【材料】豬肉餡80克、粉絲100克、干紅辣椒少許

【調(diào)料】植物油、蔥花、蒜末、姜末、郫縣辣豆瓣醬、醬油、白糖、高湯、香油少許

做法

1.粉絲放入溫水中泡軟，撈出，瀝干；辣椒洗凈，去蒂及子，切絲。

2.鍋置火上，放油燒熱，用蒜末、蔥花、姜末熗鍋，出香味后放入豬肉餡大火爆炒，淋入高湯（或水），加入郫縣辣豆瓣醬、醬油、白糖、香油，最后放入粉絲煮至湯汁收干，撒入辣椒絲即可。