葡萄是我喜歡的水果之一，尤愛它酸酸甜甜的味道。
水果圈從不缺明星，各領(lǐng)風(fēng)騷三五年。而葡萄長期處于核心地位不動搖，靠的是什么呢？
我想除了甜蜜，還有它變成葡萄酒后讓人沉醉的魅力！
葡萄原產(chǎn)于歐亞大陸，人類栽培葡萄的歷史非常悠久，最早的栽培記錄可以追溯到公元前6000年。葡萄的種植傳播路線從南高加索區(qū)域到小亞細亞，之后進入尼羅河三角洲，再向西傳到西歐，向東傳到東亞。
李時珍在《本草綱目》中寫到:“葡萄，《漢書》作蒲桃，可造酒，人酺（聚在一起喝酒）飲之，則醄（大醉的意思）然而醉，故是有名。”葡萄因此得名。
葡萄不耐儲存、不容易運輸，限制了它成為暢銷水果，然而葡萄可以釀造成酒精飲料，酒精可以刺激人類大腦產(chǎn)生多巴胺，從而帶來愉悅感，是一種非常受歡迎的商品。
葡萄簡直是為釀酒而生，它自帶酒精生產(chǎn)三要素:水、糖和釀酒酵母。只要大家把成熟的葡萄榨出汁水，放置在容器中，就能得到讓人沉醉的葡萄酒，你還可以把它帶到任何你想去的地方。
根據(jù)用途，葡萄分為可以鮮食葡萄和釀酒葡萄，它們最核心的差別在于二者的含糖量不同:鮮食葡萄的含糖量通常在15%左右，而釀酒葡萄的含糖量高達24%以上。其次是鮮食葡萄粒大、肉厚、多汁，如巨峰葡萄，而釀酒葡萄個頭小水分少，比如赤霞珠葡萄。
跟葡萄有關(guān)的常見問題:
提子是葡萄嗎？
提子是歐亞葡萄的一種。與葡萄相比，提子水分少，果肉比較脆，果皮不容易與果肉分離。
一串葡萄上的果子都一樣甜嗎？
No，靠近桿莖的葡萄更容易得到充足的營養(yǎng)，因此會更甜。
無籽葡萄是怎么培育出來的？
無籽葡萄是使用植物生長調(diào)節(jié)劑來促使果實發(fā)育，從而得到?jīng)]有種子的果實。
吃葡萄干之前要不要清洗？
葡萄干表面上看起來有點臟，主要成分:一是塵土，在自然干燥的過程中沾染灰塵是不可避免的;二是細菌和微生物，晾干的葡萄干糖分含量極高，容不下微生物生長，因此細菌和微生物相對較少;三是農(nóng)藥殘留，有沒有農(nóng)藥殘留不好判定，不過經(jīng)過長時間晾曬，即使有殘留也應(yīng)該很少了。如果實在不放心，那就洗了吃，但是洗過的葡萄干要盡快食用。
經(jīng)過專家們的改良和雜交技術(shù)，現(xiàn)在的葡萄品種越來越多，大的像個小乒乓球（如戶太八號葡萄），小的像指甲般大?。ㄈ缑倒逑闫咸眩?，口味也多種多樣。玫瑰香葡萄帶著淡淡的玫瑰花香味，吃一口讓人回味無窮。
正值立秋葡萄成熟季節(jié)，喜歡葡萄的吃貨們有口福了！
