我聽(tīng)過(guò)香水，但沒(méi)聽(tīng)過(guò)......
“黑客”一詞首創(chuàng)于五十年代的麻省理工學(xué)院的鐵路模型俱樂(lè)部，在這個(gè)俱樂(lè)部里的火車(chē)迷極客們里，聚集了一群熱衷于早期計(jì)算機(jī)技術(shù)的同好。
當(dāng)有人想出一個(gè)解決問(wèn)題的好點(diǎn)子時(shí)，他們稱(chēng)這是一個(gè)hack。而這跟黑客現(xiàn)在的定義——入侵電腦系統(tǒng)并沒(méi)有什么關(guān)系。
黑客的詞義不斷地在進(jìn)化。
當(dāng)人們開(kāi)始DIY各種各樣的食物時(shí)，食物黑客出現(xiàn)了。
Akihiko Iyoda 是東京的一位食物黑客，他希望做出輕松噴灑就能改變食物味道的香水。
他對(duì)食物黑客的定義為：
一、是發(fā)明新的烹飪方式。
二是從探索的角度：人到底是如何品嘗和感受食物并因食物聚在一起的？
Akihiko產(chǎn)生了食物香水的概念，這個(gè)概念建立在“氣味是品嘗味道的關(guān)鍵”這一基礎(chǔ)上。
為了證明這一點(diǎn)是事實(shí)，他準(zhǔn)備了許多合成氣味，用來(lái)噴在無(wú)味的瓊脂上。
僅僅通過(guò)改變氣味，同樣的食物嘗起來(lái)竟大相庭徑。
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Akihiko制作了很多種不同食物的食物香水。
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讓人印象深刻的奶酪香水。
人們是如何感受到味道的？
“你的舌頭只感受味道的20%至30%，所以重點(diǎn)在于你的鼻子感受了全部味道的50%到60%，你的耳朵占10%?！盇kihiko說(shuō)。
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Akihiko在提取牛奶的味道。
這確定不是在拍科技片？？？
除了奶酪香水，還有咖喱香水、烤肉香水......
Akihiko通過(guò)這樣的方法解構(gòu)食物，
去尋找定義味道的新形式。
Akihiko做出這一系列的實(shí)驗(yàn)并不是他對(duì)食物本身感興趣，而是他想挖掘那些很有意思的現(xiàn)象。
“當(dāng)你閱讀時(shí)，會(huì)用上眼睛；當(dāng)你看電影時(shí)，會(huì)用眼睛和耳朵；但是當(dāng)你進(jìn)食時(shí)，舌頭、眼睛、耳朵、鼻子都要調(diào)動(dòng)，激活了所有的感官，我覺(jué)得這很有趣，我想挖掘他們，并創(chuàng)造新的娛樂(lè)”
“我更想了解身體，控制身體，我們?cè)搅私庾约旱纳眢w，就越懂得如何搭配口味”
現(xiàn)實(shí)生活中其實(shí)我們對(duì)于口味的概念很模糊，我們僅僅停留在感嘆“啊，這好香”，并不完全了解味道。
如果我們能分解其構(gòu)成，就能了解更多。
或許在未來(lái)的某一天，我們可以在燕麥粥里噴芝士漢堡....
可以在芝麻糊里噴馬卡龍......
未來(lái)的餐館也可能會(huì)將香水和鹽、胡椒粉一起擺在餐桌上......
參考資料來(lái)源：vice.cn
