全世界幾乎都在囤糧。
老美的Costco，最近推出了一套足夠4個(gè)人吃整整一年的“末日罐頭”。
圖片來自網(wǎng)絡(luò)
這份末日罐頭套餐共包括230個(gè)罐頭和20桶桶裝食品，保質(zhì)期長達(dá)25-30年，售賣價(jià)格高達(dá)近8500美元。據(jù)報(bào)道，就這價(jià)格不菲的罐頭套餐，開賣第一天就在網(wǎng)絡(luò)上一搶而空。
老美說：面對自然災(zāi)害，在家里囤罐頭讓人有安全感。
不過，對于中國人來說，罐頭不是只有等到有自然災(zāi)害才會(huì)想去吃的儲(chǔ)備糧，還是餐桌上的美味。
有一部分人對罐頭一向抱有誤解，覺得罐頭的保質(zhì)期那么長，肯定是吃“防腐劑”長大的。其實(shí)不然，罐頭加工工藝中的高溫殺菌、真空密封等步驟，從源頭上就阻止了食物被細(xì)菌污染的機(jī)會(huì)，使它們獲得了長長的保質(zhì)期進(jìn)度條。
今天，小二就向你們推薦20款值得家中常備的好吃罐頭，從肉類到海鮮，涼菜到甜品，囊括了天南地北的不同風(fēng)味。
梅林紅燒豬肉罐頭
凈含量：340g |?參考價(jià)：18.4元
梅林罐頭家族非常龐大，從葷的到素的，從咸的到甜的，在我眼里，他家就沒有不好吃的罐頭。家家必備的午餐肉罐頭之前測過，這次就不翻他的牌子了，有興趣了解童鞋可以回看這篇集齊了全國午餐肉的測評報(bào)告。
來說說局座最愛的梅林紅燒豬肉罐頭吧，凡是一提到此罐頭，他就像被按了開關(guān)似得，溢美之詞講三天三夜都講不完。（眼睛都閃著光，看得出是真愛）
喜慶的紅色包裝，打開是明晃晃的白色油脂。
不過別怕，加熱以后油脂融化，這一口夾心肉能讓你體驗(yàn)到什么叫做真正的“入口即化”，一點(diǎn)都不肥膩，又香又嫩好似塊豆腐。瘦肉的部分緊而不柴，調(diào)味沒有特別“本幫”的濃油赤醬，更像是用生抽和一點(diǎn)冰糖調(diào)出的鮮甜。
不過我們還是覺得單吃肥膩了點(diǎn)，局里最流行的吃法是這樣——
煮米飯時(shí)把梅林豬肉罐頭和油燜筍罐頭（下文會(huì)單獨(dú)介紹）一起放進(jìn)電飯煲內(nèi)，按下開關(guān)，等米飯煮熟了，就是一鍋熱氣騰騰能香死人的豬肉筍干燜飯。
這樣做的好處是，不僅能最大化利用紅燒肉罐頭內(nèi)的豬肉油脂和湯汁，而且讓米飯更具葷香。
煮飯時(shí)還有個(gè)要點(diǎn)局座再三關(guān)照，因?yàn)楣揞^內(nèi)的肉汁很多，所以淘好米后不要加太多的水，否則米飯容易軟爛。
飯煮完，一定要把肉和筍拌一拌，這時(shí)，肉已經(jīng)酥到輕輕攪拌就能成絲狀融入到米飯中，米飯吸收了肉汁和油燜筍筍的精華，粒粒鮮香。
這樣的燜飯，誰不愛呢？
竹島紅燒牛肉罐頭
凈含量：210g |?參考價(jià)：15元
和梅林的畫風(fēng)不同，大連來的竹島家肉罐頭走小清新風(fēng)。
一般的肉罐頭，因?yàn)榛煊杏椭?，開蓋后一團(tuán)油乎乎，幾乎沒有美感。而竹島家的這款，可見牛肉鑲嵌在透明肉凍里，宛若琥珀。
加熱后，凍化成湯，乍一看，好似一碗經(jīng)過慢火熬制的小牛湯。這個(gè)罐頭，得從湯頭開始品，醬色的肉湯居然裹挾著清甜的氣息，比我自己燉了半天的牛肉湯還好喝，完全不像罐頭食物的出品，媽呀，太好喝了。
給我一碗白面，就能在家還原出和外面店里賣的不相上下的上品紅燒牛肉面
在白花花的面條映襯下，牛肉塊盤踞正中，顏色鮮亮。
罐頭內(nèi)的每一塊肉都很方正，沒有邊角料部分。夾起一塊，輕輕一咬，牛肉就能輕易的順著紋理脫離而出。
在口中咀嚼，嗯~是老媽灶頭上的味道，肉質(zhì)酥軟，仿佛輕輕一抿就化了一般。就著肉，嗦一口面，吃起來也有滋有味呀。
竹島紅燒牛腩罐頭
凈含量：420g|?參考價(jià)：25.8元
真是種草竹島了誒，明明是主打大連海鮮罐頭的主，沒想到做肉類罐頭那么有一手。
商家還體貼地在罐身上還分享了幾種家常做法，可以用來炒菜或者燉湯。
從局里的冰箱翻出番茄一只，立馬加工起來。做法簡單無腦，番茄切塊放在鍋里用油稍微炒一下，把罐頭到進(jìn)去加點(diǎn)水，等冒泡燒開就行了。
不一會(huì)，一碗像模像樣的番茄紅燒牛腩湯便呈現(xiàn)在面前。你可以根據(jù)自己喜歡的口味調(diào)整湯的濃度和酸甜，適當(dāng)加水或者糖就行。
牛腩，筋肉相間，入口香糯帶勁，跟自己燉上數(shù)小時(shí)的成品沒多大區(qū)別。
牛肉本身腌的就很入味，咸香自然，而后又吸收了番茄的酸味，在味蕾上產(chǎn)生了碰撞。
最讓人舍不得放棄的還是那濃香馥郁的湯汁，酸甜開胃，配上吐司或者法棍蘸一蘸，就是一頓理想的家庭式西餐。
德和大酥牛肉罐頭
凈含量：250g |?參考價(jià)：22.5元
德和，可能上海朋友不太熟悉，他是云南的罐頭老廠，中華老字號，有很多云腿類的產(chǎn)品。
特別推薦這罐大酥肉，是老昆明的看家菜。據(jù)我云南的朋友講，他在上海的家里常備這個(gè)罐頭，但凡想念家鄉(xiāng)味道時(shí)候，就開一罐，味道真的挺還原的。
和上面推薦的幾款牛肉罐頭不同，德和家的一打開就有一股特殊的辛香料氣味。將它倒入碗中，生姜片和辣椒連同肉塊一起滾落。
若將它和米飯搭配，便是一頓絕妙的云南風(fēng)味蓋飯
牛肉是所以在場選手里調(diào)味最厚重的，咸鮮味不僅僅是浮在表面的，而存在每一寸肌理之間。牛肉扎實(shí)有嚼頭，濃稠的湯汁里淅淅瀝瀝混合著牛油香，在下飯的領(lǐng)域里，可以說占盡了優(yōu)勢。
草原羊蝎子罐頭
凈含量：1.85kg |?參考價(jià)：128元
探員問我這場罐頭盛宴里，我最期待哪個(gè)罐頭。我沒有一分鐘思考便把它捧了出來。真的是用捧的，畢竟它重達(dá)三斤多……真的是沒想到，羊蝎子也能被裝進(jìn)罐頭里。
特地拿了其他普通體積的罐頭作對比，瞧瞧，像不像一個(gè)油漆桶。
平時(shí)吃羊蝎子，一定要跑火鍋店，在家自己處理實(shí)在太費(fèi)勁了，而且一不小心就把整間屋子弄得都是羊膻味。如果你擁有了這個(gè)罐頭，足不出戶，在家只要放鍋里熱一熱，就能把這頓飯吃得豐盛無比。
100塊出頭的豪華罐頭，貴自有貴的道理。里面的羊蝎子約莫十幾塊，都是帶骨連肉的。我們還在里面找到了三根羊排，帶超多肉的羊排哦。
如果你想把它當(dāng)做一道菜吃，那直接加熱就行，若是將它當(dāng)做火鍋鍋底，建議再加一點(diǎn)水稀釋一下，因?yàn)樗旧淼臏浅獬?。在燉煮的時(shí)光里，湯汁越收越緊，香氣越飄越高。
羊蝎子上面的肉已經(jīng)燉的酥爛，不怕燙的我，把骨頭啃光后還沒完，必須用筷子從骨頭中間捅進(jìn)去，另一邊用嘴接住，吸溜吸溜把骨髓吃干凈才能罷休。
我覺得紅湯是最適合羊蝎子的，湯內(nèi)雖有各種香料的氣息，但一點(diǎn)都不搶戲，把任何蔬菜丟進(jìn)去燙一燙都很美味。
最近不能去外面吃火鍋太難受了，那就趕緊囤貨吧。羊蝎子鍋噗噗噗地煮著，簡直太解饞啦。
甘竹牌豆豉鯪魚罐頭
凈含量：227g |?參考價(jià)：17.8元
說來慚愧，在超市里無數(shù)次看到這個(gè)橢圓形的罐頭，但從來沒有買來吃過。理由一是可能在阿拉上海人心里，但凡想吃罐頭就條件反射去買梅林吧，二來就是想想魚罐頭應(yīng)該不會(huì)好吃，會(huì)很腥吧？
然而，只有試了才知道，原來魚罐頭也能做的如此美味。在廣東，甘竹牌的地位就相當(dāng)于梅林在上海人心里的地位，而鯪魚，也是廣東最常見的淡水魚。
豆豉味是甘竹罐頭家族里經(jīng)典的單品，罐身上直接標(biāo)注了魚肉和豆豉含量。
打開，嚯嚯，還真是“真材實(shí)料”，鯪魚去頭，每一條都保持完整的姿態(tài)。
從整條魚肉的顏色上來看，已經(jīng)被醬和油浸潤。被炸過的魚肉，帶有一定韌度，沒有一絲腥氣，豆豉的咸香也進(jìn)入到了肉里，回味甘香可口。魚骨也被油泡的酥軟，不會(huì)有戳人的刺感。
藏在鯪魚下面的豆豉好多啊，酥而不爛，空口吃可能會(huì)有點(diǎn)咸，但卻是下飯的神器。
關(guān)于鯪魚罐頭的吃法，老廣們可能一天一夜都說不完，比如鯪魚撕碎了炒油麥菜，或者拿來做鯪魚煲仔飯，燉個(gè)豆腐也都是不錯(cuò)的選擇。只要你發(fā)揮想象力和廚藝，它就是你最容易儲(chǔ)存的美味來源。
甘竹牌梅菜鯪魚罐頭
凈含量：207g |?參考價(jià)：16.9元
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可能因?yàn)榭谖兜年P(guān)系，我局探員更愛這款梅菜口味的鯪魚罐頭。
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魚肉干干香香，比起豆豉的咸香，梅菜的更清淡，而且?guī)в幸唤z甜味。
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特別喜歡里面的梅菜呀，質(zhì)感爽嫩，在吸收了魚肉的鮮味的同時(shí)，還保留這自己獨(dú)特的野菜氣息。恨不得馬上來一碗熱騰騰的米飯。
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上飯！魚肉加一點(diǎn)梅菜，再淋一點(diǎn)油汁和米飯攪拌，這滋味真的太香了。
遠(yuǎn)洋茄汁金槍魚罐頭
凈含量：185g |?參考價(jià)：15.7元
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說了那么多南方產(chǎn)的罐頭，大東北的朋友可能坐不住了，這就推薦一款來自遼寧的魚罐頭。金槍魚罐頭，一般超市買到的都是油浸或者泉水浸，沒啥太多滋味，這款就很不一樣了。
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剛開蓋，一股田園氣息撲面而來，空氣中立馬飄散著酸酸甜甜的味道，嘴里的唾液腺馬上就被激活了。罐頭表面零碎的魚肉和茄汁融合在一起，看起來有一定稠度，你以為只有這樣的話太小瞧它了，驚喜還在下面。
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哇哦，往下?lián)埔粨?，超大魚塊躍然于筷子間。對于我這樣的茄汁愛好者來說，對茄汁味的食物可是很挑剔的，酸度和甜度必須要有一個(gè)平衡，天平無論傾向哪一邊都無法滿足。
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遠(yuǎn)洋這款的調(diào)味就剛剛好，酸味和甜味適中迷人，番茄味吃起來清爽又新鮮。大塊魚肉吃起來過癮，細(xì)碎的魚肉絲很入味。
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這樣的罐頭，用來拌意大利面就就很棒，簡直是懶人必備。
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別看小小一罐，倒出來量還挺多的，和面充分?jǐn)嚢?，讓人忍不住端起面，大口大口嗦起來?/p>
遠(yuǎn)洋蒲燒秋刀魚罐頭
凈含量：100g |?參考價(jià)：14元
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遠(yuǎn)洋的這款蒲燒秋刀魚就更迷你了，拿在手上巴掌大，非常適合喜歡去戶外活動(dòng)爬山或是露營的驢友隨包攜帶。
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秋刀魚打開可即食，外面包裹著醬油色的魚凍，但不是完全凝固的狀態(tài)，還帶著濕潤的油脂。
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腥味一點(diǎn)也無，醬汁薄而入味，送入口，溫?zé)岬目谇话压腆w的魚凍都融化成汁，甜甜的汁水包裹魚肉，立馬占據(jù)整個(gè)舌腔。
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秋刀魚肉的口感粗糙有力，有的人可能不太喜歡嫌棄太柴，但我個(gè)人覺得ok能接受，嚼起來帶有纖維感，連魚骨都是酥的。
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梅林油燜筍罐頭
凈含量：397g |?參考價(jià)：10.5元
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梅林的油燜筍在我局已經(jīng)出場過很多次了，開頭和豬肉罐頭燜飯的參與者就是它，這也是阿花最喜愛的罐頭小菜之一。
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油燜過的春筍還保存著剛被采摘時(shí)的細(xì)嫩爽脆口感，就算遇到一些根莖部分的纖維，也被油浸得酥爛易咬斷。
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調(diào)味比紅燒豬肉罐頭更本幫，混合醬油和甜甜的味道，比起單吃，我更推薦用來搭配其他食材一起炒（理由下文會(huì)講），經(jīng)過大火一炒，迸發(fā)出來的香氣完全不輸葷食！
建峰油燜筍罐頭
凈含量：397g |?參考價(jià)：8.5kg
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為啥我講梅林的油燜筍適合炒菜，因?yàn)槲野l(fā)了一個(gè)更適合空口吃的筍干罐頭。有了橫向?qū)Ρ?，結(jié)果更直觀，梅林的筍子油性更大，而建峰家的就清爽很多了。
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建峰是一個(gè)寧波的本地牌子。油燜筍并不太油，筍的水分充足是他的特點(diǎn)，看上去一片醬色，但是一點(diǎn)都不咸，咀嚼過后，還散發(fā)出微微的清甜感，讓人愉悅。
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梅林的筍干還有個(gè)問題就是一罐的量是很足，但是有一大部分的筍很碎不夠完整。而建峰的整體質(zhì)感都要更上一層。
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鮮嫩，水靈，嫩頭也多，如果餐桌上出現(xiàn)這道菜的話，我會(huì)一直盯著它吃盯著它吃......
建峰海苔花生罐頭
凈含量：120g |?參考價(jià)：7.9元
“為什么要把花生放在罐子里？直接買包裝的不就行啦。”
在我召喚探員們試水這罐花生罐頭的時(shí)候，他們向我拋出這個(gè)問題。
“可能，做成罐頭這種保存方式更不容易讓花生產(chǎn)生油耗氣吧……”（我亂猜的）
不管啦，反正這罐花生罐頭是真的好吃！
花生要好吃離不開一個(gè)“香”字，這罐花生哦，我真是挑不出一丁點(diǎn)毛病。
花生每一粒都油亮飽滿，香脆帶勁，鹽粒和苔條碎的比例堪稱完美。
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有了苔條的輔佐，花生多了大海的鮮味，吃完一粒，余香味能在口中回蕩很久。無論是拿來當(dāng)小零嘴還是下酒都是極好的。
德和雞樅油平菇罐頭
凈含量：350g |?參考價(jià)：36元
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還是來自云南的德和，在前文肉類罐頭里大放光彩，這罐雞樅油平菇也給我們驚喜。
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首先來說下罐頭外觀，帶紋路的高級紙張印著雞樅菌的手繪，給人一種和其他罐頭與眾不同的調(diào)調(diào)。
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可能這樣的包裝，才配得上只有在多雨的夏季才能找到的野生雞樅菌吧。因?yàn)樾迈r菌子的賞味期極其短暫，所以把它做成罐頭，用油封存是最好的享用方法。
因?yàn)槭怯糜头獯?，罐頭里油多是正常的現(xiàn)象。打開罐子，清澈的油面像琥珀色的湖水，菌子靜靜地躺在湖底。
開了蓋的菌子罐頭一次吃不完，我推薦可以把它放在玻璃飯盒里放冰箱保存。
只要想吃了，把它取出夾一點(diǎn)就行。無論是米飯還是面條，只需要加入一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)去，碗里就立馬有了光。
若是再滴幾滴油進(jìn)去，平淡的主食就變成了超凡脫俗的美味，那個(gè)鮮香啊，最喜歡將它拿來拌面啦。
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紅棕色的雞樅經(jīng)過了油炸，條索細(xì)長，入口雖沒有新鮮的菌類帶有水分，但具有一股野生氣息，越嚼越香。
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有探員嘗了后立馬就下單了，一邊下單一邊嘀咕：“我?guī)臀夷穻屬I的，有了這個(gè)罐頭，她再也不用在廚房間里哼哧哼哧忙著炸蔥油了?！?/p>
古龍香菜心素食罐頭
凈含量：170g |?參考價(jià)：5.9元
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說起古龍，一般人想到的是武俠小說還是香水？對于福建人的吃貨來說，這兩個(gè)字代表好吃的罐頭。
這里我們推薦兩款，先說其一，香菜心罐頭
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等等，這個(gè)香菜心指的不是那個(gè)用以調(diào)味的細(xì)長香菜哦，而是萵筍心。
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他把萵筍皮都刨掉，只留下中間最嫩最水靈的部分。
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口感脆脆的，調(diào)味咸咸的，和上海人喜歡的醬瓜很像，過泡飯不要太爽口。
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福潤生蜜汁山藥罐頭
凈含量：410g?| 參考價(jià)：11.9元
蜜汁山藥是每次去飯店吃飯都必點(diǎn)的涼菜，沒想到也被裝進(jìn)了罐頭里。
簡簡單單，干干凈凈，是我打開罐頭后看到里面內(nèi)容物的第一感受。
山藥是來自山東菏澤的鐵棍山藥，身材修長被切成小段塞在罐頭里，全部將他們?nèi)〕龃蟾攀菆D片里量，既可以當(dāng)作家里飯桌上的開胃小菜，又能當(dāng)嘴饞時(shí)的甜點(diǎn)。
如果家里有藍(lán)莓醬的，可以搭配山藥一起吃，能讓山藥的口味更顯活潑。
涼絲絲的微酸藍(lán)莓醬澆在整齊小小山藥上，口感綿軟，輕輕抿一口都是新鮮甜美的滋味。在大多數(shù)探員面前，這罐山藥都是好評啦，但我個(gè)人更喜歡脆口的山藥，有沒有人和我一樣呢？
淮廚幫蜜汁桂花糯米藕罐頭
凈含量：328g |?參考價(jià)：4.8元
甜味涼菜里，地位能和上面蜜汁山藥并駕齊驅(qū)的就是糯米糖藕了吧。
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一般熟菜店里買到的糖藕顏色呈深棕色，這里顏色稍淺，晶瑩剔透中透著粉紅，藕內(nèi)的糯米被塞得很飽滿，居然還有紅棗噢。
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雖然和熟菜店里的比還差點(diǎn)火候，藕的口感不夠軟糯，有些脆脆的，但是作為罐頭來說，它的總體水平很可以了，調(diào)味不會(huì)特別甜膩，于是…
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罐內(nèi)剩下的金黃瓊漿能當(dāng)糖水一飲而盡，抹抹嘴，心情都變得愉悅起來了呀。
古龍花生湯罐頭
凈含量：312g |?參考價(jià)：6.9元
花生湯是每個(gè)閩南人都再熟悉不過的甜湯。以前去廈門旅游的時(shí)候，每天都要喝一碗?；氐缴虾Ｓ袝r(shí)候會(huì)特別嘴饞，這時(shí)候開一罐花生湯罐頭就行了。
古龍家的花生湯，料真的好足，花生并非漂浮于湯水表面的一層，而是充溢在罐頭的每個(gè)角落里，可以說，這罐湯是能吃飽的。
湯頭熬得很有誠意，花生的油脂滲透到了湯里，帶一點(diǎn)黏糊的甜味，花生軟糯不爛。冬天你可以加熱，夏天可以放在冰箱里冰鎮(zhèn)一下，無論怎么操作，好這口的絕對會(huì)愛上。
林家鋪?zhàn)訔钪Ω事豆揞^
凈含量：312g |?參考價(jià)：9.9元
有探員喝完這罐楊枝甘露立馬發(fā)出：“從今天起，我不喝奶茶了?！钡母袊@。
這個(gè)罐頭，從包裝上看就非常有“國潮“的感覺。好喝的楊枝甘露必須有新鮮的芒果果肉，這罐里除了芒果，還有椰果和少許西米、西柚肉。
因?yàn)槊⒐旧硖鸲扔胁顒e，有的酸有的甜，但這罐里的調(diào)味酸甜適中，果肉厚實(shí)，喝完一罐，感覺清爽，非常夏天。
梅林富湯倒火罐頭
凈含量：280g |?參考價(jià)：9.3元
梅林的這兩個(gè)罐頭，單論包裝我們就很愛，罐子的設(shè)計(jì)完全get到國潮的精髓，并且結(jié)合復(fù)古的上海灘風(fēng)情，之前阿花也極力推薦過。
紅罐的名為富湯，里面是銀耳紅棗蓮子羹。
銀耳熬得軟糯滑口，沒花點(diǎn)時(shí)間和功夫根本達(dá)不到這樣的品質(zhì)。銀耳羹的配料也很簡單，銀耳、蓮子、紅棗、枸杞，沒有任何作妖添加劑，吃的是美味，更是健康。
綠罐的叫倒火，是綠豆湯。
綠豆湯的口感甜度剛剛好，不是那種齁甜齁甜喝兩口嘴巴就膩到的感覺，它的甜度點(diǎn)到即止，絕不讓你多攝入1克糖。
綠豆軟硬也適合，熬得正好起沙而豆子又沒爛，一粒一粒的可精神了。里邊的百合也是肉厚又粉的品質(zhì)，除此之外沒有其他花里胡哨的添加，自然、健康沒得說。
梅林八寶飯
凈含量：350g |?參考價(jià)：12.9元
上海人的一頓大餐，最后一定要來八寶飯收尾，而罐頭的八寶飯我們只認(rèn)梅林。
倒出來之后，微波爐轉(zhuǎn)四五分鐘即可開吃。梅林八寶飯的糯米，已經(jīng)燒到吃不太出顆粒感，但是食材的用料一流。
干果堅(jiān)硬脆生，棗子香甜軟糯，去皮的赤豆沙細(xì)膩得就像是由姆媽用心過濾。整個(gè)八寶飯仿佛加了濾鏡一樣，綻出油亮光芒，還散發(fā)著好聞的糯米和豬油香，啊，真的是罐頭八寶飯里的王者了。
除了上面這20款好評罐頭，我其實(shí)還買了很多海產(chǎn)品罐頭來嘗鮮。可惜，除了竹島和遠(yuǎn)洋的魚類幾款不錯(cuò)外，其他的如蟹腿、海膽、皮皮蝦、蛤蜊罐頭幾乎全軍覆沒，探員們都表示不是臭就是腥，看來，海鮮還是得吃新鮮的啊。
葷菜罐頭的話，還是選擇肉類和魚類比較靠譜，反正按照這張清單買不會(huì)錯(cuò)！
誰說只有末日才能享受罐頭的美味啦，想吃就吃啦~
