今天早上品嘗了廣東惠州的早茶，驚艷！

廣東的早茶晚茶一向全國(guó)聞名，但由于晚茶在十點(diǎn)以后，所以我并沒有去嘗試。今早特意出酒店覓食，打算品鑒一下廣式早茶的風(fēng)味。

不得不說，我和爸爸去的那家店看上去很普通，出了人很多以外其他沒有什么很特別的。

坐下后去點(diǎn)菜，大多都是蝦餃，蒸芋頭排骨，肉圓，燉湯，鳳爪啥的，看上去糊糊的感覺不咋地。尤其是肉圓，黏在一起，看上去很沒有食欲。

但是嘗試后發(fā)現(xiàn)，很多菜品不能只看它的樣貌，細(xì)細(xì)品嘗后才知真香定律誠(chéng)不欺我。

一上來芋頭排骨就吊起了我的興趣。剛蒸出來的排骨特別鮮香，熱騰騰的，肉不柴，軟骨嘎吱嘎吱。更美味的是芋頭，小塊的芋頭浸著肉香，有一種淡淡的甘美，而且芋頭算比較有韌性的那種，不是入口即化，反而別有一種風(fēng)味。

水晶蝦餃，蝦肉圓啥的就不必多言，拿手招牌自然不會(huì)差。肉圓的肉不卡牙，鮮而不膩，混著地梨，蝦肉，那滋味可想而知。水晶蝦餃的皮也特別有韌勁，剛出鍋，熱氣和香氣混雜著，特別有煙火味道。

我個(gè)人最喜歡燉湯。湯里的豬肉感覺特別老，碗里還漂著不知道是不是樹枝的玩意兒，看著沒有任何亮點(diǎn)。但后來我才發(fā)現(xiàn)，那個(gè)豬肉根本不是用來吃的，純粹為了吊鮮味。湯，不是腌篤鮮那種讓人眉毛都鮮掉的狠勁，而是很收斂的清香，醇而不濃烈，有種淡雅的感覺，令人越嘗越有滋味，欲罷不能。

還有很多其他菜品，比如青椒毛肚，蘿卜鳳爪，嫩而新鮮?？傊瑥V式早茶，無憾！