今天在微信看到一篇文章，標題很唬人《劉希彥 ：食鹽，一種每天都在吃的毒素！一定收好這張“解毒表”》，進去看了下，雖然文章提倡低鹽的觀點是主流正確的，但這個作者的文中的提法很絕對，粗粗看下來，發(fā)現(xiàn)好幾處聳人聽聞的地方，總感覺有用錯誤的論證支持正確的論點的嫌疑。再看看作者介紹，好嘛，頭銜很唬人：國學研究者，在古中醫(yī)、紅學、古琴等傳統(tǒng)文化領(lǐng)域皆有涉獵...

頭銜

基于一種不吐不快，在查證了許多方面的知識后，我想表達下對這篇文章的一些質(zhì)疑：

第一部分 糾正在《食鹽...》一文中的一些錯誤表述
錯誤1：動物不吃鹽

劉希彥原文：“在地球上所有的生物里面，包括運動量很大的哺乳動物，牛、老虎、獅子，它們都不吃鹽，也沒有因此患上重大的疾病，反而是吃鹽的人類，所患的疾病種類多，惡性程度強。尤其像今天的人類，在身體消耗非常少、出汗也不多的情況下，吃鹽的危害非常巨大?！?/p>

首先，鹽的作用是調(diào)節(jié)體液的滲透壓,維持新陳代謝，這對包含人類的動物來說都是必須的，但動物不會專門攝取鹽分，它們?yōu)檠a充鹽分會去吃土，舔石頭，舔汗液，舔排泄物登，另外在動物的獵物里，也包含鹽。

科學松鼠會的下面這一篇文章舉例介紹動物也會通過各種途徑補充鹽：
《動物也搶鹽》http://songshuhui.net/archives/56987
那人類為什么要單獨在食物中加鹽呢，一是生理原因，人是善于長跑的動物，需要大量出汗以散熱，人類在動物里，汗腺算是最發(fā)達的了，排汗量大，排鹽量也大，長期進化過程中必須要用食鹽來補充身體內(nèi)鹽的損耗，所以需要在食物中補充鹽。二是文化原因，在創(chuàng)造了文化以后，人類進入到新紀元，沒有冰箱的時代，腌制食物的歷史意義凸顯，美味和儲藏兩個因素讓人類越來越鐘愛食鹽，而食鹽的需求一旦建立，便代代相傳，食鹽就成為了人類社會的必需品
相關(guān)內(nèi)容可參考下面的文章《為什么人類對食鹽的需求量比其他動物大》
http://www.xuanyuanzuan.com/a/49/330.html
錯誤2：人類并不是必須要吃鹽

劉希彥原文：“鹽出現(xiàn)在人類的飲食之中，不過幾千年而已，但人類起源至今已經(jīng)有若干萬年的歷史。在鹽出現(xiàn)之前，人類可以生生不息地繁衍，說明鹽并不是人類必須要吃的”

其實這個和錯誤1類似，人在從動物進化來的過程中就一直在吃鹽，不存在人類并不是必須要吃鹽的謬論。相反，如果人不吃鹽，反而對身體有害，長期缺鈉易患心臟病，并可以導致低鈉綜合癥 ，
詳見下文《缺鹽的癥狀 人不吃鹽會怎么樣》
http://www.39yst.com/changshi/201411/194034.shtml
所以如下圖劉希彥舉的例子是一種非常不好的錯誤引導：

禁鹽

錯誤3：鹽能凝固血，所以鹽有毒

劉希彥原文:“事實證明，鹽的危害是大于我們的想象的。如果將動物殺掉，用碗把血裝起來，在里面放一點鹽，血就會凝固成為血豆腐。由此可見，鹽是一種血毒素，它和蛇毒是類似的。”

這個誤導更大，我們細細來看。首先，鹽能凝固血的原理：滲透作用，水從溶質(zhì)濃度低的地方向溶質(zhì)濃度高的地方流動。血液里細胞液濃度如果小于鹽濃度,則會失水,高鹽時失水量更大，從而導致凝固
詳見下文：
http://muzhi.baidu.com/question/574967345.html
蛇毒為什么會凝固血？并不是所有蛇毒都會凝固血，山蝰蛇毒液之所以會造成血液凝固，是因為其毒液含有類凝血激酶，這種酶可以在激活內(nèi)源性通路的同時促進血小板的聚集，而類凝血酶則可以直接增加纖維蛋白單體的數(shù)量從而加速凝血的反應。
詳見下文：
https://www.zhihu.com/question/20431846
可以說，鹽凝固血和蛇毒凝固血的原理根本不同。這個劉希彥隨便把兩個相似的情況一關(guān)聯(lián)就說鹽和蛇毒類似，就說鹽有毒，不僅是不嚴謹，簡直是危言聳聽。
當然，作者可能也覺得直接說鹽有毒說過了，又自己開始找補，如下:

找補

但我認為這種找補，還是含有誤導，其中“哪怕人們做不到完全禁鹽”一句，似乎是人們不完全禁鹽就是陋習一樣，結(jié)合文章后面還有類似描述，把“不吃鹽”和“少吃鹽”都經(jīng)常故意混淆。
第二部分 到底怎么吃鹽是健康的？
其實，這個就在這篇微信文章最下面就有怎么吃鹽是健康的描述，也就是“解毒表”，但注意這應該是轉(zhuǎn)載生命時報的，如下圖

生命時報1

生命時報可信嗎？我又查詢了一下，這個報紙是人民日報主管，環(huán)球時報主辦的，這個報紙的權(quán)威度和可信度強多了

生命時報2

而且，聯(lián)系上下文看，上半部分的作者自己寫的文章，表述很不嚴謹，而后面的轉(zhuǎn)載無論是配圖還是用詞都考究許多，前后風格一對比，能區(qū)分出水平的差異。

第三部分 八卦一下作者劉希彥是誰？
身份1：編劇
在百度百科里，關(guān)于他的介紹如下：

百科介紹

注意看，他是中央戲劇學院畢業(yè)的，他其實就是個編劇。劉希彥介紹的他的作品“2001年創(chuàng)作電視劇《愛在陽光燦爛時》，主演陳坤、李小冉，該劇為最早一批偶像劇中收視率最成功的劇目之一。在與盛和煜合作期間參與了大量優(yōu)秀項目，尤其值得一提的是根據(jù)《紅樓夢》改編的電視劇《黛玉傳》。此劇和新版《紅樓夢》同時面世”，我曾經(jīng)懷疑這個百度百科的真?zhèn)涡?，而且我甚至真的在網(wǎng)上搜了這兩個電視劇的視頻來看，在片頭部分，真的有編劇劉杰（劉希彥的原名），看來編劇是真實的。除了電視編劇，他還參與過音樂舞臺劇的制作，如下:

舞臺劇新聞

身份2：國學研究者、古中醫(yī)研究者
他出版過書籍《至簡古醫(yī)——道鑒傷寒論》，至于這個書有沒有水平，筆者不懂，不好評價。網(wǎng)上可以搜到很多他關(guān)于醫(yī)學的文章，我們從名字來看看：

劉希彥·從《紅樓夢》看貴族的醫(yī)學養(yǎng)生教育
劉希彥：兩把鑰匙打開一切疾病的鎖
劉希彥?| 習得「一」法即可長生（選摘）
劉希彥：氣血虧虛不是補回來的 先試試不在早上洗澡

個人覺得標題倒是蠻吸引眼球...

身份3：古琴家
關(guān)乎音樂了，古琴咱也不懂，但好不好聽還是能區(qū)分的。
先看看古琴名家林友仁演奏的《平沙落雁》
http://www.iqiyi.com/w_19rqyn57k1.html
再看看劉希彥老師演奏的《平沙落雁》
http://v.youku.com/v_show/id_XMTY0NzI5MDE0NA==.html?spm=a2h0j.8191423.module_basic_relation.5_5!25_5!45₅A
真的差距不小。
劉希彥還有其他的特長，如對紅學、京劇等傳統(tǒng)文化領(lǐng)域皆有造詣，不想去探究了。

身份4：老師
也許人家真的是愛好中醫(yī)，也許水平也不低，而且還當老師辦培訓：

培訓1

培訓2

培訓3

附：
1、微信原文 《?劉希彥 ：食鹽，一種每天都在吃的毒素！一定收好這張“解毒表”》
http://dwz.cn/65qWZB
2、網(wǎng)上有的人對這篇文章提出的類似質(zhì)疑：
“國學研究者”可以判處鹽的死刑？
http://club.kdnet.net/dispbbs.asp?boardid=1&id=12278188