有段時(shí)間以前，在好多個(gè)不同的媒體上看到國內(nèi)某家航空公司的宣傳，如下面的照片，稱其為了使得飛機(jī)上的旅客能夠吃到更加放心的米飯，因此在把大米做成米飯以前，要對(duì)大米進(jìn)行下面的一項(xiàng)工作，就是工作人員，說清楚點(diǎn)，就是廚房的一線操作工，正在站成一排，在不銹鋼的盤子里面挑揀大米中可能有的各種雜質(zhì)。從精益生產(chǎn)管理的角度來說，這樣的工作方式真的不能恭維！準(zhǔn)確說，這樣的照片有作秀的嫌疑！

廚房工作人員在挑出大米中的雜質(zhì)

從這件工作本身來說，沒有什么不妥善的地方，畢竟是為了旅客能夠享受到更加有質(zhì)量的服務(wù)，表現(xiàn)出了航空公司對(duì)食品質(zhì)量和食品安全的重視。但是，從精益生產(chǎn)管理的角度來說，這樣的工作方式不太合適，這樣的工作方式有以下幾個(gè)不足之處：

1、工作效率低下，大米中的雜質(zhì)如果這樣找，慢不說，且比較費(fèi)眼睛，不能長期這樣子；

2、因?yàn)闆]有輔助工具，所以并不能把大米中所有的雜質(zhì)找到。

如何可以高效工作呢？其實(shí)只要應(yīng)用一點(diǎn)工業(yè)工程中的小技術(shù)就可以解決問題，方案有多種，個(gè)人感覺如果有一個(gè)大大的玻璃，下面使用強(qiáng)光照射，這個(gè)時(shí)候如果把大米放上去，因?yàn)楣饩€從下面往上照射的緣故，大米中的雜質(zhì)就很容易發(fā)現(xiàn)。如果你有不同的意見，歡迎拍磚！