今天周天，恰逢是雨天。本想帶爸爸上街買點糕點，再走個親戚。一下雨，所有活動取消。
民以食為天，今天做點好吃的吧，昨天我給爸爸買了大蝦、鱈魚、西紅柿。今早就做了我最拿手的西紅柿雞蛋面條。這次放上了鱈魚和大蝦。
我們都知道鱈魚的營養(yǎng)價值很高：鱈魚肉味甘美、營養(yǎng)豐富。肉中蛋白質(zhì)比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5％；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。
1、鱈魚含豐富的鉀與鎂，可協(xié)助血糖的新陳代謝。而且，鎂元素可協(xié)助鉀元素進入人體細胞被吸收利用，因而改善高血糖癥狀。對糖尿病患者來說，鱈魚中的維生素A可清除自由基，因此能強化葡萄糖的耐受性，可以收控制血糖之效。
2、鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
3、鱈魚魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
功效作用
鱈魚，原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。具有肉味甘美、高營養(yǎng)、低膽固醇、易于被人體吸收等優(yōu)點。對心腦血管系統(tǒng)有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡便易做，還有活血止痛的功效。
1.殺菌消炎
鱈魚肝油對于結(jié)核桿菌均勻抑制作用，能夠組織細菌繁殖，肝油還可消滅傳染性創(chuàng)傷中存在的細菌，鱈魚肝油制成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。鱈魚也可提高鼻粘膜的抵抗力，改善鼻炎等炎癥的發(fā)生率。
2.降血糖
鱈魚的胰腺會產(chǎn)生大量的胰島素，從1千克鱈魚胰腺中可提取12000IU的胰島素，可以降低體內(nèi)血糖水平，治療糖尿病。
3.活血止痛
鱈魚性平味甘，其肉具有活血祛瘀，活血止痛的功效，清蒸鱈魚清淡爽口，簡便易做，對于外傷出血，跌打損傷者有良好的滋補效果。
4.提高免疫
鱈魚營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等的存在能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的濃度，增強呼吸道的清除，增強機體以及呼吸系統(tǒng)的免疫力和抗病能力。
5.保護心血管
鱈魚肉中富含鎂元素，鎂元素可以激活人體多種酶的活性，維護骨骼生長和肌肉的興奮性，如果鎂缺乏，有可能導致血清鈣下降，對于血管功能有潛在危險，食用鱈魚肉可以有效的保護心血管，預防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。
大蝦的營養(yǎng)價值：龍蝦中含有蝦青素、鉀元素、磷元素、硒元素、鋅元素、鎂元素、維生素E、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)、原苯酚、硫酸軟骨素、黏多糖、鎘元素、骨膠原蛋白酶、胰蛋白酶、骨膠原酶、亮氨酸氨基肽酶、胡蘿卜素、葉黃素、玉蜀黍黃素、梳黃質(zhì)等成分。
1.龍蝦中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.龍蝦中含有豐富的蝦青素，有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用，還可以保護大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，提高身體免疫力，對于中老年人有保健的作用。
3.龍蝦中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量、防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。但是注意蝦卵中含有大量膽固醇，要控制食用量。
4.龍蝦中含有的硫酸軟骨素具有抗凝和抗血栓形成的作用，可以防治冠心病。還可以作為治療關節(jié)疾病的藥品，與氨基葡萄糖配合使用，具有止痛，促進軟骨再生的功效，可以從根本改善關節(jié)問題。
5.龍蝦中含有的胰蛋白酶能選擇地水解蛋白質(zhì)中由賴氨酸或精氨酸的羧基所構(gòu)成的肽鏈，能使膿、痰液、血凝塊等分解、變稀，易于引流排除，加速創(chuàng)面凈化，促進肉芽組織新生，此外還有抗炎癥作用。
給老年人多吃點，好處多多，以后要經(jīng)常做著吃。身體健康才是第一位。身體是1其它是零，沒有1，什么酒都沒有了。
