把食物存放在冰箱里，幾乎可能是人的習(xí)慣和天性了，但是美食羊反告訴你下面15種食物不放冰箱在常溫下保存卻能更新鮮：

1.整個西瓜

你不需要在冰箱里為一個巨大的未切開的西瓜騰出空間。 這種水果實(shí)際上最好在常溫下保存。 把它放在柜臺上直到該切開的時候，再用保鮮膜包起來放到冰箱里。

冰箱可以把抗氧化劑的數(shù)量減少一半。 研究發(fā)現(xiàn)，常溫下的西瓜所含 β- 胡蘿卜素(有利于皮膚健康和視力)等化合物的含量幾乎是冷藏西瓜的兩倍。 低溫冷空氣阻礙了抗氧化劑在西瓜收獲后的生長。 冷藏切開后的西瓜是為了防止細(xì)菌滋生。

2.土豆

低溫使土豆淀粉轉(zhuǎn)化為糖，這樣就得到了一種堅韌的口感和微甜的味道。土豆最好在攝氏七度(大多數(shù)冰箱設(shè)置在攝氏二到三度)。 把它們裝在袋里，放在涼爽的儲藏柜里。 陽光會使葉綠素積累，使土豆變綠，有時還會變苦。

3.洋蔥

洋蔥需要空氣流通才能保持新鮮。 把整個洋蔥放在打了洞的袋子里，放在儲藏柜里。 不要把洋蔥放在土豆附近，因?yàn)檠笫[會釋放氣體和水分，這會使土豆很快變質(zhì)。 切碎的洋蔥可以放進(jìn)冰箱冷藏。

4.西紅柿

冷空氣改變了西紅柿中的化學(xué)通路，減緩了西紅柿產(chǎn)生新鮮風(fēng)味。 把整個的西紅柿放在柜臺上，這樣味道更好。

5.咖啡

冰箱里的水分會導(dǎo)致咖啡豆變質(zhì)，這意味著你不能從早上泡的咖啡中得到你想要的新鮮口味。 另外，每次你打開冰箱門，溫度就會波動，產(chǎn)生冷凝，進(jìn)而產(chǎn)生更多的水分。 把你的咖啡豆放在儲藏柜的密封容器里。

6.大蒜

大蒜瓣在15到18攝氏度的溫度下保存最好。 把你的大蒜放在一個通風(fēng)的容器中，以便讓水分進(jìn)入，并把它存放在陰涼的地方。

7.蜂蜜

這種又粘又甜的東西不應(yīng)該放在冰箱里。 眾所周知，蜂蜜容易凝結(jié)成塊，在低溫下會結(jié)晶。 室溫是保存蜂蜜的理想溫度。

8.切片面包

雖然把面包放在冰箱里可以防止發(fā)霉，但面包也會變干。 可以把多余的面包放在冰箱里，當(dāng)你準(zhǔn)備吃的時候再把它們放在室溫下。 如果你經(jīng)常吃面包，最好把它放在柜臺上。

9.堅果

想獲得最佳的堅果口味，最好將堅果儲存在儲藏室或櫥柜的密封容器中。 把堅果放在冰箱里會吸收冰箱里各種混合氣味。 另外，低溫的環(huán)境減少了堅果的香味。

10.核果類水果

桃子、李子和杏都最好在常溫下保存，這樣它們才能完美成熟。

11.橄欖油

橄欖油這種食用油應(yīng)該放在陰涼、陰涼的地方。 把它放在冰箱里會讓它變得凝固，更像黃油一樣。

12.黃瓜

黃瓜應(yīng)該從冰箱里拿出來。 常見的錯誤是把它們放在冰箱里，這樣會導(dǎo)致水汪汪的、坑坑洼洼的樣子。

13.泡菜

把你的泡菜從冰箱里拿出來。 因?yàn)樗鼈円呀?jīng)被浸泡在鹽水里，所以它們可以一直保存在你的泡菜罐子里直到你準(zhǔn)備吃它們。

14.巧克力

把巧克力放在室溫的陰涼和干燥的地方，這樣味道最好，可以避免冰箱里的水分。

15.茄子

如果你在買了茄子幾天后還沒吃的話，把它放在柜臺上是可以的。 把它放在冰箱里可能會使味道變淡。 不過要注意的是，茄子在冰箱外的保質(zhì)期確實(shí)很短，所以一定要馬上吃掉。