中午上班的時(shí)候發(fā)現(xiàn)十字路口多了一個(gè)攤子，是做餅的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)瞟了一眼應(yīng)該是芝麻大餅，攤主似乎是兩個(gè)新疆人。因著上班即將遲到我未作停留，快步走過(guò)，心里暗想，晚上下班我要來(lái)看看，如果不錯(cuò)就買(mǎi)兩個(gè)試吃，如果是青稞餅更好。
在濟(jì)南芙蓉街，有家賣(mài)青稞餅的小店，店面狹小僅容兩三人站立，門(mén)口延伸出來(lái)的攤位上摞滿(mǎn)了青稞餅。餅約有臉盆大小，多半是圓或偏橢圓形，中間凹下去，像一個(gè)個(gè)淺淺的白鍋，鍋上灑滿(mǎn)了芝麻，甚是誘人。我和步步、二喵路過(guò)時(shí)聽(tīng)到店主的叫賣(mài)聲就買(mǎi)了一個(gè)嘗鮮。
可能是元旦芙蓉街生意太好的緣故，餅都是提前攤好擺出來(lái)的，早已失了熱氣，直接啃又不文雅，還沒(méi)有趣味兒。我們將它掰成一小塊，一人拿一塊被人流推攘著向前，碎餅入口脆香，還帶著一股谷物的味道。
五谷雜糧，一旦做成了食物我是分不清的，只覺(jué)得那味道又有小麥的清香，又有燕麥的入口微刺，但很是耐嚼。后來(lái)我們帶著餅又買(mǎi)了臭豆腐，坐在姐妹粉湯店吃土豆粉。我將餅放進(jìn)湯碗泡了泡再吃，青稞餅心還是硬的，只有表層微軟，沁著麻辣味兒嚼起來(lái)更帶勁了。
現(xiàn)在回想起來(lái)，還有些惦念。成都的擔(dān)擔(dān)面，西安的biangbiang面，榆林的羊雜湯，濟(jì)南的超級(jí)麻辣土豆粉……我就是這樣不挑剔的吃貨呀。
回歸正題，元旦上班第一天，忙完手頭的工作天幕早已換上黑衣，彩色的路燈將街道裝點(diǎn)得絢麗，本是打算直接回家，可經(jīng)過(guò)餅攤我就邁不開(kāi)腿了。簡(jiǎn)單思量一番，還是買(mǎi)兩個(gè)嘗嘗吧。
正是晚飯時(shí)分，排隊(duì)買(mǎi)餅的人不少，做餅的人卻只剩一位，偏巧這位哥們做起事兒來(lái)還不緊不慢，就像叼著大煙，提著鳥(niǎo)籠的旗人，做餅只是業(yè)余愛(ài)好，享受生活的滋味才是正事兒。
看著他不疾不徐從袋子中取出提前分好的面餅，放在案板上揉捏、壓平，再揉捏、壓平……如此反復(fù)幾次，捏出圓形。然后用一把捆好的竹簽棍在面餅上按壓出一個(gè)個(gè)花型，再用手指一頂，像一髻兒撐開(kāi)的小傘，在碾好的芝麻碎里滾上一圈，白衣沾滿(mǎn)了淡黃小花。然后拿起旁邊案板上放著的圓坨，遠(yuǎn)看就是一圓形抱枕，把餅攤平其上，對(duì)著灶爐一使勁，只看到餅就飛出貼在灶壁上，跟其他三兩個(gè)貼在灶內(nèi)壁的餅一起圍著火烤。幾分鐘后，新疆人手執(zhí)一長(zhǎng)溝子深入灶內(nèi)，扎進(jìn)其中一個(gè)金黃的餅里，像釣魚(yú)一般把它勾了出來(lái)。一個(gè)熱乎乎的餅就做好了。
旁邊一個(gè)心急的阿姨說(shuō)，“師傅，你能做快點(diǎn)嗎？我要一個(gè)餅，我們姑娘今晚飯只想吃這個(gè)?！蔽液闷?，這餅有那么好吃嗎？阿姨說(shuō)，這是新疆人做的“囊”，不知是不是里面放了雞蛋的緣故，烤出來(lái)又脆又酥。原來(lái)，這不是青稞餅，是新疆人的囊餅。我又問(wèn)，多少錢(qián)一個(gè)呢？三塊，另一位等餅的大哥說(shuō)。
囊的大小與火燒饃相同，甚至還薄了一半，這價(jià)格卻貴了一半。但是，看起來(lái)很好吃呢。我翻了錢(qián)包，發(fā)現(xiàn)只有一塊的零錢(qián)，剩下的盡是新取的土豪金。他能找開(kāi)嗎？或者，我去馬路對(duì)面的零食店先買(mǎi)點(diǎn)吃的，把錢(qián)破開(kāi)？
如是糾結(jié)了一會(huì)兒，已有兩個(gè)顧客帶著囊離開(kāi)了。又新來(lái)一個(gè)阿姨，約莫是老顧客，只見(jiàn)她沖老板嚷了一聲，我要兩個(gè)餅。就將20元錢(qián)投進(jìn)了灶上擱著的一個(gè)鐵盒，然后開(kāi)始找零。我就問(wèn)道，老板，一百能找開(kāi)不？老板還是專(zhuān)心做餅，不搭理我。已經(jīng)找好錢(qián)的阿姨說(shuō)，小丫頭，我看了鐵盒里錢(qián)不少，應(yīng)該差不多，你自己投進(jìn)去找零就好。
我應(yīng)道，好，然后沖老板喊著，我買(mǎi)兩個(gè)餅，自己來(lái)找錢(qián)哈。鐵盒子一塊的五塊的不少，卻沒(méi)有五十的。我就先找了十塊二十塊的，那位熱心的阿姨也幫我一起找，結(jié)果拿起一個(gè)二十的發(fā)現(xiàn)是殘缺的，火燒掉了四分之一，阿姨說(shuō)這定是沒(méi)放好，被風(fēng)吹進(jìn)灶里了。
就這會(huì)兒功夫，另一位老板過(guò)來(lái)了，比這位“少爺派”高大，接了做餅的伙計(jì)，也不吭聲，而“少爺派”就騎著三輪車(chē)走了。整個(gè)過(guò)程，看都沒(méi)看我們一眼。新來(lái)的“大叔范”也慢慢悠悠做餅，問(wèn)我們還差幾個(gè)？
此刻，只有一句話能形容我的心情——我的內(nèi)心是崩潰的。
小半晌，錢(qián)找好了，我數(shù)了兩遍，九十五，又沖老板說(shuō)我投幣了這是找零。他還是沒(méi)抬頭看我，手下連著做了兩個(gè)餅，還勾了個(gè)新餅出來(lái)。
啃著餅走在路上，我只覺(jué)得有些好笑。這兩個(gè)老板就這么實(shí)誠(chéng)？難道不怕顧客不給錢(qián)或是多找錢(qián)？
當(dāng)然，也許是因?yàn)樗麄冇X(jué)得，我們這些生長(zhǎng)在大山的人和他們北方漢子一樣淳樸的緣故？
其實(shí)，現(xiàn)在想來(lái)，良心油條哥靠的是誠(chéng)信，而這兩位新疆師傅給予我們的也是信任，有時(shí)候吃貨與吃貨之間的距離，也就是一些信任罷了。
