大概是天氣驟變又熬夜工作的緣故,這幾天兔先生喉嚨不大舒服,昨晚很是咳嗽了幾聲。
本著藥補(bǔ)不如食療的念頭,我琢磨了半日,決定煲個(gè)清肺潤(rùn)喉又安神的甜湯。
醫(yī)書有記:馬蹄,味甘性寒,入肺經(jīng),清熱消渴,濕中益氣,開(kāi)胃下食。百合,性微寒,入心經(jīng),清心安神。梨,味甘微酸,性涼,入肺、胃經(jīng),生津潤(rùn)燥,清熱化痰。
此外,考慮到三種主料都偏涼,為免過(guò)寒傷脾胃,又添加了少量性溫的紅棗、枸杞和陳皮,而且三者的甜味能夠中和百合的苦。
下班的路上,在菜場(chǎng)買了十個(gè)馬蹄、一朵鮮百合和幾只圓滾滾的梨子?;氐郊依铮瑐潺R配料,開(kāi)始煲湯。

百合&馬蹄

雪梨&紅棗&陳皮&枸杞
做法大致如下:
1.梨子洗凈、去皮、切塊;百合逐片剝下,浸泡5分鐘后沖洗兩次;馬蹄洗凈、去皮(不喜歡太脆的口感可切成小塊);紅棗、枸杞、陳皮沖洗后待用。
2.馬蹄、百合、紅棗、陳皮放入鍋中加足量水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,約煮15分鐘。(百合早放,化入湯中,藥效更加)
3.梨子、枸杞、適量冰糖加入湯中,約煮15分鐘。(梨子煮久,口感會(huì)過(guò)軟,根據(jù)個(gè)人喜好掌握時(shí)間)

馬蹄雪梨百合湯
待到百合花瓣融化,梨肉透明,湯色漸濃,翻飛的陳皮氤氳了一室的果香。
樓道里響起了歸人的腳步聲。欣欣然關(guān)火,盛湯。
并頭窩在沙發(fā)里,碗中的熱湯騰起白花花的蒸汽,映著兔先生喝得心滿意足的臉。
我把雙手?jǐn)n在戀愛(ài)時(shí)他送的兔子暖手寶里,偏頭瞄到了書桌上前幾日他興沖沖帶回來(lái)的小考拉的傻模樣。

大概是我們家第10只考拉吧
人間有味是清歡,只羨鴛鴦不羨仙。