材料 :

面粉兩碗? ? ? ? ? 白糖 20g? ? ? ? ? 鹽適量

面粉放入大碗中，加入白糖和鹽，溫水將面和成絮狀

將面粉揉成光滑的面團，蓋好醒發(fā)20分鐘

加入 5g 左右的油，揉勻，多揉幾次，繼續(xù)醒發(fā)30分鐘以上

搟面皮，粘了就撒點面粉

將面團搟成寬約10㎝的面皮

用刀順長的方向切成約1㎝寬的條

取 4 根面條為一組

兩手分別捏住面條的兩端，把面條拉成細(xì)條，然后均勻刷上油

刷好油的面條從一端開始卷起

把另一端收好

把卷好的面條壓扁

做成面餅壓實，搟成薄餅

平底鍋刷上少量的油，七分熱時放入面餅烙，一面烙好后翻面

烙好的餅用鏟子輕推就起層次

香甜酥脆的盤龍餅就做好了

溫馨小提示 :

和面時不能太硬，硬了烙出的餅口感不好