn)諸窯口，一度也仿官成風(fēng)，燒制出大量宋官窯青瓷仿品，tt，顯然是當(dāng)?shù)赜鲝S仿制，以區(qū)別民間的仿品。清乾隆時(shí)期，頗喜愛(ài)附庸風(fēng)雅的乾隆帝，深知開(kāi)一代先河的北宋官瓷，浸潤(rùn)著帝王獨(dú)具稟賦的歷史烙印，具有無(wú)可替代的崇高地位，是為中國(guó)陶瓷藝術(shù)至尊的廟堂。乾隆帝不僅屢為徽宗北宋官瓷題詩(shī)刻銘，并且，盡其才智敕命工匠對(duì)北宋官瓷進(jìn)行仿造。難能可貴的是，得益于乾隆帝的牽掛和重視，清仿兩宋官窯的青瓷作品取得了甚高的藝術(shù)成就，少數(shù)一些仿燒的作品幾乎達(dá)到亂真的品位，可與傳世品相媲美。目前北京故宮博物院、臺(tái)北故宮博物院乃至世界著名的文物收藏機(jī)構(gòu)，均藏有乾隆時(shí)代仿燒的宋官窯青瓷，無(wú)論是造型還是釉質(zhì)、釉色，均達(dá)到了宋以后歷代仿官窯的最高藝術(shù)水平，乃至給人一兩宋官瓷至清代小有中興的氣象。時(shí)至今日，一些恢復(fù)傳統(tǒng)燒制工藝的窯口，對(duì)北宋官瓷當(dāng)年創(chuàng)制的器型及燒制工藝仍在模仿，從未斷絕。清代學(xué)者藍(lán)浦在其所著的《景德鎮(zhèn)陶錄》卷十《陶錄余編》中，出于對(duì)北宋陶瓷藝術(shù)的看重，早就不乏感慨地記述道:“陶處多者，自來(lái)莫過(guò)于汴，其次為浙”，雖然浙江為中國(guó)青瓷藝術(shù)的源頭和發(fā)祥地之一，但藍(lán)浦老先生卻把開(kāi)封排在浙江的前面，究其所以然，歸根結(jié)底就是因?yàn)榛兆诋?dāng)年創(chuàng)制的北宋官瓷在中國(guó)陶瓷藝術(shù)上所取得的空前的藝術(shù)成就，以及北宋官瓷當(dāng)時(shí)作為中國(guó)青瓷藝術(shù)的至高典范，實(shí)對(duì)中國(guó)陶瓷有著十分廣泛和深遠(yuǎn)的影響，讓開(kāi)封一躍而成為光燦天下的中國(guó)陶瓷藝術(shù)圣地，氣象無(wú)與倫比。哪怕今天我們重溫中國(guó)陶瓷史， 從汴京開(kāi)封到浙江，展望兩宋制瓷大業(yè)爐火純青的輝煌和成就，一如藍(lán)浦老先生所言，有宋一代，為開(kāi)封“汴京官窯”和浙江杭州“修內(nèi)司”及“郊?jí)隆?官窯“三段式”精美絕倫的藝術(shù)創(chuàng)造所映照，開(kāi)封和浙江，絕對(duì)代表著中國(guó)青瓷藝術(shù)的至尊和榮耀。

九、北宋官瓷的收藏價(jià)值

北宋官窯當(dāng)時(shí)傾全國(guó)之力，納全天下之巧工，薈萃大批瓷藝大師，無(wú)論從 它的地位,它的投入,它的技術(shù),它的成果，以及它的擁有者等諸方面來(lái)考察，都非一般民窯可比擬的，特別是徽宗匠心獨(dú)運(yùn)，躬親在總結(jié)和完善汝窯、東窯等名窯制瓷技法之上，純粹以達(dá)到燒制精美陶瓷藝術(shù)品(禮器)為根本目的的藝術(shù)實(shí)踐和追求，實(shí)將我國(guó)青瓷制作藝術(shù)推向了一個(gè)令人高山仰止的巔峰，并產(chǎn)生了經(jīng)久不息的影響。當(dāng)然，在皇權(quán)國(guó)力無(wú)上優(yōu)越的政治環(huán)境和創(chuàng)作條件的擔(dān)保下，大師巨匠云集的北宋官瓷窯口，也自是有著驚世的作為，其制作之精美，品質(zhì)之優(yōu)異，作品所洋溢的雍容華貴的皇家氣韻，無(wú)與倫比，堪為天下之冠; 再者，因北宋官瓷創(chuàng)制和生產(chǎn)的時(shí)間極為短暫，不過(guò)十幾年間，用料異?？季?， 制作又異常精細(xì)，故而產(chǎn)量極少，作品寡鮮，在當(dāng)時(shí)即為瓷器中百求而不可得的藝術(shù)神品，民間更難得一見(jiàn)。令人痛惜的是，源于金人的入侵以及對(duì)北宋王朝的顛覆，北宋官瓷這一美好事物，也隨著北宋王朝的滅亡而玉石俱焚，不復(fù)存在。經(jīng)此滅頂?shù)暮平?，能傳之后世的北宋官瓷作品幾乎可以說(shuō)稀有罕見(jiàn)，目前也基本收藏在北京故宮博物院和臺(tái)北故宮博物院，海外雖有幾家著名的博物 館零星收藏幾件，但數(shù)量之少，幾乎屈指可數(shù)。在這種令人扼腕長(zhǎng)嘆的歷史情形下，碩果僅存的北宋官瓷，其藝術(shù)價(jià)值和收藏價(jià)值的罕貴程度，當(dāng)可想而知。

從另一角度來(lái)說(shuō)，作為國(guó)儀之用的北宋官瓷，出身皇家，朝廷獨(dú)享，不僅是國(guó)家神器(禮器)，也是歷史上唯一沒(méi)在市場(chǎng)上流通的瓷器，與汝瓷那種 “唯供御撿退，方許出賣(mài)”的供御性質(zhì)是根本不同的。即便是朝中的重臣、宰相等權(quán)重一時(shí)，富甲一方的文武官員，若想享有一件，也非賴(lài)皇帝賞賜不可，更遑論一般士族富豪了。故北宋官瓷向有“識(shí)的官瓷面，江山坐一半”之說(shuō)，來(lái)形容北宋官瓷作品的玩賞和收藏范圍極小，僅局限在帝王將相圈子內(nèi)，成為一種道統(tǒng)和權(quán)勢(shì)的象征。清乾隆帝為此專(zhuān)門(mén)題有“當(dāng)日官窯禁外用，豈知廟市貨尋?！敝?shī)句，贊嘆北宋官瓷廟堂獨(dú)享的歷史地位和非凡氣象。此外，清代學(xué)者陳瀏在其《陶雅》一書(shū)中也道:“宋官窯者絕不經(jīng)見(jiàn)，世人罕能識(shí)之者”，言北宋官瓷之稀有罕見(jiàn)，不為人所知。確實(shí)，不粘一點(diǎn)商品氣味的北宋官瓷， 于一般平民百姓來(lái)說(shuō)，高貴、典雅的北宋官瓷，實(shí)是人們不敢想象的難求之物，無(wú)以奢求。

從燒成工藝與藝術(shù)特色上言，北宋官瓷因選用含鐵量極高的瓷土制胎，這 種高含鐵量的胎體經(jīng)高溫還原燒制，胎骨顏色泛黑紫，而作品器物口沿處因所施之釉在燒制過(guò)程中微有下垂，致使內(nèi)胎微露，便產(chǎn)生了出“紫口”特征，而足底無(wú)釉之處，由于氣氛還原，則成為黑紅色，是為“鐵足”。“紫口鐵足” 是北宋官瓷最典型的藝術(shù)特征之一，其獨(dú)特風(fēng)韻和神采，突破并改變了中國(guó)青瓷單一青釉瓷面的簡(jiǎn)陋狀況，其以精美典范的藝術(shù)變化，提升和豐富了中國(guó)傳統(tǒng)的青瓷藝術(shù)。于北宋官瓷而言，這一添彩中國(guó)青瓷藝術(shù)的創(chuàng)造，堪稱(chēng)清籟幽韻，趣致拔俗，令人暢心悅目。

此外，如《周禮·考工記》所言:“天時(shí)、地利、材美、工巧，合此四者，方為良”，而囊括天時(shí)、地利、材美、工巧的北宋官瓷，從制樣、選料到造型和最后的燒成，每一件官瓷作品，都融合豐富的人文思考、多樣化的天然取材、經(jīng)典的創(chuàng)意加值，在孕育出獨(dú)特的陶瓷藝術(shù)美學(xué)外，也打造出北宋官瓷獨(dú)特的藝術(shù)品牌。毫不夸張地說(shuō)，每一件神完氣足的北宋官瓷藝術(shù)作品，在以人文藝術(shù)為基盤(pán)的導(dǎo)航下，都是人類(lèi)利用大自然賦予的先天條件與大師巨匠精湛技藝相結(jié)合所創(chuàng)造出的人間奇跡。

總之，良品美器不僅帶來(lái)生活的享受，更深具生活美學(xué)的品味，涵泳其中自然令人身心愉悅，并可喚起自己內(nèi)心獨(dú)特的藝術(shù)之光，將庸拙凡俗的生活提升和照耀。特別在強(qiáng)調(diào)藝術(shù)和高雅生活的今天，用自己靜穆的心靈，通過(guò)對(duì)北宋官瓷藝術(shù)身臨其境的鑒賞和交流，實(shí)能讓我們真正感悟中國(guó)陶瓷藝術(shù)品質(zhì)是何等的卓越。

十、北宋官瓷燒制技藝的傳承與恢復(fù)

宋代以降，源于北宋官瓷獨(dú)高的藝術(shù)品位和地位，歷代王朝對(duì)北宋官瓷均 有仿燒，明成化年間江西的吉安永和窯及景德鎮(zhèn)諸窯口，追慕宋官窯的藝術(shù)成就，仿官成風(fēng)，燒制出大量宋官窯青瓷仿品，其中景德鎮(zhèn)的御窯廠還專(zhuān)門(mén)仿制出帶有青花楷書(shū)六字款的官瓷作品，以供御使用。不過(guò)，從這些窯口流傳下來(lái)的仿品看，無(wú)論是器型還是釉色、釉質(zhì)，其對(duì)宋官窯青瓷都進(jìn)行了較為用心的追仿，但品質(zhì)稍差，這或許是缺乏對(duì)官瓷道統(tǒng)法度的尊重以及釉料配方乃至原料和工藝的差異造成的。不過(guò)，也并非仿品完全未見(jiàn)精品，歷史上還確有仿宋官窯青瓷較為成功的案例。清乾隆時(shí)期，乾隆帝出于對(duì)官瓷的喜愛(ài)，自起爐灶，敕命御窯廠工匠對(duì)北宋官瓷進(jìn)行仿造。難能可貴的是，得益于乾隆帝的督導(dǎo)、牽掛，清仿兩宋官窯的青瓷作品一花獨(dú)秀，取得了甚高的藝術(shù)成就，一些仿燒的作品幾乎達(dá)到亂真的品位，可與傳世品相媲美。目前北京故宮博物院、臺(tái)北故宮博物院乃至世界著名的文物收藏機(jī)構(gòu)，均藏有乾隆時(shí)代仿燒的宋官窯青瓷，無(wú)論是造型還是釉質(zhì)、釉色及開(kāi)片，均達(dá)到了宋以后歷代仿官窯的最高藝術(shù)水平。所憾的是，乾隆終究不會(huì)有徽宗對(duì)藝術(shù)幾近癡迷的抱負(fù)和追求，其仿燒的 宋官窯青瓷，也不過(guò)是因?yàn)樽约合矏?ài)而玩玩而已，不可能如徽宗一樣把燒制青瓷當(dāng)做一項(xiàng)“功定治成，禮可以興”的國(guó)家大事去實(shí)踐，故而其仿燒的規(guī)模及數(shù)量，包括仿燒動(dòng)用的財(cái)力和物力，與當(dāng)年徽宗的舉國(guó)之力的投入沒(méi)有什么可比性，當(dāng)然也就更談不上超越和發(fā)展了。不過(guò)，盡管如此，其對(duì)徽宗北宋官瓷頗具深情的追仿，也終究為這個(gè)世界留下了一些散射藝術(shù)之光的美好事物。

值得慶幸的是，改革開(kāi)放后，出于對(duì)我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的挖掘和繼承，在國(guó)務(wù)院余秋里副總理的直接關(guān)懷下，國(guó)家計(jì)劃委員會(huì)劃撥巨額資金，投資恢復(fù)北宋官瓷國(guó)寶級(jí)的燒制技藝。自 1980年起，擔(dān)負(fù)研制恢復(fù)北宋官瓷燒制技藝的開(kāi)封北宋官瓷研究所，在中國(guó)社科院上海硅酸鹽研究所的協(xié)作下，開(kāi)始置窯進(jìn)行項(xiàng)目攻關(guān)。1984年，經(jīng)過(guò)專(zhuān)家學(xué)者和科技工作者數(shù)年辛勤的努力，北宋官瓷的燒制技藝得以成功恢復(fù)。為此，中國(guó)輕工業(yè)部組織全國(guó)古陶瓷專(zhuān)家召開(kāi)“宋官窯青瓷鑒定會(huì)”，對(duì)已恢復(fù)的北宋官瓷國(guó)寶級(jí)燒制技藝所燒制的作品進(jìn)行鑒定。同年 6 月 16 日至 18 日，來(lái)自全國(guó)南北兩派的古陶瓷專(zhuān)家共赴盛會(huì)，蒞臨開(kāi)封賓館。此也為共和國(guó)有史以來(lái)為鑒定一個(gè)瓷種與會(huì)專(zhuān)家規(guī)格最高、陣容最為整齊的一次鑒定會(huì)，幾乎囊括了當(dāng)時(shí)南北兩派最著名的古陶瓷專(zhuān)家學(xué)者。鑒定委員會(huì)由馮先銘、鄧白、李國(guó)楨、葉吉吉民、郭演儀、宋伯胤、傅振倫、李知宴、汪慶正、安金槐等來(lái)自全國(guó)的專(zhuān)家計(jì) 34人組成，他們共同為開(kāi)封用河南當(dāng) 地原料燒制出的作品作了見(jiàn)證，專(zhuān)家們認(rèn)為，恢復(fù)燒制的官瓷作品“釉色如玉，風(fēng)格逼真，可與故宮博物院、上海博物院等收藏的宋官瓷傳世品媲美”。

北宋官瓷現(xiàn)歷經(jīng) 30 多年來(lái)的探索和研究，特別是近 10 多年來(lái)，一大批北宋官瓷的從業(yè)者，為弘揚(yáng)和傳承北宋官瓷的文化藝術(shù)，秉持專(zhuān)業(yè)精神，致力于北宋官瓷燒制技藝的實(shí)踐創(chuàng)作和研究，從配方到燒制，經(jīng)由長(zhǎng)期不懈的努力，從業(yè)者以頂真的匠師精神，因循古禮器形制，刻意經(jīng)典的追求，恢復(fù)和傳承了北宋官瓷全部的燒制技藝。目前，不僅所創(chuàng)作的官瓷作品，屢獲國(guó)內(nèi)外藝術(shù)大獎(jiǎng)，被許多著名博物館和收藏家所收藏，在學(xué)術(shù)研究方面也取得了巨大進(jìn)步，不僅填補(bǔ)了中國(guó)陶瓷史上從未有過(guò)官瓷專(zhuān)著的空白，出版了官瓷藝術(shù)的研究專(zhuān)著，發(fā)表了許多深具影響的學(xué)術(shù)論文，并讓當(dāng)代官瓷作品走上了國(guó)家九年制義務(wù)教育的教科書(shū)。國(guó)家教育對(duì)當(dāng)代官瓷藝術(shù)的這種禮遇和確認(rèn)，毋容置疑，當(dāng)然標(biāo)志著北宋官瓷在傳承發(fā)展的今天，所取得的成就和榮耀。

（樂(lè)土）