歐式面包是歐洲人常吃的面包，它以德國、奧地利、法國、丹麥等國家的面包為代表。最具代表的有德國的堿水面包（Prestrel）、法國的長棍面包 ( Baguette ) 、奧地利的烤恩雜糧面包以及丹麥面包 ( Dannish ) ，意大利面包（Ciabatta）。
歐洲面包吃起來和國內的面包完全不同。國內的面包是松軟的，帶著甜味的，而歐洲面包是表皮硬脆，內部柔軟而有韌性，吃起來是帶著咸味的，面包里很少加糖和油，無蛋。面包對他們來說是作為主食的，不像國內一般是作為甜點。
正宗的歐包采用天然酵種發(fā)酵，炭火、石板烤制，用蒸汽制造脆硬的外殼，口感微酸，講究口味清淡，要求能吃出糧食的清香。
第一天在瑞士的高速服務區(qū)吃到這微酸的歐包時，對它是沒有好感的。因為它吃起來的感覺就像沒有發(fā)酵好的饅頭。
可以直接食用或是把它從中間切開，可以涂上奶酪或是醬料，或者是夾上一根長長的圖靈根香腸。
這是第二天在法蘭克福賓館的早餐，屬于雜糧面包，上面撒著芝麻和瓜子仁，吃起來香香的，有一種家鄉(xiāng)的烤牌的味道。
我一時感到這歐洲面包也是可以接受的了。想到漂泊在海外的華僑們，在異國他鄉(xiāng)能夠吃到家鄉(xiāng)的味道，也可以慰問游子之心了吧！
中間夾上火腿和芝士，做成三明治，也是味道很好的。
如果每天吃的是這種雜糧面包，就不用擔心長胖了。這樣想來，飲食方面的好習慣也是歐洲人能夠保持良好身材的原因之一吧。
類似的還有這兩種，環(huán)狀的雜糧面包中間夾著土司，用烤箱烤上一會兒，口感更好。雜糧土司就不用介紹了，當然，味道和國內面包還是有所不同的。
賓館常見的早餐還有牛角包，也叫可頌。屬于丹麥面包的一種。
丹麥面包又稱起酥起層面包，口感酥軟、層次分明、奶香味濃、面包質地松軟。這種面包的發(fā)源地是維也納，所以在現(xiàn)在的其他產(chǎn)地，人們稱之為維也納面包。
歐洲人一般會把可頌切開，里面涂上奶油或巧克力醬或果醬，還有火腿芝士的可頌。
酥皮包也是常見的丹麥面包。
這是在服務區(qū)吃到的夏巴塔面包，是意大利的代表面包之一，才烤好的外形很像拖鞋。面包的組織有著大小不一的光澤孔洞，外脆內軟的微酸口感越越嚼越香。
傳統(tǒng)的吃法是蘸橄欖油+意大利香脂醋。歐洲人也常常在該面包中加入奶酪、肉制品、蔬菜等制成美味可口的三明治。
法棍面包是最傳統(tǒng)的一種法國面包。其特色是表皮松脆，內心柔軟而稍具韌性，越嚼越香，充滿濃郁的麥香味。
另外告訴大家一個事情就是，吃法國面包也是有講究的哦，用伸出左手捉住長棍，五指鉗緊，然后右手跟進，卡住面包的盡頭，再然后左手下旋，右手上旋，將面包擰將下來。
這些就是這次歐洲之行我吃過的幾種歐洲面包了。還有德國堿水面包和奧地利的考恩雜糧包沒有品嘗到，那就給下次歐洲之旅留下個念想吧！
隨著生活水平的提高，國人早已從“吃得飽“，轉向“吃的好”，倡導優(yōu)質品味生活，追求健康烘焙、新鮮食尚和個性化的口味。
歐包剛好符合這樣的要求，這應該就是下一個流行趨勢了吧！
