家里的食材快吃光了，冰箱也空了。一大早不到七點我就來到了超市。見還沒有開門，索性就來到超市旁邊的肯德基解決早餐了。

已經不記得上一次在外面餐館吃早餐是什么時候了。我是一個喜歡家里飯菜的人，即使簡單，口味也沒有那么豐富?？偸怯X得吃著放心，也有一種隨心所欲的感覺，想吃什么就做什么。不像在外就餐，總覺得菜單上永遠少了一道最心儀的菜品。就像女人的衣櫥一樣，每次打開搭配服飾時，總覺得少一件最合適的。所以就成就了每個季節(jié)來臨前的“買、買、買”的樂趣。雖然可能衣櫥里好多衣物已經被冷落了許久，甚至從它們來到衣櫥這個新家以后，再也沒有機會出去呼吸新鮮空氣，沐浴燦爛的陽光。

這一次，大餅卷香雞扒蛋搭配豆?jié){的套餐吸引了我。又是研發(fā)的新品種吧，至少以前沒有吃過。餅皮像極了北京人在二月二吃的春餅皮，里面搭配了黃瓜條，土豆絲，雞肉條還有扒蛋，佐以咸醬，略有一些白胡椒粉的辛辣味，還挺好吃的。吃著吃著，紙質包裝袋上的幾個白色大字引起了我的注意，“大餅卷萬物”。不禁想起“海納百川，有容乃大”。人若如大餅，心中有萬物，心中容萬物，那應該能活得很自在吧。就像水一樣，隨萬物而變化自己，從不較勁，自由自在，從從容容，一路高歌，或一路淺吟低唱，或寂靜無聲。

是的，大餅是可卷萬物。在北方，吃餅的機會很多。不用提每年的二月二龍?zhí)ь^的日子了，這一天幾乎人人都會去吃一口，應個節(jié)日的景。不論是否真正喜歡，或在家里自己動手做，或者去春餅店吃現(xiàn)成的。餡料常見的就是綠豆芽，土豆絲，韭菜，雞蛋或者再加些肉絲等。每一家的春餅應該會有獨特的餡料配方吧，也許是從祖上傳下來的吃法，也許是新式改良過的。

平日家里中午或者晚上不知道吃什么的時候，婆婆也會隨手烙個餅，一般都是千層餅，和春餅不同，再炒兩個菜，這對北方的家庭主婦來說，是手到擒來的事。大蔥或者黃瓜蘸醬，或者炒的菜都可以作為餡料卷進餅里。這樣，菜和飯就都有了。農人勞作之余，最簡單省事的吃食也莫過于此了。從田里拔上幾根香蔥，婦女們快速得和了面，也不用醒發(fā)，用油和鹽做分層，分分鐘的功夫，就能用餅鐺烙出咸淡合適，外表油香酥脆、內里筋道柔軟的千層餅來。香蔥蘸了豆瓣醬，往餅里一卷，咬上一口，有時蹲在家里廂房門口，或者干脆拿著卷好的餅出門，一邊吃，一邊在村里的閑話中心嘮嗑，一天勞作的疲憊便消失殆盡了。

公司在山東壽光有一個蔬菜研發(fā)基地，有時候我也會出差去那里。那里有名的濰坊朝天鍋也有異曲同工之妙。最初聽到朝天鍋，不知道是可以吃的食物，總以為是賣鍋的。有一回晚上，同事說帶我們去嘗一嘗當?shù)赜忻男〕?。我們就來到了一家朝天鍋小吃店，仔細一看原來就是餅卷菜。只是這里的餡料更特別些，不僅有北方傳統(tǒng)的土豆絲，豆芽，韭菜等餡料，還有當?shù)靥赜械呢i頭肉，羊肉，牛肉，各種雜碎等，有幾十種之多?？谖兑哺迂S富講究，確實好吃。

再往南，來到深圳。因為弟弟在深圳工作的緣故，我曾經來過一次這里看他。深圳的早餐很豐富，一大早上各個攤位上都圍滿了人。我們來到一個腸粉攤前，弟弟說讓我嘗嘗這里的小吃腸粉。只見攤主將一勺稀溜溜的米粉糊倒在加熱的鐵板上，等到慢慢凝固成米皮樣，快速加入餡料，已經不記得餡料里有具體有什么東西了，但是切碎的火腿腸肯定是有的。然后快速卷起米皮，成長條狀，這就是腸粉了。趁熱咬一口，軟軟糯糯的米香，混合著餡料的香氣，特屬于南方的味道。聽弟弟說，餡料也有蝦仁味的，還有其他時令海鮮都可入餡。

靠山吃山，靠海吃海。不同地域的人們，總能因地制宜，用巧手做出當?shù)靥赜械拿牢?。單單一張大餅，不管是面粉，還是米粉做的，都可兼容并蓄，變化出不同的花樣來。