大饗，尚玄尊，俎生魚，先大羹，貴食飲之本也。饗，尚玄尊而用酒醴，先黍稷而飯稻粱。祭，齊大羹而飽庶羞，貴本而親用也。貴本之謂文，親用之謂理，兩者合而成文，以歸大一，夫是之謂大隆。故尊之尚玄酒也，俎之尚生魚也，豆之先大羹也，一也。利爵之不醮也，成事之俎不嘗也，三侑之不食也，一也。

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在儀式大且莊重的祭禮活動中，重視用樽器載清水，用俎器盛載生魚，先敬上不加鹽的肉湯，這是尊崇飲食的根本啊。在每季的祭禮中，重視樽器并且使用甜酒，先敬上黍稷然后再給予稻粱食物。在每月舉行的祭禮中，也要調(diào)制肉湯并且充滿豐盛的美食，這是在尊崇根本并且親近實用了。

尊崇根本的禮叫作文飾，親近實用的禮叫作合乎道理，兩者結(jié)合于是成為制度，用來達到太一道的境界，這就叫作最大的尊崇。所以樽器重視用清水，俎器重視用生魚，豆器先用來奉上清淡肉湯，就是儀節(jié)之一啊。不喝光拿爵器人的酒，不吃完成祭事后俎器的食物，三次勸食也不食，更是儀節(jié)之一啊。

祭祀飲食，不僅僅是吃喝之事，它承載著鄭重的儀式感，更是“貴本”與“親用”的完美融合。這里所說的“貴本”，意為尊敬本源。在實際的祭祀活動里，它除了原本的含義，還蘊含著親和與實用的意味。

從本質(zhì)上看，古人在禮儀中巧妙地平衡了“追本溯源”與“現(xiàn)實應(yīng)用”。在祭祀儀式上，擺上清水、生魚和淡肉湯，這并非是因為物質(zhì)匱乏，而是古人有意為之。他們用這些最原始、粗樸的食物，提醒著人們不要忘記飲食的根本——那是天地自然給予人類的初始饋贈原始態(tài)勢。這體現(xiàn)的是“文”，代表著精神層面的崇高敬意。

但是在實際的祭祀過程中，甜酒、五谷以及豐盛的菜肴也必不可少。因為這些食物實實在在滿足了人們的真實需求，這便是“理”，也就是合乎現(xiàn)實的實用之道。最高明的智慧，就在于讓“崇本”的儀式感與“實用”的現(xiàn)實性實現(xiàn)完美結(jié)合。這就如同我們現(xiàn)代過節(jié)，既有著緬懷先人的莊重傳統(tǒng)，又洋溢著家人團聚的現(xiàn)實溫情。

是的，只有這兩者兼顧不偏不倚，禮儀才能既有靈魂，又充滿生命力。在祭祀活動中，那些“不喝完、不品嘗、不進食”的規(guī)矩，看似刻板，實則意義非常深遠。它們時刻提醒著我們，有些價值是需要我們懷著敬畏之心去對待的，而不是將其僅僅當作普通的消費品。所以說，這種恰到好處的分寸感，正是中華禮儀之中最精妙的地方啊。