前段時間孫紅雷主演的美食大劇「好先生」口碑爆棚
會做西餐的好先生掀起了一股子摩登潮流
特別是里面反復(fù)出現(xiàn)的傳說中的惠靈頓牛排
讓很多沒有嘗過的人大呼過癮
這次我們就來說說即將在「近餐」上線的飯局主人
一言不合就玩西餐的主廚——馮松
擁有9年廚師經(jīng)驗的90后
說起90后我們的印象是稚嫩的，比如：小鮮肉，可是這是一位內(nèi)心住著個少女的90后大叔。說大叔一點也不過分，從07年踏進(jìn)廚房，從打下手的小工到會所主廚，沉淀了9年的煙火氣息，造就了他溫和、沉穩(wěn)的性格。
同時造就的還有那精湛的刀工和顛勺過火的酷炫。只要一走進(jìn)廚房，鋪面而來的就是熟悉感，鍋碗瓢盆信手拈來。只要刀一上手，三兩下就能用任何食材給你雕個花、做只小兔子。在廚房嚴(yán)肅和較真的氛圍里，這是他釋放活潑和少女心的方式。
一生只要做好這一件事——西餐
26歲的馮松說，
「一生只要做好一件事就可以了，西餐是我要傾注一生去做的?！?/p>
每一個被稱之為主廚的廚師必然都有一段地獄般的時光，他說從9年前進(jìn)入廚師這個行業(yè)的很多伙伴都放棄了這個職業(yè)。他也曾想要放棄，想來想去自己能做的、唯一想做的就是廚師。也許這就是天命吧！特別是接觸西餐后，開始享受做菜的過程，每一份料理都傾注了滿滿的感情，不再是機(jī)械化的炒作，而是把每一道料理做成藝術(shù)。
為了買一顆羅馬生菜跑遍成都的菜市場
食物和人一樣，有著鮮明的個性。相同的食材，經(jīng)過個性大廚的料理，也會呈現(xiàn)迥然不同的風(fēng)格。對食材的嚴(yán)格摘選，以及對食物本味的把握與創(chuàng)新是他料理風(fēng)格?？梢詾榱速I一顆羅馬生菜跑遍成都的大小菜市場，因為這樣的生菜做沙拉口感更清脆、香甜。也會為不同的食材調(diào)制獨特的醬料。（馮主廚的牛排秘訣就在于自己調(diào)制的獨特的芥末醬，這樣獨特的風(fēng)味讓試吃的胖鯨有大吃一驚喲！）馮松的料理秘訣在于——悉心體會食物的每一個細(xì)節(jié)。
把飯局辦成演唱會一樣精彩
唱歌和做菜，都是很純粹的事情。
真正的廚師就像歌手一樣，在廚房里演奏著乒乒乓乓的樂曲，呈現(xiàn)出一道道靈魂作品。愛唱歌的馮松，唱著他對料理的熱愛，也希望分享他料理的同時向食客們分享自己的音樂。相信來參加他的飯局，不僅是滿足果腹之欲，更是一場視覺與聽覺的享受。
通過「近餐」，給年輕人一口溫暖的味道
現(xiàn)在年輕人在外面接觸的食物，很多都是不健康、不衛(wèi)生的。吃到肚子里的是工業(yè)化流程下的食物，我覺得挺遺憾的。我要堅持年輕人回歸廚房，不是去吃冰冷的食物，而是充滿感情的料理。如果沒有人去堅持，未來這種飲食文化可能消失，而「近餐」這樣一個平臺的理念很符合我的飲食價值觀，我希望可以通過「近餐」聯(lián)結(jié)更多的年輕人，分享我的美食，以及傳遞這樣的飲食文化，拯救消失的餐桌！
十月，這是我們獻(xiàn)上的另一個驚喜！
即將上線的飯局主人
將會給您帶來怎樣的驚喜飯局？
敬請期待！
