很多朋友都說，我很是有書生味的感覺，那確實(shí)是一種身邊大部分伙伴對我的印象。我的家鄉(xiāng)在江蘇，鎮(zhèn)江的一座小島城，當(dāng)然會有江南水鄉(xiāng)帶來的骨子里的柔情。

這座小島城叫揚(yáng)中，本來我就特別想介紹一下。每次說起這里，我都覺得實(shí)在是需要一些不同的視角，才能把這個地方用最簡單和生動的語言表達(dá)出來。這座島城就是很小眾的地點(diǎn)，也是我青少年時期生活過的地方。一開始就是以盛產(chǎn)河豚，在江蘇的蘇南地區(qū)逐漸有了名氣，我以前就會因?yàn)閻鄢院与圄~，自覺我這樣的家鄉(xiāng)美食也是小眾的感覺。

作為故鄉(xiāng)是這小島上的孩子，我的舌尖就一定有故鄉(xiāng)的記號，我的記憶里就會是白又滑嫩的鮮美，是河豚的味道。揚(yáng)中人對待這鮮中有險的美味，自有一種從容不迫的態(tài)度。廚師會把它輕輕拎起，好好運(yùn)刀，剔去蟄伏的劇毒，留下河豚的肥膘肉。每次我坐定在桌子前，濃湯在砂鍋中就沸騰起，魚肉又在熱氣里飄著，當(dāng)然就會是極大的幸福感。

吃河豚這件事吧，本身就是一場慢搖的感覺。慢火煨燉在鍋里，讓這樣的滋味層層滲透；如果耐心等待，那些湯汁會變得更加醇厚。舌尖滑過沒有刺的嫩滑，我總會想說一種奇異的松弛感，沒有喧囂，也沒有急躁，倒是有圍坐一桌對美食贊嘆的語言。這不僅僅是食味，更是島城生活內(nèi)核的樣子：每個人對節(jié)奏的掌控，對極致美味的耐心程度，簡直就是超出預(yù)期的舌尖味道。

這個時候，我的心理感受，就會類似于江心島邊緣的潮水，緩慢、無聲，卻充滿一種溫和的入侵感。這樣的意象，它就不是簡單的修辭比擬，反而是我心理上一種閃回，一種通過味覺觸發(fā)、跨越地域的知覺通道。

所以說，松弛著的這樣的感受，跨越到后來眼前的景象并沒有改變。深圳濕熱的午后，眼前的桌子上就會有各式各樣的早茶，一籠籠竹屜掀開后的廣式蒸點(diǎn)，精準(zhǔn)向我投射：蝦餃、燒賣、豉汁鳳爪……它們并不是粗暴地覆蓋揚(yáng)中的江南味道，而是奇妙地重疊、滲透。我在揚(yáng)中江畔吃到的河豚白子，帶著江水深處隱秘的甜，和被馴服了的險峻氣味進(jìn)入口中。那并非僅是味蕾的震顫，更像是某種古老的契約在神經(jīng)末梢被重新喚醒——一種對極致之美的臣服，它們就很像廣式的早茶風(fēng)格，混雜著心甘情愿品嘗的信任。這份松弛，那可不是懈怠，而是感官在確認(rèn)了自己喜歡的味道后，自動就認(rèn)同了這樣的香味。

甲魚，也是一種閃回感的記憶。小時候因?yàn)橐患覜]有名字的甲魚店鋪，我就戲稱它是“烏龜王八大飯店”，這么小孩子氣的叫法。后來當(dāng)它有了名字，叫做“巴麗酒家”，這一聽就很是裝滿食欲的店名。甲魚可以被燉得酥爛，膠質(zhì)在舌頭上融化，釋放屬于深水的野性回甘。要說這滋味，與揚(yáng)中河豚的清冽中的險峻馴服、廣式茶點(diǎn)繁復(fù)體系下的精密和諧，也就說奇妙地共享著同一種“交付”的松弛內(nèi)核。

后來我就會想，在小孩子眼里，交付的是對“丑陋怪物”化身美味的驚奇與信任；蛻變后的“巴麗酒家”，交付的是對招牌背后承諾的期待；在河豚案前，交付的是對技藝與膽識的賭注；在廣式蒸籠邊，交付的是對時間和火候編織的秩序。每一次交付，都是一次感官的微小冒險，最主要的還會是自己對各種美食的好奇。

我既在長江邊上長大，也在海邊長大，十來年前的童年回憶，給現(xiàn)在的我確實(shí)帶來特別新穎的回憶體驗(yàn)。說新穎，不是簡單的懷舊，反而是那時無意間埋下的回憶點(diǎn)，直到現(xiàn)在才忽然生出靈感，這個真的足夠在意料之外。這早就不是簡單的背景，而是變成我感知世界的一大亮點(diǎn)。

轉(zhuǎn)場深圳的海邊記憶，那就會反轉(zhuǎn)成強(qiáng)烈的野性沖擊。烈日下燙腳的沙灘，生撬扇貝和牡蠣時的一股粗暴直接的咸腥……它不教我秩序，向我展示的是一種原始的生命力。在揚(yáng)中那時的“烏龜王八大飯店”里那碗濃稠的甲魚湯，幾乎蠻橫的野性回甘，就和深圳這海之力是一樣的感受。沖擊著味蕾，也沖擊著對美味的個性認(rèn)知。

現(xiàn)在的我，搖身一變是一位新生代青年文化創(chuàng)作者，在報媒等平臺發(fā)表作品的欣喜感，就是能把自己喜歡的事物都在鍵盤上敲出來。我鐘情于文字，喜歡將人性里的復(fù)雜與微妙的情感，通過一個個字符展現(xiàn)，也還有風(fēng)土人情的各種游歷故事。我來自江蘇，也成長于深圳，那么，我就敲出來這樣的一段小小的觸動，是曾經(jīng)的滿滿“干貨”。