一直以來都喜歡吃糯米做成的東西，比如粘豆包、醪糟、湯圓、粽子等等，糍粑尤其喜歡。而糍粑的做法有很多種，煎的，炸的，蒸的…各地糍粑的做法雖各有不同，但總歸大同小異，唯獨中山古鎮(zhèn)的石板糍粑與眾不同。
中山古鎮(zhèn)位于重慶市江津區(qū)，1500多米長的老街，保存極為完好，青石鋪路，道路3到5米寬，街上的店鋪均為當?shù)厝擞米约依险_。中山古鎮(zhèn)是愛情天梯故事的發(fā)現(xiàn)地，來到這里古鎮(zhèn)的幽靜古樸，不加粉飾，干凈純粹，加之愛情天梯故事的渲染，總覺得被一種浪漫神圣的氣息籠罩著。
而石板糍粑是中山古鎮(zhèn)的著名小吃，更是古鎮(zhèn)的文化遺產(chǎn)，在這愛情的圣地，看似簡單的糍粑卻被賦予著不同的解讀，因而變得格外不同。
石板糍粑采用純糯米，經(jīng)過純手工制作而成，是一種純天然的特色小吃。糯米經(jīng)過泡、蒸之后，放在一個類似圓木桶的容器中反復捶打，這個步驟想必大家并不陌生，電視或是制作糍粑的地方均能見到，但凡是糍粑的制作大都會經(jīng)過這一步。但石板糍粑與眾不同之不在于，并沒有止步于這個步驟，制作成餅狀的糍粑后，放在石板上面烤，烤到兩面微微泛黃，糍粑表面出現(xiàn)烤干的裂痕時，占滿白糖馬上就可以送入口中享用了。但在中山古鎮(zhèn)更為常見的一種吃法叫做吃餅包糖，黃豆炒香后磨成粉，加入白糖和鹽，放在烤過后的糍粑腹中享用。這種吃法味道獨特，糍粑經(jīng)過烤烙過后，表面微焦口感酥脆，中間軟糯，完整的保留了糯米本身的清香，加了糖和少許鹽的黃豆粉，香甜可口，細品其中甜中帶咸，和糯米的清香相得益彰。
一直以來都很熱愛旅行，也熱愛美食，在腦海中有一張美食旅行地圖。但石板糍粑的吃法只有在中山古鎮(zhèn)才見得到，甚至于在江津城區(qū)或是重慶都沒有遇見過。走在古鎮(zhèn)的老街上，賣石板糍粑的店鋪并不少，但最喜歡劉大姐糍粑，說是劉大姐，其實應(yīng)該叫劉婆婆了，老兩口就是中山本地人，在這里出生長大變老，幾十年看著古鎮(zhèn)的變化，經(jīng)歷著與古鎮(zhèn)發(fā)生的故事，一家人依舊生活在具有百年歷史的老房子里，也在這里經(jīng)營著石板糍粑攤，劉婆婆人很好、很熱情，因為工作的原因，有機會經(jīng)常到中山古鎮(zhèn)，因此很幸運的能經(jīng)常品嘗到石板糍粑，每次都和劉婆婆聊幾句，他們一家人很健談，時間久了自然熟絡(luò)了，后來只要劉婆婆見到我定會拿糍粑給我吃，不吃都不行，給錢更不行，實在過意不去，每次走的時候都要買幾個帶走。
在中山古鎮(zhèn)有個傳說，石板糍粑吃了會巴心巴肝巴肺巴腸巴肚皮巴背，所以少女出嫁必須要吃石板糍粑，會把這段姻緣牢牢的粘在一起，糍粑切成兩半加著黃豆面吃，二人共餅，寓意著向往團圓，吃著一半想著另一半，越吃越香越吃越甜，也預示著今后的生活會越來越香甜。
記得第一次來到中山古鎮(zhèn)吃到石板糍粑的時候，不知道為什么對著簡單的小吃有了一種迷之喜愛，吃過還想，有句話叫做不可三日無茶，對我來說三日無糍粑真的是會牽腸掛肚了。而在對這小小的糍粑的歷史和故事有了了解以后，更是覺得這石板糍粑有了份不同的味道，看似平常的小吃，在整個制作過程中卻蘊含著極為豐富的內(nèi)涵。
