? ? 最近這兩天做的體力活比較多，比如昨天逛花展今天熬果醬。逛花展是連續(xù)走路四小時(shí)，熬果醬是一站就是一小時(shí)還得不停攪拌一小時(shí)，火大了怕糊了火小了熬太慢，這都是體力活外加腦力活。
? 熬果醬前要煮瓶，沸水煮瓶五分鐘，蓋子也要燙一燙。
? 晾瓶期間熬果醬。
? 熬果醬這活2019還沒(méi)有做過(guò)，四月都要過(guò)了五一勞動(dòng)節(jié)都快要到了。今天在小火煮沸的過(guò)程中突然掌握火候的要領(lǐng)。可以先火稍微大一點(diǎn)點(diǎn)，等果粒們煮沸起沫時(shí)火立馬改小，用漏網(wǎng)勺把沫弄出來(lái)，這樣沒(méi)沫的果醬做出來(lái)色澤好看。銅鍋在熬果醬的過(guò)程中導(dǎo)熱很快，不易粘鍋，但同時(shí)要用木勺不停的攪啊攪拌啊拌，近一個(gè)小時(shí)時(shí)蘋(píng)果?；就该髁?，糖水也開(kāi)始有了粘度，掛在木勺上不掉落了就大功告成了。
? ? 裝瓶時(shí)用了果醬漏斗，這貨還是海淘來(lái)，除了裝果醬時(shí)用下別無(wú)用處，按它的的價(jià)格來(lái)說(shuō)還是挺可惜的。裝瓶時(shí)前兩瓶還用了稱(chēng)稱(chēng)了份量，沒(méi)想到后面會(huì)沒(méi)電了，也找不到稱(chēng)的充電線(xiàn)，原來(lái)的兩個(gè)稱(chēng)也壞的徹底，擁有三個(gè)稱(chēng)的人竟然無(wú)稱(chēng)可用也是無(wú)話(huà)可說(shuō)了。后來(lái)把瓶裝滿(mǎn)算數(shù)，反正也就是自己吃吃加上送送人。有時(shí)我也是較真的很的人吶。
? 陽(yáng)看到做好了倒扣的排排坐的果醬們，竟然嘆到明天早上沒(méi)有冷藏過(guò)的果醬吃啊。他也知道流程，今晚倒扣一晚明早是沒(méi)有時(shí)間來(lái)得及冷藏的呀。常溫的若嫌棄那就只有等待了。
? 說(shuō)了半天今天的果醬叫：蓮霧獼猴桃蘋(píng)果醬。
? ? 半夜起還是拿了瓶果醬放冰箱倒扣冷藏，對(duì)陽(yáng)絕對(duì)是真愛(ài)啊，小小要求能滿(mǎn)足都滿(mǎn)足了。
