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? 離上次吃的麻辣水煮肉片時間到至今已有二年了，最近加入了一個美食群里，群里真是高手云集，每到吃飯時間，烹飪大人們紛紛曬出自己的拿手好菜，真是把我饞死了，實在抵擋不住去美食的誘惑，今天我特意做了一份麻辣水煮肉片解解饞。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? 麻辣水煮肉片制作工藝流程如下：首先將里脊肉切成薄片，放入嫩肉粉，少許黃酒，生抽，姜片，鹽一起拌勻腌制20分鐘左右。接下來，鍋里燒開水，放入金針菇菇燙一分鐘撈出瀝干備用。

? ? 然后另起鍋，鍋里倒入油，油熱后放入姜片，蒜片爆香， 當(dāng)豆芽翻炒至變軟，然后加入適量水漫過豆芽，煮開后放入金針菇，腌制好的肉片繼續(xù)煮15分鐘左右，15分鐘左右后倒入一勺生抽，少許雞精，辣油，豆瓣醬，花椒粉和孜然粉一起攪拌均勻再煮一二分鐘關(guān)火，裝入大碗中撒入蔥花，一份又香又辣又麻的水煮肉片就完工了。

? ? ? 以上流程除了可以做麻辣水煮豬肉片，還可以做麻辣水煮牛肉片和麻辣水煮黑魚片，愛吃麻辣味的朋友可以嘗試著做一做吧。