冬至大如年，今天冬至，你們吃餃子了嗎？

因?yàn)槟媳蔽幕牟町?，每個(gè)地方過(guò)冬至的習(xí)俗，都會(huì)有所不同。如北方大多在這天都會(huì)吃餃子。說(shuō)起冬至的餃子，它的身上被賦予了感人的寓意。不知道大家有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)這樣一個(gè)諺語(yǔ)：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管。”這是什么意思呢？其實(shí)這句話，與東漢末年著名醫(yī)學(xué)家張仲景有關(guān)。

提起張仲景，有沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)熟悉？感覺(jué)好像在哪聽(tīng)過(guò)？中醫(yī)著名著作《傷寒雜病論》正是他的著作。他出生在一個(gè)潦倒的官僚家庭。他的父親張宗漢，是一個(gè)飽讀詩(shī)書(shū)的人，為官清廉。張仲景從小受到父親的影響，喜歡看許多典籍，為人又勤奮好學(xué)，對(duì)醫(yī)學(xué)產(chǎn)生了濃厚的興趣。

然而，在東漢末年時(shí)期，連年混戰(zhàn)，百姓民不聊生。很多人不得已放棄耕田躲避戰(zhàn)爭(zhēng)，很多田莊因此成了荒野。百姓顛沛流離，饑寒困頓。很多地方連續(xù)暴發(fā)瘟疫，看到這一幕的張仲景，更是決心要好好研究醫(yī)學(xué)，立志做個(gè)能解脫百姓疾苦的醫(yī)生。

傳說(shuō)，有一年冬天十分寒冷，張仲景有一天治療完病人回家?？梢宦飞洗笱┘婏w，盡管身上穿著厚厚的棉衣，張仲景也冷得直打哆嗦。他路過(guò)小鎮(zhèn)街道時(shí)，看見(jiàn)許多人穿得破破爛爛，身上沒(méi)有棉衣，穿的太單薄，他們渾身上下都長(zhǎng)滿了凍瘡，很多人的耳朵被凍得像胡蘿卜一樣又紅又大，有的甚至開(kāi)始潰爛發(fā)膿。張仲景見(jiàn)到眼前的情景，心里十分難受。

回到家后，張仲景想起那些大街上冷得瑟瑟發(fā)抖的百姓，寢食難安，心里暗自發(fā)誓要用所學(xué)的醫(yī)術(shù)，幫助他們治愈受凍的耳朵。于是，翻查了很多醫(yī)書(shū)，想到了可以用食療的方式，來(lái)抵抗身體里的寒氣。

于是，在冬至這天，他帶上自己的弟子上街購(gòu)買了很多驅(qū)寒的藥材和羊肉。他們?cè)诮诌叺囊粔K空地上搭起了一個(gè)棚，用一個(gè)把鐵鍋把羊肉、辣椒、姜和那些驅(qū)寒藥材放進(jìn)鍋里熬。熬好之后，再撈出來(lái)跺成肉泥，用搟好的面皮包裹住，把面食仿照著耳朵的樣子捏成食物，最后再放進(jìn)鍋里煮，煮成的面食香嫩可口。這不僅是一種可以治凍傷的藥，也是一道可以飽腹的美食，張仲景給它取名叫“祛寒?huà)啥鷾?。而“嬌耳”則是餃子的古稱。

餃子的香味引來(lái)了不少老百姓，張仲景給每個(gè)前來(lái)排隊(duì)的老百姓都分了一大碗嬌耳。百姓們吃下嬌耳，喝下可以祛寒湯，瞬間感覺(jué)全身開(kāi)始暖起來(lái)，耳朵也熱了起來(lái)，身心俱暖。百姓們都十分感謝很冷的冬天里，給他們帶來(lái)溫暖的張仲景。更讓他們沒(méi)有想到的是，被凍傷的耳朵在不到半個(gè)月的時(shí)間里，竟然神奇般的好了。

從那以后來(lái)每年的冬至，為了抵御寒冷的冬天，耳朵不再受凍，大家都會(huì)學(xué)著張仲景，仿照“嬌耳”的樣子，做成面食煮來(lái)吃。這也就成了流傳至今的一句俗語(yǔ)“吃了冬至的餃子，冬天就不怕凍傷耳朵了。”　

這也是為什么每當(dāng)?shù)搅硕吝@一天，家家戶戶都會(huì)包上一盤熱乎乎的餃子，除了預(yù)防冬天的寒冷，也有為了紀(jì)念圣醫(yī)張仲景的意思。

餃子自東漢到現(xiàn)在已經(jīng)有上千年的歷史，如今餃子不再只是治療耳朵的“藥”，它成為了餐桌上的美食，有著千變?nèi)f化的樣子，豐富多樣的餡，有了更深一層的蘊(yùn)意——那就是家人對(duì)我們的祝福和思念。

今日冬至，在這里，?？催^(guò)本文的朋友冬至快樂(lè)！