我是個(gè)很膚淺的人，每至一座新城市，口腹之欲永遠(yuǎn)是最關(guān)心的。所以往往回憶起來(lái)，關(guān)于一座城市的記憶永遠(yuǎn)是這里好不好吃，再來(lái)是好不好逛。
若是滿足其中之一，便會(huì)教人念念不忘，而且回來(lái)必要“不知身在福中”地和上海比較一番。
GuangZhou:食佐飯沒(méi)？
來(lái)到廣州，沒(méi)人能放過(guò)蝦餃腸粉燒鵝流沙包牛肉丸金錢肚艇仔粥，街邊餐廳或典型的廣式酒樓都不太影響食物的出品。
即便是趕時(shí)間沒(méi)吃到廣州酒家，臨走時(shí)去超市買一袋他們家的臘腸，回去以后做成簡(jiǎn)易版的煲仔飯，又或者只是簡(jiǎn)單的蒸熟配飯，都是彌補(bǔ)口腹遺憾的一種方法。
臘腸被斜刀切過(guò)，蒸熟后色澤鮮亮紅白相間，未入口便聞到誘人的脂香。碗里還淌著臘腸自然溢出的油水，澄清透明。一筷子潔白晶瑩泛著油光的米飯，蓋上一片馥郁緊實(shí)的臘腸，肉汁和香味在唇齒間爆發(fā)的同時(shí)恍惚又回到了遍布香味的溫?zé)釓V州。
作為一個(gè)假?gòu)V東人，第一次吃到包裹著雞蛋的腸粉還頗驚訝的以為是新派腸粉。問(wèn)過(guò)廣州同事后才知，這頗為常見。除了熟知的蝦仁腸粉以及雞蛋腸粉外，還有牛肉腸粉、叉燒腸粉、鴛鴦腸粉、素腸粉…林林總總的，頗多花樣。
腸粉是廣州人早餐的?？?，趕時(shí)間的年輕人在街邊攤上打包一份熱騰騰的腸粉，講究的會(huì)再要求打一個(gè)雞蛋。不趕時(shí)間的則氣定神閑的落座，點(diǎn)上一壺茶，等著晶瑩剔透的腸粉上桌。
五花八門的餡料為原本寡淡無(wú)味的腸粉上了第一層味道，原味已是最純正美好的滋味，但細(xì)品之下總還少了點(diǎn)意猶未盡的意思。
下一口，淋上每家都略有不同的醬汁，這才順利進(jìn)階到第二層。細(xì)長(zhǎng)的筷子挑起一塊皮薄剔透的腸粉，趁醬汁還沒(méi)順著粉皮滴答下滑，趕緊哧溜一口。
爽滑Q彈的腸粉和著五花八門的內(nèi)陷在舌尖拆解打轉(zhuǎn)，隨即落肚，醬汁的鮮味還戀戀不舍的依附在唇齒間。偏要飲上一口茶，才會(huì)慢慢隱去。
HongKong:唔該，落單！
和廣東地區(qū)相比，同樣愛(ài)吃點(diǎn)心的香港餐廳似乎略有些著急。門口永遠(yuǎn)有人在等位，拼桌是自然而然的事，服務(wù)生腳下都似踩著風(fēng)火輪，點(diǎn)餐上菜都在轉(zhuǎn)身之間利落完成。
但對(duì)于掐著時(shí)間走路的香港人來(lái)說(shuō)，小到要把自己縮起來(lái)的一方用餐之地到底還是能讓他們心甘情愿慢下來(lái)的。
清晨九十點(diǎn)鐘，街邊的簡(jiǎn)餐廳仍見不少上班族一手拿著手機(jī)一手端著勺子。
柜臺(tái)邊點(diǎn)完餐，廚房里出來(lái)一位小哥拎著打包好的餐食，收銀大姐看了一眼單子便很了然的說(shuō)，這是隔壁Dr.Chen的啦，佢仲唔開門。
港式老牌茶餐廳的環(huán)境多半沒(méi)那么講究，年長(zhǎng)的服務(wù)生推著剛出爐的餐車穿梭在狹窄的走道，于食客間慢悠悠地來(lái)來(lái)回回。
西裝領(lǐng)帶光鮮亮麗的年輕人和退了休的老人家一起拼桌，不急不躁地等著服務(wù)阿姨遞上熱騰騰出爐的蘿卜糕和流沙包，然后在餐單上記上一筆，卷起白襯衫的袖子享用一頓正宗的港式茶點(diǎn)。
似魚肉般軟嫩的香煎蘿卜糕在筷子間顫巍巍地抖動(dòng)著，中等個(gè)的蘿卜粒大方地嵌在其中。一層澄黃泛著旭日紅的飽滿蟹子滿滿地鋪在燒賣開口的頂部，唇齒間是扎實(shí)彈牙的燒賣與蟹子的調(diào)皮碰撞。
炸鮮奶是我的點(diǎn)心必點(diǎn)項(xiàng)。金黃色外衣包裹著半凝固的乳白色牛奶，咬一口便只覺(jué)清甜奶味在舌尖彌漫，盡管外層炸過(guò)但吃口并不膩，蘸上白色碟子里的白糖又是另一番滋味。
結(jié)束用餐的白領(lǐng)們一手搭著西裝外套，一邊仔細(xì)地挪動(dòng)椅子，小心不要碰到別人正在舉筷拿碟的手。
Tokyo:ありがとう
一個(gè)人獨(dú)享4人桌在香港餐廳簡(jiǎn)直是奢侈的犯罪，但在東京卻可以心安理得。菜單上的一人食套餐林林總總可以呈現(xiàn)兩頁(yè)，再配上甜品和小菜，足夠是一頓私人饕餮大餐。
講究健康飲食的日本人，對(duì)炸物的癡迷倒是讓人頗為意外，海鮮蔬菜肉類無(wú)一不可炸。餐廳，超市地下美食街，街頭小吃，隨處可見各種金燦燦的炸物。無(wú)論是配飯，配面還是當(dāng)作墊肚子的食物，都沒(méi)有什么不妥。
午餐時(shí)間，也有不少上班族們一個(gè)人喝著小酒吃著午市套餐，周五晚上則是正大光明的happy hour。居酒屋的門開開合合，貓腰進(jìn)來(lái)夾著公文包的大叔以及結(jié)伴而來(lái)的年輕人。
大叔悠哉地獨(dú)酌小酒，走過(guò)的店員偶爾和他熟絡(luò)地寒暄兩句，桌上的一排烤串慢慢只剩下簽子。年輕的男男女女熱鬧著，說(shuō)笑著，對(duì)著上桌的食物發(fā)出驚喜的語(yǔ)氣，恍若置身于熒幕中的日劇。
Kuala Lumpur : x&%*!h
而在一個(gè)民族宗教高度融合的國(guó)家里，怎樣的餐食似乎都不會(huì)讓馬來(lái)人民太過(guò)驚訝。許是因?yàn)槌Ｄ晗奶斓脑?，讓大馬的街頭美食文化格外發(fā)達(dá)。
從早到晚，街頭檔口的炊煙都忙個(gè)不停。
經(jīng)過(guò)的司機(jī)把車隨便往路邊一停，便鉆進(jìn)餐廳開始早餐。走的時(shí)候手里拎著透明袋子裝的奶茶，開口處插著一根吸管。
沿街位置都是店家們擺出的戶外桌椅，無(wú)心入夜的人們會(huì)在此點(diǎn)上宵夜，消遣漫漫長(zhǎng)夜。
干撈云吞面，印度煎餅，海南雞飯，雞絲菌菇面，魚丸粉，椰漿飯，牛排，干炒牛河，西多士，老火湯，拉茶，叉燒拼盤，蛋撻…想吃的食物在這里不分早晚。
當(dāng)自己置身于陌生城市的陌生餐廳，意識(shí)遠(yuǎn)離了繁瑣的工作，全副身心都放松下來(lái)，任憑食欲被五官慫動(dòng)的時(shí)刻，往往是最真實(shí)也最令人懷念的生活場(chǎng)景。
那些飄蕩在街頭巷尾的食色味，細(xì)碎生動(dòng)的時(shí)刻，身邊人吃飯時(shí)的狀態(tài)，連帶著關(guān)于城市的五味感知，是我對(duì)旅行的全部回憶。
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