大家好，我是你們的朋友Mairens，我們一起來了解食物對孩子大腦的影響。 昨天我們一起開始了解了幾種重要的維生素和礦物質(zhì)的食物來源以及缺乏后的癥狀，今天我們一起來重點學(xué)習(xí)和了解一下B族的維生素的相關(guān)知識吧。

無論對成年人還是兒童，B族維生素對于維持人的精神健康都起著至關(guān)重要的作用。

大腦需要大量的B族維生素。

B族維生素家族里有8位成員，B族維生素的每位成員，都對大腦及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)揮著多種作用。

大腦若是缺乏任何一位，哪怕只是很短的一段時間，都會立刻對人的思維和感受產(chǎn)生巨大的影響。

因此，最好是每天固定幾次攝入B族維生素。

要做到這一點，并不困難。

健康、均衡的食譜中，已經(jīng)包含了各種富含B族維生素的食物。

全麥食物和蔬菜是人們獲得維生素B1、B3、B5、B6的最佳來源，菠菜及其他綠色蔬菜能為人體提供充足的葉酸，蛋類和魚類等富含蛋白質(zhì)的食物，則能為人體供應(yīng)大量的維生素B12。

維生素B1：又叫硫胺素，它能夠幫助人體將大腦里的葡萄糖轉(zhuǎn)化為能量。如果人體缺乏維生素B1，首當其沖的癥狀就是精神倦怠、身體疲乏。如果兒童缺乏維生素B1，會注意力廣度減小、難以集中注意力。

美國斯旺西大學(xué)的心理學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家、智商研究專家大衛(wèi)·本頓教授的研究表明，青年人體內(nèi)的維生素B1水平與他們的認知能力存在關(guān)聯(lián)。

許多人在補充了維生素B1后覺得頭腦清楚、沉著冷靜、精力充沛、反應(yīng)迅速。

不僅僅指那些患了維生素B1缺乏癥的人，而是包括了那些依照傳統(tǒng)標準看來并不缺乏維生素B1的人群。

維生素B3：又叫煙酸。它對于保持血糖平衡起著關(guān)鍵性作用。在人體將色氨酸轉(zhuǎn)化為5-羥色胺（專司“快樂”的神經(jīng)遞質(zhì)，在DAY12的文章中有介紹）和褪黑素（促進睡眠的物質(zhì)）的過程中也扮演著重要角色?？梢詭椭鷥和３智榫w穩(wěn)定、智力平衡，使孩子處于良好的精神狀態(tài)之中，同時還能保證孩子在夜間享受良好的睡眠。而良好的睡眠，又是孩子分泌生長素的前提，所以，從這個角度來說，維生素B3與孩子的身高發(fā)育也是有關(guān)系的。

維生素B5：又叫泛酸。它能有效地增強人的記憶力。因為人體需要利用維生素B5來制造乙酰膽堿，也就是一種可以增強記憶力的神經(jīng)遞質(zhì)。給兒童補充額外的維生素B5可以有效地增強孩子的記憶力。如果同時補充膽堿，效果更佳。

維生素B6、B12和葉酸：這三種營養(yǎng)物質(zhì)再加上核黃素（維生素B2）便能控制人體內(nèi)的甲基化作用（人體內(nèi)一項重要工作，對于人體制造各種神經(jīng)遞質(zhì)起著關(guān)鍵性作用）。如果甲基化作用出現(xiàn)異常，那么人的精神健康就得不到保障，各種毛病隨之而來。

缺乏維生素B6意味著人體不能有效地生產(chǎn)5-羥色胺，可能會導(dǎo)致抑郁癥。如果你的孩子體內(nèi)缺乏維生素B6，同時又壓力過大、精神緊張，那么他們就很可能患上抑郁癥。

維生素B6有助于緩解人的精神緊張。由壓力引起的精神緊張狀態(tài)也會耗盡人體內(nèi)的維生素B6。

如果希望維持神經(jīng)系統(tǒng)的健康，那么維生素B12就是一種必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。

人體一旦缺乏維生素B12，感知能力就會受到損害，大腦就無法正常工作。

人體內(nèi)的維生素B12哪怕略微偏低一點，也會與青少年的低智力、低智商存在已被證明的因果關(guān)系。

孕婦要特別注意補充維生素B6、B12和葉酸。因為它們除了能預(yù)防脊柱裂之類的發(fā)育缺陷外，同時還能促進兒童的智力發(fā)育。

如果孕婦沒有攝入足夠的葉酸，那么孩子出生后就會出現(xiàn)智力發(fā)育遲緩的問題。

孕婦攝入的葉酸形態(tài)，最好是5-甲基4氫葉酸的形態(tài)。