? 眼看就臘月十七了，離那個(gè)年三十是越來越近了。

? ? 今天是我們家跑鍋的日子。這可并不是什么節(jié)日，可是，勝過節(jié)日，因?yàn)橐矔?huì)做很多吃的。（有沒有流口水啊哈哈）

? ? 跑鍋，也有人稱走油，也有叫炸菜的，各不相同，但意義是一樣的。就是大塊豬肉煮熟了，放油鍋里炸，炸到金黃有點(diǎn)焦，以便保存。舊時(shí)木有冰箱，正月里各家又很多客開人往，需要備很多菜來招待，我想，這就發(fā)明了這種油炸開長(zhǎng)時(shí)間保存菜品的方式吧。就像做臘肉一樣，二今，這也演變成了一種飲食風(fēng)味和①種紀(jì)念。

? 小時(shí)候，這可是很隆重的時(shí)刻啊。那時(shí)候，唱這樣的過年歌：二十一打主意；二十二上街買小菜；……二十六砍肥肉……這個(gè)砍肥肉就是用來跑鍋用得。

? ? 在那一天，爸爸會(huì)先揉幾斤年發(fā)起來，做豆角酥（糖果零食的一種），留到正月里擺盤子用的哦。到臨下鍋的時(shí)候，我會(huì)是切面的那一個(gè)。自己參與的勞動(dòng)果實(shí)，吃起來真是好吃。也難怪的，那時(shí)候好窮啊，難得吃零食的呵呵，有吃就滿足。

? ? 在那一天也會(huì)是忙碌的一天，要?dú)㈦u宰鴨之類的，還要洗豬肉刮毛烙毛等等。以前我家還有自己榨的茶油，總這個(gè)油來跑鍋真的棒得不能再棒了。那時(shí)候的茶油很不受待見的，因?yàn)樗臅r(shí)候有一股氣味，常遲會(huì)覺得很寡，不如豬油來的厚實(shí)，跑完鍋以后，它煮熟了，而且業(yè)融進(jìn)了不少豬油，煮菜就很好了也不會(huì)覺得寡了?？墒乾F(xiàn)在，茶油要四五十一斤，苦日一過去了，我卻變成了吃不起茶油的窮人了。整天賣著廉價(jià)的桶壯油，還要害怕轉(zhuǎn)基因，吃豬油呢又怕幾個(gè)高來要了命。

? ? 現(xiàn)在的這一天，小孩子是不插手這些事情的，他們對(duì)這個(gè)不感興趣。因?yàn)檫@需要?jiǎng)趧?dòng)，這不是他們想要的，他們都喜歡賴在電視機(jī)前，無所事事。即使無所事事，也不愿來參與這個(gè)我曾經(jīng)很熱愛的活動(dòng)。物質(zhì)生活的豐富，讓我們有了那么多美味的食物，而且也時(shí)時(shí)有供應(yīng)，再也不需要處心積慮的儲(chǔ)存，來保留正月里自己的面子。所以，這其中的滋味也就大打折扣了。如果任何事情麻煩一點(diǎn)點(diǎn)，就會(huì)想說去買點(diǎn)吧，的確，什么都有得賣哦。

? ? 或許，到最后，這所有的習(xí)俗都將會(huì)漸漸消失。

? ? 而年味，不可避免的，是越來越淡了。

? ? 還好，我還記得。