蒸米飯說難也不難，說易也不易。只要不是夾生的，都可以說是完美的。粒粒分開，筋道彈牙的；顆粒飽滿，軟糯香甜的；米粒黏連，濃稠甜膩的……都叫人歡喜。
筋道的米飯，我喜歡伴著菜湯吃，酸甜的西紅柿，咸中透酸的酸菜，咸甜油膩的紅燒肉……菜香中夾著的飯香，伴著菜湯，能吃好幾碗。
一向喜歡“重口”的我，偶爾也想嘗試一下質(zhì)樸的吃法：米飯中間挖個(gè)洞，打上雞蛋或者澆上醬油，或者兩個(gè)都加，然后把米飯拌勻。
加了雞蛋的米飯透著嫩黃，醇厚香濃；加了醬油的米飯閃著醬紅，甜中帶咸。真是漂亮極了！
偶爾也要嘗試一下最樸素的吃飯，會(huì)有意想不到的收獲。
