5月21日,長江日?qǐng)?bào)曝光的《記者暗訪江漢路網(wǎng)紅店“充場(chǎng)”,12小時(shí)當(dāng)托排隊(duì)10次》文章，一時(shí)間網(wǎng)紅店雇人排隊(duì)問題再次成為了熱議的話題。本次被曝光對(duì)象正是網(wǎng)紅糕點(diǎn)店——鮑師傅。鮑師傅通過微博發(fā)表了道歉行為，稱這是一家門店的行為，是公司監(jiān)管不力導(dǎo)致的行為，算是正式承認(rèn)了自己雇人排隊(duì)的問題。

很巧合的是，去年同期，網(wǎng)絡(luò)上流行過這樣一篇文章《恍然大悟，終于知道網(wǎng)紅店為什么排那么長隊(duì)，套路太深》，揭露的也是網(wǎng)紅店鮑師傅和喜茶雇人排隊(duì)的現(xiàn)象，但是涉事方都沒有正面承認(rèn)這個(gè)問題，從側(cè)面更是一再表示不會(huì)采用這種吃力不討好的營銷形式。時(shí)隔一年，鮑師傅為雇人排隊(duì)行為道歉無疑是打臉行為。針對(duì)這個(gè)現(xiàn)象我還寫過一篇文章《除了雇人排隊(duì)網(wǎng)紅店再也沒有其他經(jīng)營能力了嗎？》沒想到，時(shí)隔一年以后這個(gè)話題再次成為了熱點(diǎn)。

一家門店的個(gè)別行為還是一整套的營銷思路？

鮑師傅的道歉聲明并不誠懇，只是想把雇人排隊(duì)的被媒體曝光以后的負(fù)面影響降低到最低，所以推脫說只是武漢一家門店的行為，是企業(yè)監(jiān)管不嚴(yán)導(dǎo)致的，武漢這家門店這個(gè)鍋背的有點(diǎn)冤枉。從去年開始鮑師傅就一直被曝光雇人排隊(duì)，上海門店也存在類似行為。品牌官方?jīng)]有承認(rèn)現(xiàn)象，所以我們只能推測(cè)，鮑師傅那么多門店都需要排隊(duì)，卻只有一家被曝光的門店存在雇人排隊(duì)現(xiàn)象，其他店都是自然真實(shí)客流，記者臥底真的那么巧合嗎？門店和門店之間的銷售水準(zhǔn)差距也太大了？鮑師傅的品牌影響力為什么這么不均衡？一家店需要花錢雇人充當(dāng)流量，另外的門店生意卻好到需要排幾個(gè)小時(shí)的隊(duì)？這是一個(gè)正常的門店邏輯嗎？

網(wǎng)絡(luò)上不止一次曝出雇人排隊(duì)——引起路人好奇——投放媒體渠道——在社交媒體引起討論——吸引客流前往——顧客發(fā)朋友圈曬圖是一個(gè)營銷閉環(huán)，也是網(wǎng)紅店?duì)I銷的基本套路。因?yàn)楣腿伺抨?duì)，自然會(huì)引起許多路人的圍觀，再加上自己投放的媒體渠道大肆宣傳門店排隊(duì)現(xiàn)象，就能為門店開業(yè)虛張聲勢(shì)。所以這真的是單家門店的個(gè)別行為嗎？這樣的道歉當(dāng)消費(fèi)者是傻子嗎？

凡是排隊(duì)超過一個(gè)小時(shí)以上的網(wǎng)紅店基本都存在水分

來聊聊生活常識(shí)，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)凡是排隊(duì)需要超過1小時(shí)以上的門店基本都存在水分。我排過最長時(shí)間的隊(duì)是在外婆家就餐，但是多次排隊(duì)下來，時(shí)間也不超過1小時(shí)。以外婆家為判斷標(biāo)準(zhǔn)，外婆家是餐廳，每一組排隊(duì)的顧客基本上都需要在餐廳就餐，每次就餐時(shí)間不少于半小時(shí)，所以在餐廳客滿的情況下，就需要等位。即使算上上菜時(shí)間、就餐時(shí)間、翻桌時(shí)間，再加上外婆家的名氣吸引的客流，正常情況下外婆家就餐的排隊(duì)時(shí)間也不會(huì)超過1個(gè)小時(shí)。

再來反觀甜品店和奶茶店，這些門店不需要翻桌、顧客不需要就餐時(shí)間，門店真實(shí)為顧客服務(wù)的時(shí)間是很少的，所以相比較外婆家而言，他們應(yīng)該更加的高效，單位時(shí)間內(nèi)能服務(wù)和滿足更多顧客的需求，所以奶茶店和甜品店的排隊(duì)時(shí)間應(yīng)該更短才是合理的，即使是網(wǎng)絡(luò)紅人奶茶店排隊(duì)時(shí)間應(yīng)該小時(shí)30分鐘才合理。但是現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上曝光出來的情況是，很多人為了買一份甜品，需要排隊(duì)2小時(shí)更差。如果鮑師傅的門店一直是這種現(xiàn)象，我覺得不應(yīng)該值得炫耀，而是應(yīng)該要思考如何為需要排隊(duì)2小時(shí)的顧客提供更好的服務(wù)，是不是可以提前開通網(wǎng)上預(yù)約服務(wù)，利用空閑時(shí)間段為顧客制作，或者多門店聯(lián)動(dòng)，有些門店生意不好，好的門店就可以把訂單分一些給他們，這樣顧客不用排長隊(duì)，門店又能緩解高峰期的壓力。一舉兩得何樂而不為呢？

排隊(duì)1小時(shí)，甚至半小時(shí)是絕大部分正常人的極限了。所以很多網(wǎng)上曝光的排隊(duì)2小時(shí)以上基本上就可以推斷為雇人排隊(duì)的行為，等到這些門店的客流量真的達(dá)到排隊(duì)2小時(shí)的時(shí)候，完全可以開更多的門店，請(qǐng)更多的人或者開拓更多的渠道，總有更多的辦法減少顧客的排隊(duì)時(shí)間。當(dāng)顧客需要排超級(jí)長時(shí)間隊(duì)才能享受到服務(wù)的時(shí)候，企業(yè)應(yīng)該要思考的是如何減少顧客的排隊(duì)時(shí)間，而不是如何宣傳利用這一現(xiàn)象。

無效的流量最終會(huì)拖垮網(wǎng)紅店

說一個(gè)自己真實(shí)的體驗(yàn)，我買過一次喜茶，大概排隊(duì)半小時(shí)吧，喝到以后不算太差不算太好，等我第二次再次想喝喜茶的時(shí)候，看到有人在排隊(duì)，估計(jì)15分鐘左右，果斷放棄了喜茶，換了另外一家不需要排隊(duì)的茶飲店，因?yàn)橄膊铔]有好喝到值得我排隊(duì)。我相信，大部分消費(fèi)者和我有一樣的心態(tài)。大部分門店的產(chǎn)品也沒有好吃到值得顧客排上半小時(shí)的隊(duì)。這就是客觀現(xiàn)實(shí)！

虛假的流量吸引好奇的流量，看著是一個(gè)很好的營銷策略，但是虛假的流量同時(shí)也趕走了真實(shí)的流量。顧客因?yàn)榈谝淮魏闷鎳L試以后，第二次并不會(huì)再次因?yàn)楹闷娑ベ徺I了。我沒有那么強(qiáng)烈的道德感因?yàn)檫@些門店雇人排隊(duì)欺騙了消費(fèi)者，我就再也不去消費(fèi)了。我不去這些雇人排隊(duì)的門店消費(fèi)者是因?yàn)樗麄儾]有提供給我超出預(yù)期的產(chǎn)品，卻要耗費(fèi)我大量的時(shí)間排隊(duì)，我覺得他們的產(chǎn)品并不值得我的時(shí)間，這是我放棄他們最主要的原因。

所以如果網(wǎng)紅店不能提供給顧客良好的產(chǎn)品和體驗(yàn)，顧客就會(huì)流失。（很多明星開的店就是這樣，憑借著明星的流量一時(shí)火爆，后面都迅速閉店）門店最終需要的就是要持續(xù)經(jīng)營的能力，顧客持續(xù)消費(fèi)的信心，但是大部分網(wǎng)紅店卻都不具備這兩項(xiàng)能力，所以很多門店都是迅速火爆一陣然后又迅速消退下去。

我知道這種雇人排隊(duì)現(xiàn)象不會(huì)消失，甚至?xí)淮鷤飨氯ィ驗(yàn)檫@種營銷方式就有點(diǎn)像毒品。一開始見效很快，讓人很興奮，但是毒品終究是毒品，最后就會(huì)把店鋪推向死亡。正常的店鋪經(jīng)營不應(yīng)該有大起大落現(xiàn)象，即使經(jīng)常引起排隊(duì)的優(yōu)衣庫（發(fā)聯(lián)名款的時(shí)候）、蘋果（發(fā)新品的時(shí)候）在正常的時(shí)間段內(nèi)也不需要排隊(duì)。還是那句話，好的產(chǎn)品好的經(jīng)營才配得上好的營銷，好的營銷差的產(chǎn)品差的經(jīng)營，走向的就是一時(shí)的狂歡，最終還是會(huì)迎來死亡。