這幾天天氣特別熱，早上一覺醒來睜開眼睛首先看到的是泛著金色的陽光。感覺今天一定還是炎熱無比。每天除了買菜必須出門，其他盡可能減少和陽光接觸的機(jī)會。待在空調(diào)房里打發(fā)時間。所以在家就要想好今天吃些什么，去采購些什么才好。長時間的炎熱天氣讓大家的食欲減少，而菜市場里的菜看著很多，可轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去似乎就那幾種，時間長了買菜也是個費(fèi)神的事兒了。

今天突然想起小時侯特別喜歡吃的一種面——鹵面。小時候家里條件不是太好，兄弟姐妹也比較多。我印象中母親總是很忙，每天都是父親給我們做飯，做好了會叫一個孩子去叫母親回家吃飯，而母親也是匆忙回家草草吃了繼續(xù)去忙她手頭的事。（母親是做衣服的，所以一坐就是大半天?；丶页燥堖€成了她活動休息的機(jī)會）時間長了，母親倒是不怎么會給我們做好吃的，只能湊合一下。而父親不但能給我們做一桌好吃的菜，還可以時不時改變花樣，做出一些特色，鹵面就是其中一種。

記得每次聽說要吃鹵面了，心中都會暗暗竊喜，想著都會覺得好香，我們家人口多，大家都很喜歡吃，所以每次都要做一大鍋。從小看到大覺得鹵面有固定的配菜，很多菜都不太適合，而豬肉是不能少的，還必須是帶皮的五花肉。我父親做鹵面掌握的特別好，肉燒的特別軟糯。因?yàn)榘讶鉁{(diào)的好，做出的面金黃柔軟發(fā)亮，恰到好處的把面里的湯汁收完。吃到口中滿嘴溢香，兒時的我覺得還會有什么比鹵面好吃呢。

后來我工作了，遇到父親做了鹵面還會用飯盒裝好給我送到單位去。一直到我結(jié)婚成家還會叫我回去吃鹵面呢。慢慢的我也會做飯了。也學(xué)著做鹵面，雖然不及我父親做的好吃，但也還不錯。有時還叫了同事來家吃我做鹵面。都說好吃呢。再后來我有了兒子，也非常喜歡吃我做的鹵面，每次做了他都要連吃幾頓。不知什么原因兒子越長越胖，弄得我也不敢輕易做鹵面了。

今天讓我又想起了鹵面，和兒子一說，他說做吧好久沒吃了還挺想的，我買了面條，四季豆，青黃豆，還有豬肉。做了鹵面還煮了綠豆湯。涼涼爽爽，既簡單又美味。