2017年12月29日? ? 星期五 ? ?長沙 ? ? ?晴天? （農(nóng)歷二零一七年十一月十二）
我是日記星球96號星寶寶香油女王玲子，正在參加孫老師的日記星球第21天蛻變之旅的學(xué)習(xí)，這是我的第343篇原創(chuàng)日記，如果你也想蛻變，就加入我們吧！
有人喜歡飯后喝湯，并美其名曰“灌縫”；有人習(xí)慣飯前喝湯，稱這為“墊底“。從健康角度考慮，一前一后，大有講究。
中國人的用餐習(xí)慣，究竟哪一種更接掌更合理呢？
健康諺語“飯前喝湯，勝過藥方”，是有科學(xué)道理的。
這是因為：從人的口腔、咽喉、食道到胃，就像一條長長管道，是食物必經(jīng)之路，在吃飯之前，如果先喝幾口湯，就好像給這條必經(jīng)之道加了點“潤滑劑”，食物就能順利下咽，防止干硬的食物刺激消化道黏膜。
在吃飯時，不時喝點湯水也是有益的，可以稀釋和攪拌食物，從而有助于胃腸對食物的消化、吸收。如果飯前不喝湯，飯時也不進點湯水，在飯后就會因胃液分泌使體液喪失過多而口渴。感到口渴才喝水。就會沖淡胃液，影響食物的消化、吸收。
研究發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)成飯前或吃飯時不斷喝點湯水的習(xí)慣，可以有效地減少食道炎、胃炎等疾病的發(fā)生。資料表明，常喝各種湯、牛奶、豆?jié){的人，消化道也最容易保持健康狀態(tài)。
“飯前喝湯，苗條健康”，其道理就在這里。飯前喝湯，湯流到胃里去了，通過迷走神經(jīng)反射到腦干的食欲中樞，食欲中樞神經(jīng)的興奮就會下降，飯量可以減少1/3。如果沒有湯，撥點菜用開水沖一沖，先喝掉，食欲也會下降。喝湯之后，吃飯的速度就會降下來，細嚼慢咽，就能少吃不少東西。
飯后喝湯，越喝越胖。因為吃飽再喝湯，胃被撐得很大，加上湯里有很多脂肪，熱量高，所以飯后喝湯就會越雖越胖。
喝湯對人體有很多好處，現(xiàn)代飲食似乎進入了一下“湯補”的階段。但是，湯喝得不對“路”，也會導(dǎo)致疾病。
1、不要喝60℃以上的湯
喝溫度太高的湯，百害而無一利。人的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受60℃的食物，超過此溫度，會燙傷黏膜。雖然喝湯燙傷后，人體有自行修復(fù)的功能，但反復(fù)損傷極易導(dǎo)致上消化黏膜惡變，甚至誘發(fā)食道癌。
因此，喝50℃以下的湯更為宜。
2、湯不能與飯混在一起吃
很多人喜歡用湯泡飯一起吃，這種習(xí)慣非常不好。在吃飯咀嚼的時候，口腔會分泌大量的唾液，潤滑食物，同時唾液有幫助腸胃消化食物的功能。如果長期泡湯吃飯，日久天長，會減退人體的消化功能，導(dǎo)致胃病。
因此，湯不能與飯混在一起吃。
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