餃子湯

? ? ? 歸鄉(xiāng)的餃子，離家的面，一個(gè)預(yù)示著團(tuán)團(tuán)圓圓，闔家幸福，一個(gè)預(yù)示著常來(lái)常往，牽牽絆絆。學(xué)習(xí)、工作離家28載，最難忘的飲食就是爸爸、媽媽包的餃子，那永遠(yuǎn)是家的味道。

? ? ? 要問(wèn)自己人生最幸福的事情是什么，那就選擇回徐州工作，離家近，90分鐘車(chē)程就能看到朝思暮盼的父母。每次回家，爸媽總是從冰箱翻出自己舍不得吃雞魚(yú)肉蛋，做上幾個(gè)拿手菜，家的感覺(jué)立刻拉滿(mǎn)，父母的愛(ài)瞬間爆棚。要說(shuō)百吃不厭的美食，餃子永遠(yuǎn)無(wú)法替代。

? ? ? 大學(xué)喜歡吃蘇州大學(xué)巷口的東北餃子王，餡大，皮薄，不像蘇州菜那么精致，但有一點(diǎn)家的味道。畢業(yè)后回到徐州，最?lèi)?ài)工作室樓下原盛佳大廈樓下的好七水餃，粗略統(tǒng)計(jì)，十二年吃過(guò)接近一千次。徐州美食千萬(wàn)種，唯獨(dú)對(duì)餃子獨(dú)有情鐘。點(diǎn)的最多的永遠(yuǎn)是韭菜雞蛋、薺菜雞蛋，小的時(shí)候能吃到的餃子餡。這兩年往返天津，小區(qū)門(mén)口有一家宴餃圓，餃子是手工制作，干凈衛(wèi)生，品種很多，招牌是鲅魚(yú)餃子，小有特色。吃過(guò)那么多餃子，最?lèi)?ài)的依然是爸媽自留田里割韭菜、薺菜，去根，洗凈，涼干，炒雞蛋，調(diào)餡，和面，搟皮，包餃子，開(kāi)水下鍋，三遍水，敞鍋煮三分鐘，熱騰騰的餃子出鍋，搭配上父母腌制的小菜，每次都能吃上二三十個(gè)。吃完餃子，爸媽總會(huì)端來(lái)提前冷涼的餃子湯，配上一句“原湯化原食”真言。唇齒留香的美味，加強(qiáng)溫潤(rùn)濃情的餃子湯，人生何處不思鄉(xiāng)？

? ? ? ? 今天煮餃子，我突然發(fā)現(xiàn)，父母的愛(ài)，就像餃子湯。沒(méi)有父母的三九嚴(yán)寒苦，何來(lái)自己的梅花撲鼻香。父母經(jīng)歷無(wú)數(shù)次人生磨難，陪我們長(zhǎng)大，助我們自立。每次煮餃子，我都和父母一樣，提前盛好一碗湯，每次吃完餃子，都會(huì)喝一碗冷好的，再喝半碗鍋里面的，那是對(duì)家的眷戀，對(duì)父母的不舍，更是對(duì)彼此陪伴的期盼不能餃子熟了忘了湯。偶爾會(huì)把餃子煮爛，此時(shí)餃子湯有點(diǎn)渾濁，但味道依然還是那個(gè)味道，情反而更濃了。有的人煮餃子不喜歡喝餃子湯，隨手就倒掉，當(dāng)吃完餃子，回頭想喝湯的時(shí)候，再也找不到了。就算另開(kāi)爐灶，最美鮮的番茄雞蛋湯，也無(wú)法替代原湯帶來(lái)的順暢。

? ? ? ? 我們趁父母尚在，一定要珍愛(ài)熱辣滾燙的人生，一定珍愛(ài)沸水翻騰的美味，飲水思源，延綿流長(zhǎng)！