此刻，我正在書房里寫文章。腦子里快速轉(zhuǎn)動著今天要寫內(nèi)容的文字、結(jié)構(gòu)以及修辭。思緒是亂的！就像窗外一直下著的雨。
從清晨到現(xiàn)在，都不見一絲陽光斜進窗槅。
天，一直是灰色的，不是天氣驟變時的電閃雷鳴，不是萬馬奔騰般的風起雲(yún)湧，只是一如即往的——暗沉，近似無光。
昨天還烏蒙蒙的葉片，被雨水打磨得锃亮。那疏一陣緊一陣嗒嗒聲，擾亂我的心緒。一整天書桌上都不見搖曳的樹影，只有參差和茂密，擋住了原本可從窗口溜進來的光。
屋內(nèi)亮著燈，屏幕一直閃。一串串文字，寫寫刪刪……
想起當年，得知「鲞」字發(fā) 「xiǎng」音，是拜劉姥姥所賜。
頭年到賈府里來打抽風，得銀二十兩回去后，王狗兒一家的日子，終于不似往年那么緊巴了。心情愉悅，地里收成也隨著主子的歡喜，水漲船高。滿園的瓜果菜蔬，豐收咧！
第一撥瓜果定是要答謝恩人的。于是，有了劉姥姥二進榮國府。
劉姥姥第二次來，原不是再為討接濟。只見她興沖沖地扛著兩麻袋瓜果，腳下秋意墊底，一大早便上了路。
城里大戶人家，平日間哪里吃得到剛從地里摘下來的野意兒。那甜如醴的豆角和包谷，再沒比這更好的了。報恩就是要投其所好。
她這一次來，趕巧投了兩個人的緣。于是，被留在賈府中多住了幾天。
賈母到底是個性情中人，同劉姥姥好吃好耍，結(jié)結(jié)實實地招待這位鄉(xiāng)下老嫗，在府中開懷了幾日。
茄鲞就食材而言，并非稀罕之物。但因做工繁復(fù)，便料理出了不同的味兒來。
劉姥姥納罕道：這決計不是茄子，茄子我們天天吃，若是都能這么好吃，往后我們也不種糧食，只種茄子得了。
一席話，惹得眾人一陣發(fā)笑。
姑娘們自然不知茄鲞如何做來。鳳姐兒便將其作法，和盤告與了姥姥——
……把才下來的茄子把皮籤了，只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉并香菌、新筍、蘑菇、五香腐干、各色干果子，都切成釘子，拿雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。
這是當家的鳳姐兒，第二次將菜品的做法，告諸眾人；第一次發(fā)生在寶玉因金釧兒和蔣玉菡事件，被父親棒笞之后。
一是伏天，二是被打時寶玉又被父親塞住了嘴。所以那次狠揍后，寶玉除了身體上的創(chuàng)傷，體內(nèi)還淤積了一段攻心的熱毒。
寶玉被打，成了那段日子闔府上下的頭等大事。上自老祖宗，下至外戚，都成了寶玉房中的?？?。送藥的、探望的、來巴結(jié)老太太的……怡紅院中各個角落，都彌漫著各種心有戚戚與噓寒問暖的氣息。
天至三伏，里里外外的燠熱。知了刮噪得讓人心煩，水鳥也都乜斜著眼打盹。冰的爽的一律不讓吃。寶玉口中實在沒味，偏偏想起了那回吃過的小荷葉兒小蓮蓬兒羹來。
鳳姐兒說，這口味倒不算高貴，只是太磨牙了。巴巴的想這個吃了。老祖宗哪里等得鳳姐兒磨嘰，不迭聲趕緊差人做去，卻不知做這羹湯的模子還不知擱哪了呢。
也是找了有一陣，金銀器皿管事的才將模子送了來——
小匣子中裝著四副銀模子，一尺多長，一寸見方，上面鑿著豆子大小的花樣，菊花、梅花、蓮蓬、菱角……，共三四十種，打的十分精巧。
連皇商家底的薛姨媽見了，也覺新奇，世間盡有這等刁鉆的物件來打造吃食，怕是神仙也吃得了。
鳳姐兒說，姑媽哪里曉得，這是舊年備膳時，他們想的法子。不知弄些什么面印出來，借點新荷葉的清香，全仗著湯好，究竟沒意思，誰家常吃這個。
這里《紅樓夢》中提到的兩道做工最繁復(fù)的菜式。除此之外，府中吃食再稀松平常不過了。
寶釵與探春想要打牙祭，給掌勺的柳家嫂子送去五百文，為的只是一碟油鹽枸杞芽。
皇宮里賜出的糖蒸酥酪，也并非稀罕之物，只因出自宮中，便帶了些宮庭里的貴氣。
寶玉去東府耍玩，巴巴差人給晴雯送回去的好東西，也不過豆腐皮包子。
烏進孝年關(guān)送來清單上的各種野味奇珍，多半用以應(yīng)付年下家族子弟以及同僚間酬酢交際，請客送往。日常哪里都吃這些。便是連中秋佳節(jié)，賈珍府中準備的也不過是煮上一口豬，燒了一腔羊以及其它桌菜而已。
……
養(yǎng)尊處優(yōu)到底矜貴些，不過陪著劉姥姥園中逛了一天，到底把賈母累壞了，還著了些風寒。好在吃了醫(yī)生兩劑藥便好了。
鳳姐兒知道老太太吃了幾日稀飯，便端著孝心，給老太太送來野雞崽子湯補補。賈母吃了兩塊肉，心里很是受用。說道，若那雞還有生的，炸上兩塊，咸浸浸的，吃粥才有味，那湯雖好，跟稀飯卻是不搭。
平日間吃得清淡是常態(tài)，吃粥對于府內(nèi)生病的主子和丫頭更是必備的調(diào)養(yǎng)。
書中道：清明之日，賈璉一應(yīng)子弟都前去往鐵檻寺祭柩燒紙。因?qū)氂裎创笥?，故不曾去得。飯后發(fā)倦，襲人因說，天氣甚好，你且出去逛逛，省得丟下粥碗就睡，存在心里。
……
晴雯說：都已經(jīng)好了這幾日了，還不給兩樣清淡菜吃。這稀飯咸菜鬧到多早晚？
他們在菊花黃時就著黃酒吃螃蟹，下雪天補冬時吃鹿肉，平時間也會有風腌果子貍，糟鵪鶉，胭脂鵝脯等等。但大多時候的飲食，卻是清淡小菜，筍絲魚蝦。與一般人家并無異。
這種生活，并非賈府特有，而是那個階層的常態(tài)。
金寄水在《王府生活實錄》中，記錄了滿清第一家族的日常飲食起居。
王公府邸一年四季的吃食與常人無異，哪里就是吃香喝辣？
春節(jié)時，府里也吃餃子，豬肉、大蔥、白菜、粉絲、香菇等都是和餡的主料。
吃火鍋再普通不過了，所涮的菜品也無非牛羊肉等和應(yīng)季時蔬。
初一的早晨，長輩們通常吃素，晚輩則根據(jù)自己的喜好，吃餃子或是吃素均可。
二月二，龍?zhí)ь^，京都的習俗是吃春餅，王府家也與普通人家一般無二。
桃花流水鱖魚肥。四月間京都里家家戶戶都吃鱖魚。王府里自然也不例外。他在書中還明確記錄了時令鱖魚的做法，非清蒸，而是類似北方常見的先煎再醬爆，做法上也未見過比一般人家刁鉆。
端午吃粽子。
六月天，貼伏膘。有句俗話：頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。
八月桂子飄香菊花黃，則是吃蟹好時節(jié)
……
這是真實貴族生活的日常記錄。
有人不禁要問，金寄水又是何許人？
——多爾袞第十一世嫡孫是也。
按民俗專家金受申所言，金寄水是手拿把攥要襲爵的。若非時勢變遷和家道衰敗，是有資格從王府接到宮中當皇上的主兒。然而他也確實在王府中當了近十年的世子。
平常如實的生活不著貴氣，貴族們卻有別于常人的異樣氣質(zhì)，該從何處練就，聽金寄水如是說：
……我七歲入家塾，由于先生的熏陶，對文房四寶早已發(fā)生興趣，迄止回到里邊，因母親督課甚嚴，起居應(yīng)對，往往以每日所習的功課作為提問，有時還涉及到器皿、文物和鳥獸草木之學。因母親房中布置淡雅，案頭陳設(shè)，多屬文玩，架上圖書，無非古籍。由于耳濡目染，故對于紙筆墨硯，有了一些鑒別能力。舉凡白折子的質(zhì)量好壞，元書紙的粗細，松煙墨與油煙墨的區(qū)別，毛筆的優(yōu)劣，都能一一辨認。此番來到賀蓮青挑選毛筆時，不問美不美而主要是先看筆管直不直，細觀筆鋒。品評筆鋒的辦法：先將筆尖放入唇內(nèi)，輕輕一磕，待筆尖松散，再用拇指和食指將筆尖捻成扁平狀，筆尖如系毛鋒平齊者，堪稱上乘；如參差不齊，是為虛尖，系書家所不取者。 《王府生活實錄》
貴族的「貴氣」，不在身外行頭的裝裱，不在他們擁有可支配財富的多少，而是已溶入血液的教養(yǎng)。父母的言傳身教，耳濡目染的熏陶，氣質(zhì)由內(nèi)及外，散放出光芒。
王妃房中，沒有奢華的擺飾。正如他所言，母親房中布置淡雅，案頭陳設(shè)，多屬文玩，架上圖書，無非古籍……，低調(diào)，清簡。僅此而已。
黛玉初進賈府時，在與賈母以及各姐姐妹妹見禮后，由嬤嬤們帶著到大舅二舅房中來給長輩一一見禮。身為榮國府的當家，正房自當有當家人的氣派，卻不是王夫人日常燕居之所。
稍坐片刻后，黛玉才被丫頭引至東廊三間小正房內(nèi)。正房炕上橫設(shè)一張炕桌，桌上磊著書籍茶具，靠東壁面西設(shè)著半舊的青緞靠背引枕。王夫人卻坐在西邊下首，亦是半舊的青緞靠背坐褥。見黛玉來了，便往東讓。黛玉心中料定這是賈政之位。因見挨炕一溜三張椅子上，也搭著半舊的彈墨椅袱。
這是黛玉第一次看到王夫人房中的情形。此處，脂硯齋有長段側(cè)批，是這樣寫的：
一莊農(nóng)人進京回家，眾人問曰，你進京去可見些個世面否？莊人曰，連皇帝老爺都見了。眾罕然問曰：皇帝如何景況？莊人曰：皇帝左手拿一金元寶，右手拿一銀元寶，馬上稍著一口袋人參，行動人參不離口。一時要屙屎了，連擦屁股都用的是鵝黃緞子，所以京中掏茅廁的人都富貴無比。試思凡稗官寫富貴字眼者，悉皆莊農(nóng)進京之一流也。蓋此時彼實未身經(jīng)目睹，所言皆在情理之外焉。（《紅樓夢》第3回甲戌側(cè)批）
一律半舊的引墊、坐褥、椅袱，是經(jīng)歷世事變幻的從容與淡然，昭示著一個百年舊族的塵埃落定。一色半舊并非為王夫人的簡樸歌功頌德，而是這一房中沿襲的家教。
她如此，她的老爺如此。
大觀園落成后，賈政攜寶玉與眾清客一同往園中瀏覽，給園中各處一一命名題聯(lián)。一壁走到正殿，賈政不禁感嘆道，這園子雖好，只是太富麗了些。
她的女兒，亦是如此。
元春回家省親。院內(nèi)各色花燈閃灼，皆系紗綾扎成，精致非常。園中香煙繚繞，花彩繽紛，處處燈光相映，時時細樂聲喧。她見園子內(nèi)外如此豪華，默默嘆息奢華過費。
登樓步閣，涉水緣山，百般眺覽徘徊。見一處處鋪陳不一，一樁樁點綴新奇。元春極加獎贊，又勸：以后不可太奢，此皆過分之極。
丑正三刻，執(zhí)事太監(jiān)請駕回鑾。元春聽了，更是拉住賈母與王夫人的手，萬般不舍，緊緊的不忍釋放，不由的滿眼又滾下淚來。又再四叮嚀：……如今天恩浩蕩，一月許進內(nèi)省視一次，見面是盡有的，何必傷慘。倘明歲天恩仍許歸省，萬不可如此奢華靡費了。
《紅樓夢》書中、脂硯齋筆下、以及金寄水眼中的貴族生活，顯然與稗官筆下一擲千金、吃香喝辣、鮮衣怒馬、尋歡作樂有了本質(zhì)的區(qū)別。
與嫁給暴發(fā)戶西門慶家后，潘金蓮十指春蔥帶著六個金馬鐙戒指兒的顯擺，更是天壤之別。
潘金蓮式的炫富，在脂硯齋眼里被嘲為莊農(nóng)進京，卻被許多作家當作是貴族象征，大量出現(xiàn)在暢銷小說以及被改編成的影視作品中。在他們的作品中，極盡浮夸奢華之能事，城堡、服飾、珠寶、晚宴、喧囂……锃亮閃耀的跑車，無時無刻不在提醒著的瘋狂享樂。
他們筆下的人物，動輒操縱著龐大到足以敵國的跨國集團，在商場上揮斥方遒，玩弄和影響著國際股市，這頭又與三五閨蜜，拿腔拿調(diào)地對國際時尚指手劃腳。唯一能感覺到的精神訴求是，極盡所能的物質(zhì)追求，以及更高的權(quán)位。讓自己從nobody變成somebody。
僅此而已。
每每看到此類角色，我都會想到蓋茨比。
蓋茨比確實偉大，非常了不起。只是，他原本應(yīng)該格外小心地想清楚，自己心心念之、日夜不倦努力不停追求的，到底是什么。
《隋唐佳話·卷2》中對唐相薛振有一則介紹如下：薛中書元超謂所親曰，吾不才，富貴過分，然平生有三恨，始不以進士擢第，不得娶五姓女，不得修國史。
這則史話傳遞著中國歷史上極人臣后，向內(nèi)求索的精神要求。翻開史冊，朝代的興衰，歷史的推衍，無不向世人昭示要著文明發(fā)展的向內(nèi)追求。
常聽到的說法是貴族階層推動著西方文明的發(fā)展，中國的狀況又何嘗不是如此。
當然，肯定貴族精神的向內(nèi)求索，并不意味否定中國貴族階層對于奢華萬全無動于衷，花錢誰不會呢。經(jīng)常閱讀經(jīng)典，都能深深體會，古人不單是文學造詣上遠非今人可比，便是古人的消遣，也是一種極高的境界。
談到如何花錢，讓我想到熊召正先生長篇小說《張居正》中一段極精彩的細節(jié)。這段故事與張居正無關(guān)，正因沒了張先生從嚴督促，加之萬歷新婚，他的母親李太后搬出了乾清宮，小皇帝成了脫疆的野馬。
張居正喪父時，萬歷新政才將實施五年，正是百廢待興的關(guān)鍵時期，離朝三載，就意味著新政勢必半途而廢。而此時的萬歷帝，實歲不過十四，確實無力獨掌朝政，不得不奪情駁回張居正的丁優(yōu)守制。
三年不行，三個月回鄉(xiāng)葬父的長假必是要給的。
只是張先生一走，小皇家便在小太監(jiān)慫恿下，把棋盤街的商業(yè)繁華都搬到了大內(nèi)來。
那是六月的一個早上，大內(nèi)紫禁城的東長街上，棚挨棚攤擠攤，好一副熱鬧景象。穿戴齊整的兩位太后跟著小皇帝一路賞畫，一路品茶，臨近中午才走到門臉闊氣的老神仙酒樓。
老神仙樓由來，說來與萬歷的曾爺爺正德皇帝有關(guān)。想當年「皇帝太監(jiān)酒家女」的卡帶，風靡大江南北。那是正德皇帝進入我輩視界的第一印象。
那次大同之行，朱厚照收獲有二：一是與李鳳姐演繹了游龍戲鳳的傳奇故事；一是吃了平生最好的一頓飯——神仙宴。
神仙宴的特色就是：三菜一湯可以賣出兩千兩銀子，且買主還覺得這錢花得不冤枉！
兩千兩銀子是何概念？
——據(jù)貨幣研究者考據(jù)載，明清時期的一兩銀子折合如今人民幣大概是450元~1000元。也就是說吃上這「三菜一湯」，放到現(xiàn)今的花費在90萬至200萬人民幣之間。
然而，萬歷年間一位二品官員年俸僅為152兩，吃上這一餐，至少得一位位列九卿的大員不吃不喝的，蓄上十五年。
馮保說得輕松：兩千兩銀子的三菜一湯，是一盤豆腐，一盤瓜子，一盤青菜，一碗清湯，貌似清清爽爽，簡簡單單。
小二起頭掇上的是一盤熘得紅紅的瓜子仁。
由內(nèi)向外呈放射狀排布，一盤碼得整整齊齊的薄肉片，上面撒上翡翠蔥花。吃在口里，滑爽Q彈。所選的肉全是八哥的舌頭。八哥叫聲最得人心，一盤小舌頭，得一千多只的八哥。
八哥畢竟不是雞鴨鵝等，一般家中飼養(yǎng)的禽類。想取舌頭，須得到樹林中一只只逮去。這一千來只的八哥不得幾十號人、忙將一月半月的？一只八哥最精華的部分就是舌頭了，取了舌頭，八哥肉就沒啥吃頭了。
菜也因此身價倍增。
第二上的是「豆腐腦」。
雪白雪白的豆腐腦上，配著幾片切得極薄的玉蘭片?？诟凶允酋r膩致極，只需舌尖輕輕一抿便滑下肚，在食管里一陣清涼。
此豆腐腦當然亦非彼豆腐腦，所取食材為畫眉的腦髓。一只畫眉的腦髓能有多大，比一滴露珠還小。做一盤豆腐腦至少得兩千多只的畫眉。
第三上的是青菜。
碧綠如翠，細若松針的青菜。是采自西域昆侖千仞雪壁之上的雪龍須。
雪龍須以每年十月采擷為宜。它的特別之處在于任何時候都保持碧綠如翠的顏色。只昆侖常年風雪迷漫無路可走，采雪龍須的人，不是被凍死，就是被雪崩壓死，多半九死一生。惟其如此，雪龍須價值才遠遠超過銀子，一斤銀子只換得回一兩雪龍須。
第四道上的是一碗清湯——龍泉湯。
湯體通透，以及說是湯，其實更像是一碗透低兒的清水。熱氣騰騰地盛在青色薄胎大海碗里，看似清水，其實鮮美至極。
這道菜原料簡單，做工卻很特別。先把一只瓦罐支在明火爐上，里頭放的是清水。瓦罐頂上有一根繩子垂下來，下端安一只鉤子。待瓦罐里的清水煮沸，廚師就將一條活蹦亂跳的雄鯉魚捉起，用鉤子鉤住鯉魚的尾巴，讓它的頭對著瓦罐，魚嘴隔滾水大約一寸。瓦罐里的熱氣沖上來，鯉魚燙得難受，掙動之中，嘴里便會有涎水滴出。
須知這涎水是命汁兒，若不是遇熱扳命，這涎水是決計滴不出來的，如此折騰不了幾下，鯉魚就會氣息奄奄，此時它的命汁也所剩無幾了。廚師便把這條鯉魚換下，再鉤上一條新鮮的，待這條魚的命汁兒滴得差不多了，再換上一條，如此換上換下，一碗湯大約得二三百條雄鯉魚。這魚汁取得，也不用其它調(diào)料，只需稍稍給點鹽即可。
此三菜一湯聽起來低調(diào)，講究的是清淡甘和，淡而不齋，取得卻最上乘的原汁原味。小皇帝之前不曾吃過這樣的食物，只聲稱值了。
從神仙樓出來已是午時，烈日當空，路上似有火苗在躥。各式琳瑯的物件滿街都是，熱辣的空氣中漫著各家小二打著蔫的叫喚。他看都不及地看，只有一股火氣從他的腳后腿緩緩升起，各人有了各人的心事。馮保的一頓慷慨招待，最終伏下了五年后朱翊鈞對他瘋狂地清算。
那個當時，皇帝每餐定額不得超過十五兩，皇后妃子不得超過五兩。普天之下，莫非王土；率土之濱，莫非王臣。他一個坐擁四海，最有權(quán)利或是資格享受天下的王，居然得由一個生死掌握在自己手中的太監(jiān)引薦，才得償神仙宴，小皇帝此刻的心情，該有多復(fù)雜，這該是多大的諷刺。
神仙宴的做法到底有些匪夷所思，真?zhèn)坞y斷。不過有了突出奇想，成事到也不難了。到是這一情節(jié)也勾起了我對一段視頻的記憶——
視頻上某酒家推出的至少三人抱的奢華版海鮮蒸，那揭來籠蓋后，仙氣繚繞下碼得齊整的龍蝦九頭鮑等，是能證明此酒家的創(chuàng)意新穎，雖也引來上賓噓唏聲不絕，比起古人的神仙宴算得了什么？我們?nèi)缃竦纳畹拇_越來富裕了，那接下來的精神又該如何安放？
我們以為擁有科學作為武器，足跡遍步天下，視界遠比古人開闊，便有了凌駕古人之上的資本，可以對古代文明與智慧嗤之以鼻。殊不知沒有文化打底的空虛，最多不過是流于淺表的走馬觀花。不消說文化境界上與古人有天壤之別，便是連吃我們也遠遠不及。
事實上，作為齊物論者和素食者，無論讀到那令人咋舌的三菜一場，還是看到那奢華版的海鮮蒸，心中都難免愕然。一則嘆人類不可扼制的口服之欲，實則不該亦不忍；一則想到古今對照，與那兩千兩銀子含而不露的低調(diào)相比，張揚的海鮮大而全，更好似莊農(nóng)進京式的炫富，大則大已，卻大而無當。
正如朱光潛先生所言，人活著一半的樂趣在于我們與世界的互動，還有一半在于感受。所謂感受，是容許自然界事物感動我們的感觀與心靈。眼見其色，耳聞其聲，是感受。見其色而知其美，聞其聲而知其和，也是感受。同樣的美色，同樣的和聲，卻因各人所見到的美與和的程度又與天資境遇而不同。
經(jīng)典無異于是開啟感受的不二法門。它讓我們的心靈更溫婉，情感更細膩，文字更豐滿，從而有了表達世界美好的余裕。這些日常的積累，可能不會變成唾手可及的財富，卻讓我們活得有別于其他人。
人生至樂，諸希珍重！
