? ? ? ? 當餅干遇上奶油，美味的木糠杯就此誕生。
? ? ? ? 這是我喜歡的點心之一，餅干的酥脆，奶油的絲滑，配合得如此完美，入口即化，口感香甜而不膩。
? ? ? ? 木糠杯算是甜點界中制作方法相對簡單的一款甜點了。簡單的材料，簡單的步驟，簡單的杯子，不簡單的味蕾感受。
? ? ? ?我們只需要準備一些酥性餅干，注意是酥性餅干哦，買的時候要注意看清楚。再把它們裝進保鮮袋里利用面檊之類的工具搗成粉狀，當然我們也可以利用電動攪拌機幫忙輕松完成這項工作。
? ? ? ?如果是喜歡奧利奧餅干的親們，那么后面的步驟中我們就要減少一點煉奶的份量，因為奧利奧餅干比較甜。記得要先把餅干中間的那層奶油去掉。
? ? ? ?
? ? ? 然后，我們開始就打發(fā)淡奶油啦。
? ? ? ?打發(fā)奶油看似簡單，卻也是項技術活，特別是打發(fā)動物性的奶油，相對于植物性奶油，打發(fā)難度更大，但也比較健康。打發(fā)得不夠，不能成型，而打得太過，就會出現(xiàn)油水分離或是結塊的現(xiàn)象。
? ? ? ? 那么在打發(fā)之前我們可以先滴一點點檸檬汁或者是一點點白砂糖到淡奶油里，這樣會比較容易打發(fā)。打發(fā)至七成狀態(tài)的時候，加入一點點煉奶繼續(xù)打發(fā)至奶油起紋路，基本凝固。煉奶的份量根據(jù)自己的喜好添加，如果你不喜歡太甜的話，一點點即可。
? ? ? ? 接著我們將打發(fā)好的奶油裝進裱花袋中，裱花嘴選擇中小號的即可。
? ? ? ? 最后準備好透明的容器，透明的容器可以清楚地看到層次分明的奶油與餅干碎，甚是賞心悅目。
? ? ? ? 選用一些精致的杯子，可以是任何的杯子，甚至是一次性膠杯，或者小小的保鮮盒子，只要你喜歡。
? ? ?接下來我們先擠一層奶油到杯子底部。
? ? ? ? 接著放入一層餅干碎，然后可以利用面檊之類的底部平整的工具輕輕把它們壓緊壓平，切記要注意力度，不可過于用力，否則會把底下的奶油壓變形。
? ? ? ? 然后繼續(xù)擠入一層奶油，接著放入一層餅干碎，如此重復幾回，但要保證最上面一層是餅干碎，因為這樣形狀固定得比較好，并且如果想要用可可粉在上面畫一些小圖案做裝飾也比較方便。
? ? ? ?最后，美味的木糠杯就大功告成啦。
? ? ? ?配上一個精致的小湯匙， 你就可以立即享用啦。當然也可以先放入冰箱冷藏，口感會更好。
? ? ? ? 如果你不想做木糠杯，而想要做一個木糠蛋糕幾個好友一起分享，那么你需要準備一個慕斯圈的模具，注意是慕斯蛋糕的模具哦，不然很難脫模。因為餅干碎本身是沒有黏性的，是靠吸收奶油中的水份而起到一點凝固的作用。
? ? ? ? 另外要注意的就是，做木糠蛋糕底部第一層我們放的是餅干碎而不是奶油，并且不能放得太厚。 做好后不能立即享用，需放冰箱冷藏四個小時以上。
? ? ? ? 休閑的午后時光，帶上一本好書，或是三五知己聚一塊，泡上一壺花茶，配上一份酥軟香甜的木糠杯，簡直不能再美好了！
