前年，我突然就喜歡上喝茶了。
效率很高的開了個茶室，從一無所知到分門別類的學(xué)習(xí)了解，樂在其中。
賣茶葉確實(shí)不是個賺錢的行當(dāng)，至少在我這里是這樣的，不過若通過這段經(jīng)歷修個仙風(fēng)道骨，也算賺了吧。
這些日子學(xué)習(xí)茶，雖在皮毛，但還是忍不住想寫寫其中的感覺、對茶葉淺薄的認(rèn)識以及與茶有關(guān)的趣事。
不拘形式，自當(dāng)隨筆。
我喝茶是零基礎(chǔ)，之前在一篇文章里提到過，第一次去茶室喝茶，是因?yàn)榕c朋友約飯，時間尚早又沒有地方可去，本意不過是想找個可落腳的地方聊天，然這一腳跨進(jìn)去，生出了下面許多的故事。
那是一家裝潢精美，但格局卻不出新意的茶室，進(jìn)門有小妹迎上來介紹茶葉，我也不知道喝啥，請她推薦，她像模像樣的說，那就喝熟普洱吧，對胃好，還能減肥。
我也不信這個，想來總是要花錢的，就隨她吧。
那應(yīng)該是我第一次真正品嘗普洱，竟經(jīng)歷了傳說中的醉茶，微醺感覺十分好，臉紅到耳根，后背心前胸不停出汗，比起醉酒的難受，這個實(shí)在太享受了。
我也是因?yàn)檫@個，開始關(guān)注普洱茶。
開始的時候，我分不清普洱的生熟。要看茶餅上的標(biāo)識才知道是生茶還是熟茶。
因?yàn)楹芏嗳硕几嬖V我熟普洱好，我就想，熟普洱這么好，生茶還寒涼，那為什么還要把茶做成生普洱呢？有人買生茶嗎？這是后話，留到講生茶的時候說吧。
正好家里有一些藏茶，都是朋友之前相互往來的禮物，我以前不喝茶，放在柜子里閑置多日，每次清理的時候都想把它們?nèi)拥?，是我先生說就放著吧，指不定哪天想起來要喝的。
果真還是他有見識。
我把它們都拿出來，生的熟的都有，各各不同的年份、產(chǎn)地，試著泡了幾次熟茶，慢慢喝出些滋味來，我記得我撬開的第一餅熟茶應(yīng)該是中茶2012年生產(chǎn)的7576，當(dāng)時也形容不出來到底如何好或不好，只覺得每天都會想喝一些，挺有喝茶的感覺。
那段時間我也買了很多茶書，漸漸對普洱有了更明確的認(rèn)識，大概是越了解越喜歡，也陸續(xù)買了一些熟茶，我的消費(fèi)觀是有問題的，當(dāng)我分不清好壞的時候，我就想，貴的不一定是好的，但是便宜的指定不會是好的。因此我買的茶都很貴，這樣一開始，就把嘴給養(yǎng)刁了，如今自已又開茶室，尋常的普洱真是很難入得了口啊。
人家說茶無定味，適口為珍。某種意義上講這也沒錯，但是誰也不能否認(rèn)好茶就是好茶。
作為一杯好的熟普洱，湯色是第一個感官認(rèn)識，再然后就是口感，真的沒有例外，真正有年份，又好品質(zhì)的熟茶，沒有便宜的道理。
因?yàn)樽鍪觳枰?jīng)過發(fā)酵，這個過程是有風(fēng)險的，一旦發(fā)酵不好茶葉就廢掉了。所以直到現(xiàn)在，極少有人用極好的原料做熟茶，這個以前我不懂，到后來才慢慢知道。
那么本來就是不好的原料，還分出優(yōu)劣，自然只能挑好一些的喝才對。
如今我不但喝茶，還跟朋友合伙收茶自已做茶。對茶葉喜歡到一定程度，也沒有考慮銷售的問題，首先考慮是我們自己喝，自然是挑最好的原料來做，量不大，但是力求原料產(chǎn)地好，干凈，最重要是工藝一定要好，干凈。
去年我們就做了兩款熟茶，留著自己慢慢喝。
如果把茶當(dāng)生意做，就不能太愛茶，不然就成了不好的不賣，好的又不舍得賣。
本來是正經(jīng)的生意，變成紈绔的習(xí)好，這是不對的。
