《經(jīng)營的本質(zhì)》讀書筆記第08篇20210403

本章節(jié)精華:

做服務(wù)時一定要考慮一件事,服務(wù)不是對產(chǎn)品做互補(bǔ),而是創(chuàng)造一個多的價值給顧客。

有兩件事需要提醒:

第一,不要輕易承諾服務(wù),承諾了就要兌現(xiàn)。

第二,不要過度服務(wù),能做多少事情就做多少事情。

服務(wù)不是拿來彌補(bǔ)產(chǎn)品不足的,而是給顧客創(chuàng)造意外驚喜的,如果它不是創(chuàng)造意外驚喜就不能稱之為服務(wù)。

陳春花 《經(jīng)營的本質(zhì)》

第五章 服務(wù)的本質(zhì)

市場的兩個變化讓企業(yè)必須重視服務(wù)

中國企業(yè)這么多年的發(fā)展過程中比較傾向于做產(chǎn)品、渠道和銷售,不是特別擅長做服務(wù)和品牌。但是當(dāng)我們走到今天遇到兩個市場最大的變化:

1.消費(fèi)者改變,消費(fèi)者從購買行為到生活方式都變了;

2.顧客不足,顧客是不夠的,任何行業(yè)的產(chǎn)品都供大于求。

這兩個特征決定了企業(yè)在經(jīng)營中一定要懂,現(xiàn)在最重要的兩個部分,一個是服務(wù),一個是品牌。

什么是服務(wù)

先來看我們是不是真的了解服務(wù)。我們在服務(wù)上會有非常大的差異,原因在于大部分人把服務(wù)和產(chǎn)品合了起來。很多時候會認(rèn)為提供產(chǎn)品時,服務(wù)就應(yīng)該是免費(fèi)的。但有些最基本的東西需要糾正,服務(wù)非常特殊的地方在于它提供了一種無形的滿足感,而且它與產(chǎn)品銷售沒有關(guān)聯(lián),這是要特別理解服務(wù)的地方。

服務(wù)是一種特殊的無形活動,是一個獨(dú)立創(chuàng)造價值的部分,而且服務(wù)所能提供創(chuàng)造的價值是非常奇特的,因為服務(wù)可以提供一種滿足感。又因為它能提供獨(dú)特的價值和滿足感,它其實(shí)和產(chǎn)品銷售沒有直接關(guān)聯(lián)。服務(wù)和產(chǎn)品是兩條并行的線,都是我們與顧客交換價值中非常重要的東西。做服務(wù)時一定要考慮一件事,服務(wù)不是對產(chǎn)品做互補(bǔ),而是創(chuàng)造一個多的價值給顧客。

服務(wù)和產(chǎn)品一定要平行,因為產(chǎn)品只解決功能性問題。產(chǎn)品一定要簡潔,只有簡潔功能才清晰。但任何一個顧客需求的滿足都有情感部分,這是人性,情感的部分要用服務(wù)給到顧客。一定是非常平行的,服務(wù)做服務(wù)的,產(chǎn)品做產(chǎn)品的。

產(chǎn)品的價值須由產(chǎn)品自己來解決,服務(wù)的價值須由服務(wù)自己來解決,它們各自解決各自的價值。很多人做服務(wù)行業(yè),也要把產(chǎn)品做好。只不過服務(wù)行業(yè)的主要價值來自服務(wù),做產(chǎn)品公司的主要價值來自產(chǎn)品。服務(wù)行業(yè)的滿意度來自服務(wù),但如果把產(chǎn)品做好,就增加了一個附加值叫情感。

今天以體驗經(jīng)濟(jì)為主的環(huán)境下,不管做什么行業(yè),服務(wù)永遠(yuǎn)是必須做的事。在討論服務(wù)時,服務(wù)與顧客價值之間的關(guān)聯(lián)就是提供完整的解決方案。如果只有產(chǎn)品,一定要放上服務(wù)才可以說提供了一個完整的解決方案。

服務(wù)如果不能增值,服務(wù)就沒有任何意義?;蛘哂酶虡I(yè)的方式說,如果服務(wù)不能收費(fèi),不能定價,就等于沒有做服務(wù)。費(fèi)用可以收、可以不收,但是必須定價,我們把它稱為增值,如果沒有定價,不能做增值,企業(yè)的服務(wù)就沒有意義。

服務(wù)的兩個特質(zhì):行動和承諾

服務(wù)的兩個特質(zhì):


1. 服務(wù)是行動而非態(tài)度;

2. 服務(wù)是承諾而非形象。

舉例來說,如果我們承諾終身維護(hù),這就是一個很高的承諾。如果一個產(chǎn)品給的解決方案是終身免費(fèi)服務(wù),意味著兩種可能:

1.它的質(zhì)量絕對可靠,產(chǎn)品的質(zhì)量絕對可靠就可以說這句話,這是一個非常完整的解決方案,顧客對這個產(chǎn)品的價值是很清楚的。

2.它終身免費(fèi)服務(wù),但它的產(chǎn)品質(zhì)量又不是那么可靠,這個產(chǎn)品的價值就在顧客心中是模糊的,這種模糊對企業(yè)品牌的傷害非常大。

當(dāng)很多中國家電都說要終身免費(fèi)服務(wù)時,我們就下了一個結(jié)論,這些家電產(chǎn)品的質(zhì)量不好。日本人沒說終身免費(fèi)服務(wù),反而會被認(rèn)為產(chǎn)品質(zhì)量是可靠的。免費(fèi)服務(wù)這件事是在標(biāo)價一些東西,一方面可能標(biāo)價質(zhì)量是非??煽康?,一方面就標(biāo)價可能質(zhì)量完全不好,一定要非常小心這件事。服務(wù)變得這么重要,就是因為它是一種承諾。

有兩件事需要提醒:

第一,不要輕易承諾服務(wù),承諾了就要兌現(xiàn)。

第二,不要過度服務(wù),能做多少事情就做多少事情。

為什么要特別強(qiáng)調(diào)這兩點(diǎn)?前面已經(jīng)反復(fù)提到,服務(wù)是影響滿意度和滿足感的,如果過度服務(wù)或輕易承諾后不能兌現(xiàn),這個服務(wù)就會讓整個解決方案的價值被打折扣,反而對企業(yè)是有很大傷害的。

服務(wù)的真諦:員工給顧客創(chuàng)造意外驚喜

服務(wù)為什么能夠和滿足感相關(guān)?為什么它又可以獨(dú)特創(chuàng)造價值?服務(wù)真正要做的事是什么?服務(wù)不是拿來彌補(bǔ)不足的,而是給顧客創(chuàng)造意外驚喜的,如果它不是創(chuàng)造意外驚喜就不能稱之為服務(wù)。? ?

服務(wù)如果要創(chuàng)造意外驚喜,一定是一線員工做出來的。給顧客意外驚喜沒法設(shè)計出來,這必須是企業(yè)的員工創(chuàng)造性的工作。

舉個例子,海底撈早期的時候,大家為什么特別喜歡海底撈的服務(wù)?就是因為我們想不到的一些事情它都做了,比如在等候時有瓜子、有跳棋、有涂指甲,這是想不到的,這的確是設(shè)計出來的。后來即使依然有這些,大家還是不希望等待,但大家仍舊很喜歡它的服務(wù),因為在現(xiàn)場它的員工服務(wù)給你很多驚喜。海底撈真正的服務(wù)不是在它設(shè)計的那些環(huán)節(jié)里,是在于每一個員工給消費(fèi)人群的感受,這是非常獨(dú)特的。

有一次,我被它的員工提醒菜點(diǎn)多了。我們?nèi)撕苌?,但想試試不同的東西,他說每一個都可以點(diǎn)半份,這是他第一次給我意外驚喜的地方,這是個很奇特的感受。但我點(diǎn)的半份還是很多,他就說:我覺得你點(diǎn)的還是多了,如果你特別想品嘗這些東西,我?guī)湍阒苯哟虬茫憧梢曰丶移穱L,他又給我一次解決方案。他接著又說:你回家品嘗這些東西影響口感,要不我給你這次免單,你下次再來吃。他連著給了三個解決方案,我就變成它的忠實(shí)顧客了。很長一段時間只要有人來看我,我就請他吃海底撈。后來一個朋友開玩笑說,你除了會吃海底撈還會吃什么?我說就是覺得要回饋那個店員,他連續(xù)給我三個解決方案,這些方案是沒有辦法教他的,他確實(shí)給我了一個很好的創(chuàng)意。一定不要花很多腦筋去設(shè)計那些服務(wù)方案,應(yīng)該花很多精力去理解員工,讓員工理解顧客,這就是服務(wù)的真諦。

只有員工有這種創(chuàng)意,有這種對顧客的理解,有這些美好的感受,特別是他有顧客的心時,這些事情才能做得出來。很多人認(rèn)為服務(wù)要用很多東西設(shè)計,總是希望設(shè)計出來的服務(wù)給顧客意外的驚喜,但它是沒法設(shè)計的。不要一味將資源用在所謂服務(wù)設(shè)計身上。

服務(wù)最重要的是行動,這個行動應(yīng)由員工來做。多放些關(guān)注在能讓員工理解顧客和理解服務(wù)真諦的啟發(fā)上。如果你的服務(wù)真的要給大家?guī)硪馔怏@喜,就一定要把一線員工激活。


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【對照檢查,今日感悟】

在這里,作者本人提到的服務(wù),更多是指海爾等生產(chǎn)型企業(yè)的服務(wù), 和酒店、餐飲等服務(wù)行業(yè)的服務(wù)。對我們這種為B端口才類教培機(jī)構(gòu)提供整體解決方案的教育公司,什么是產(chǎn)品?什么是服務(wù)?我們收的那點(diǎn)兒合作費(fèi)用,是產(chǎn)品的價格?還是服務(wù)的費(fèi)用?

對于海爾而言,生產(chǎn)的洗衣機(jī)就是產(chǎn)品,上門安裝、維修等就是服務(wù);對于海底撈這個餐飲企業(yè),沒必要去界定火鍋是產(chǎn)品,等待時的涂指甲嗑瓜子擦皮鞋是服務(wù),因為餐飲業(yè)本身就是服務(wù)行業(yè)。我們?yōu)槿珖鞯氐目诓蓬惤逃嘤?xùn)機(jī)構(gòu)提供的整體解決方案中,學(xué)生教材和教師用書,可以界定為“產(chǎn)品”,合作機(jī)構(gòu)購買了“產(chǎn)品”,“產(chǎn)品”本身就應(yīng)該實(shí)用、好用、科學(xué)、專業(yè);教材和教案中素材的及時更新,和基于教材如何使用而開展的師資培訓(xùn),可以界定為“服務(wù)”?;由倌晁囆g(shù)大賽和朗誦考級,更多的就是服務(wù)的屬性,收取的是服務(wù)費(fèi)。

對于傳大鳳凰公司而言,陳春花教授的一些觀點(diǎn),還是值得我們?nèi)シ此己徒梃b的。

首先,服務(wù)和產(chǎn)品是兩條并行的線,也就是我們提供的教材和教案產(chǎn)品,和師資培訓(xùn)服務(wù),都是我們與客戶交換價值中非常重要的東西。產(chǎn)品本身必須要過硬,不能“產(chǎn)品不好,服務(wù)來補(bǔ)”。產(chǎn)品的價值須由產(chǎn)品自己來解決,服務(wù)的價值須由服務(wù)自己來解決。做服務(wù)時一定要考慮一件事,服務(wù)不是對產(chǎn)品做互補(bǔ),而是創(chuàng)造一個多的價值給客戶,為顧客創(chuàng)造驚喜。

第二,好的服務(wù),可以光明正大的收費(fèi),不要免費(fèi)。服務(wù)如果不能增值,不能定價,不能收費(fèi),服務(wù)就沒有任何意義,就等于沒有做服務(wù)。好的服務(wù)應(yīng)該有價格。服務(wù)是一個獨(dú)立創(chuàng)造價值的部分,

第三,服務(wù)變得這么重要,就是因為它是一種承諾。因此,有兩件事需要提醒不要輕易承諾服務(wù),承諾了就要兌現(xiàn);不要過度服務(wù),能做多少事情就做多少事情。

這幾年來,我們在這兩方面經(jīng)常犯錯誤:一是當(dāng)推出一個打包了多項服務(wù)的產(chǎn)品時,如“花樣少年示范學(xué)?!?,為了同對手競爭,誤以為服務(wù)越多越好,而不知道其實(shí)是服務(wù)中有價值的那一兩項使客戶決定去購買;二是在宣傳一項服務(wù)時,不去認(rèn)真考慮這項服務(wù)能否如期和按標(biāo)準(zhǔn)去兌現(xiàn),本著“先寫上再說,這項服務(wù)應(yīng)該差不多能實(shí)現(xiàn)”的心態(tài),這是非常不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn),造成后期工作混亂在被質(zhì)問被催促下被動工作,也一定會損壞花樣少年事業(yè)的品牌。

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