波仔看到不少蜜醬在討論“過了賞味期限的食品能不能吃”，于是認(rèn)真咨詢了波羅蜜日本的同事（包括日本人和在日華人），現(xiàn)在我終于可以拍著胸脯告訴你：
可以吃！
但是注意，并非過了三五十年都還能吃，一般過了賞味期限3-5天是沒什么問題的。接下來，波仔就好好給你們科普一下什么是“賞味期限”（請叫我波博士）。
什么是賞味期限？
日本食品包裝上的“賞味期限”是指保證食品口感美味的期限。舉個(gè)栗子，下面是幾件波羅蜜熱賣商品的賞味期限：
白色戀人
卡樂比麥片
AGF Blendy Stick 可可歐蕾
卡樂比薯片日本棒球限定款
日本“農(nóng)林水產(chǎn)省”（相當(dāng)于中國的農(nóng)業(yè)部，管轄范圍包括食物安全、食物穩(wěn)定供應(yīng)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)）的官方網(wǎng)站對“賞味期限”的解釋為：
日本“農(nóng)林水產(chǎn)省”官網(wǎng)截圖
這段話的中文意思是：
“火腿、香腸、零食、罐頭類等，可以在冷藏或常溫下相對長期保存的商品上，會使用賞味期限的標(biāo)識。
該標(biāo)識的意義是，在未開封的狀態(tài)下，根據(jù)官方指定的保存方法進(jìn)行保存的話，就能在該期限內(nèi)，品嘗到最佳的口味。我們應(yīng)該盡量在賞味期限內(nèi)享受美味，不過這并不意味著所有商品過了賞味期限就不能食用。”
懂日文的蜜醬也可以訪問“農(nóng)林水產(chǎn)省”的官網(wǎng)了解更多信息（復(fù)制地址在瀏覽器中打開）：http://www.maff.go.jp/j/fs/f_label/f_processed/limit.html
之所以有這個(gè)“賞味期限”，是希望消費(fèi)者在食用的時(shí)候，食物依舊保持最佳的色、香、味。超出了賞味期限，并不一定代表食物已經(jīng)變質(zhì)、不可食用。而過了賞味期限，短期內(nèi)，食品的安全性基本上還不會變化，仍然是可以食用的。注意了，是短期內(nèi)哦！至于有多短…無從考量，因?yàn)槭称贩N類、儲存方式等因素都會影響食品品質(zhì)發(fā)生變化的速度。
看到這里，大家應(yīng)該放心多了吧，我波仔可不是瞎忽悠你們，向來拿事實(shí)說話！昨天我還吃了一包賞味期限是2.14情人節(jié)的卡樂比薯片，味道還是很好呀，之后也沒感覺有什么身體不適。但別誤會，這不是提倡大家吃過期食品啊。
日本人如何處理即將超過賞味期限的食品呢？
波仔特地采訪了一位帥氣逼人的日本大叔：
波羅蜜聯(lián)合創(chuàng)始人水野裕哉
水野君表示，在日本的超市中，有一條不成文的規(guī)矩：一旦食品陳列時(shí)間超過“賞味期限”的2/3，就得下架，或退貨，或丟棄。如果說“賞味期限”是3個(gè)月的話，那么還差1個(gè)月時(shí)就要處理了。
日本的任何一家食品生產(chǎn)企業(yè)，對此也不敢有絲毫的怠慢。由于法律嚴(yán)格，企業(yè)犯罪成本很高，如果觸碰了這條底線，將面臨嚴(yán)厲的懲罰，甚至瀕臨破產(chǎn)。“不二家”是日本著名的糕點(diǎn)企業(yè)，2006年，因?yàn)槭褂靡堰^期的牛奶、雞蛋制作奶油泡芙被曝光，社長藤井林太郎因此引咎辭職。
那日本市民又是怎么看待賞味期限這件事的呢？波仔有個(gè)在日本定居十年的中國朋友yiyi，來看看她是怎么說的：
“對于快過“賞味期限”的食品，我會根據(jù)食品的種類來選擇是否食用。一般來說，薯片、巧克力、餅干這些食品，剛過賞味期限不久是沒有大問題的，可能口感上會有細(xì)微的變化，但至少我覺得ok。當(dāng)然，食品最好還是在賞味期限之前就吃完啦?！?/p>
說到這兒，可能有蜜醬會問：“除了賞味期限，日本還有個(gè)消費(fèi)期限！這個(gè)期限又代表著什么呢？”
“消費(fèi)期限”是用來標(biāo)識無法長期保存、品質(zhì)容易發(fā)生變化的食品，保證其安全性的期限。由于日本對防腐劑的使用嚴(yán)加管控，像便當(dāng)、熟食、生鮮等食品，可食用的時(shí)間非常短，便使用“消費(fèi)期限”表示。這里需要強(qiáng)調(diào)的是，過了“消費(fèi)期限”，就不能再食用了。
但波羅蜜售賣的膨化食品、沖調(diào)飲品、糖果巧克力、方便速食等，都是可以長期保存的食品，短期內(nèi)不會發(fā)生品質(zhì)變化，所以品牌方都不用“消費(fèi)期限”來標(biāo)示，只有“賞味期限”。
好啦，今天給大家解釋了“賞味期限”和“消費(fèi)期限”的含義，希望能夠解答蜜醬們心中的疑問。
波仔最后提醒大家，要按照包裝上所說的方法儲存食品，盡量在賞味期限之前食用，美味不打折喲！
